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第10章 大厨预赛(1) (求鲜花 新人求数据 )
- 15天就这样过去了。距离《厨艺大师》预赛的时间也快到了。赵敏俊站在砧板前发呆。或者至少在外面看起来是这样。
赵敏俊打开他的系统面板
【开始菜谱模拟】
【模拟成功菜谱评分为5。]
这是他升到6级后获得的新功能。烹饪模拟。当你在脑子里想到一个食谱时，它会进行模拟预测这个食谱的最终得分。
它有多种用途。不，说它有用是不够的。如果他照着食谱做，烹饪就不会失败。说实话，那是一种在《厨艺大师》这样的比赛上更能闪耀光芒的实力。在你设计菜肴的舞台上，如果你的设计没有错误，这意味着烹饪成功的概率更高。
我还可以节省配料费
所以当尝试新的菜肴时，失败的概率也变低了。带来最佳味道的最重要的食谱。能在第一次就估计出最佳食谱的人不是普通人。能做到这一点的人被分成两部分。
——大师和天才。
赵敏俊既不是大师也不是天才。然而，他可以无限制地借用这些技能。当然，他不像他们那样拥有震撼人心的艺术技巧，但是……
努力工作会补偿它的。
赵敏俊认为。天赋不全在于烹饪。当然，天赋可以帮助你进步得更快，但是它所能达到的高度和努力工作差不多。其余的是个人的差异。
在帮杰西做果冻的时候，赵敏俊想了很多事情。杰西准备的不是简单的果冻。对他的父亲来说，这充满了惊喜和高兴。因为这些品质，果冻成了最有价值的东西。
一个想法掠过他的脑海。厨师在菜肴上放的不仅仅是烹饪。那么他们要放什么呢？希望简单的吃下去？那只是一种形式。
沉浸在自己的思绪中时，他继续思考，但却想不出答案。然而，赵敏俊并没有变得焦虑。就像他有时对杰西说的那样，烹饪是一场与自己的战斗。
“先做饭吧。”
赵敏俊同意卢卡斯的意见，他将是准备所有饭菜的人，而不是自由职业者。说实话，这是对他们每个人的考虑。对简来说，这是考虑到赵敏俊的情况，让他进入她的厨房。至于赵敏俊，他可以磨练他的烹饪技巧，像他一样节省一些钱。
在过去的15天里，赵敏俊准备了每一餐，没有错过任何一餐。主要是美国菜。从他在飞机上吃的什锦饭，到简的芝士通心粉和汉堡牛排。他也尝试了他不知道的事情和他做过的事情。
不同的食材做，味道是不同的，如果他用美国食材做，味道也不同。就连大米也是如此。在韩国吃的大米是日本的品种，所以它的粘性和香味很强。美国人吃的大米来自印度品种。70%的大米是籼稻。
剩下的30%称为calrose(卡尔罗斯），兼有籼稻和粳稻的特性。粘性适中，香味也不错。而赵敏俊这些时候处理的最多的就是calroserice(黄金宝米）。
就连卡尔罗斯的烹饪方法也是在粳稻和籼稻中间。你浇的水比籼稻多，但比粳稻少。因此，即使处理这些次要成分也有其自身的差异。最重要的是了解美国的原料。
赵敏俊很自信。在过去的15天里，他接触了各种各样的原料。这并不是说他已经掌握了所有的理论，而是这些理论大部分都在他的头脑中。他相信无论如何，他都能克服它。
我至少应该通过预赛。
我需要坚持下去。我想坚持下去。带着那个意思。
早餐我应该做奶酪烩饭吗？
我会像意大利调味饭一样粘，因为它又粘又粘。
“…………白痴，辛辛苦苦做出来的东西，胃却不舒服。”
在去预赛的车上。杰西一边可怜巴巴地看着乔敏俊一边说道。赵敏俊看起来筋疲力尽，叹了口气。
“奶酪不适合我……”
并不是他讨厌奶酪，而是每次他吃奶酪的时候，他的胃都会不舒服。所以他忍不住喜欢上了。赵敏俊闭上眼睛，摸摸自己的肚子。如果他在看窗外时晕车，那将会非常痛苦。卢卡斯，那是在驾驶座上抓住把手，担心地说。
“这对你来说很难吗？你能参加考试吗？”
“啊，没事的。疼的是肚子不是手。”
“咻…现在，挺直你的身体。我开始为你感到难过了。”
赵敏俊只是笑着看着卢卡斯遗憾的脸。
初赛时，至少有一千人。纽约的申请人，考试以一小时为间隔，但还是有这么多人。当然，也有许多朋友和家人前来助威，但仍然…
哇，预赛结束后，只有少数人能进入下一阶段，对吗？
“是啊，有点儿。每个星期，最多有五个人被选中…
如果他这样说，即使他通过了预赛，这也是一件伟大的事情。看着周围的环境，赵敏俊变得紧张起来。有许多摄影师在四处走动，采访参与者。没错。这不是一场普通的烹饪比赛。是大厨。
大厨的比赛流程真的很简单。首先，预赛在美国每个周末举行。第一阶段是面试。这个细节有点不同，但通常它测试对成分的理解。
当他们这样的时候，人们在房间里面试5分钟后就进进出出了。准确地说，最多5分钟。刚一分钟就出来的人很常见，表情也不好。看起来他们只是说了几句话就被打发走了。
看起来我只需要坚持5分钟。
换句话说，在5分钟的谈话中，他必须指出至少一点他对烹饪的理解。
“591号！参与者591！”
“我在这里。”
“进去吧。”
工作人员简单发了一下订单。赵敏俊点点头，去了面试室。
面试室里有三个人，他们的面孔都很熟悉。只有那时，赵敏俊才能感觉到他在电视上看到的《大厨》中的场景。甚至在他30岁之前，他就获得了米其林二星，而在他40岁之前，他被期望获得三星。那是艾伦·克雷格。他被公认为全欧洲最好的美食家，同时也是波特啤酒的继承人艾米丽·波特。最后，他在世界各地拥有各种餐厅，他没有一本书没有获得米其林奖。那是约瑟夫·文森特。
在这三个人中，最有威望的当然是约瑟夫。这并不是说其他两个人的职业生涯很悲惨，而是约瑟夫的职业生涯只是在另一个层面上。也许是因为这个原因。赵敏俊感觉到约瑟夫身上散发出一种特殊的气息。约瑟夫张开嘴。
“赵敏俊。看你的申请，你是从韩国远道而来的？”
“是的。没错。”
你为什么要来这个遥远的地方？
显然，他认为这是一个他必须克服的问题。赵敏俊尽量不动声色地说话。然而，他的声音中不免有一丝紧张。
“从小，我就梦想成为一名厨师。所以就在我考上大学后，这个梦想变得更加强烈。我以为我不能一直拖延。所以我想让我的父母承认我是厨师…..为此，《大厨》是我能找到的最好的舞台。”
“我在想。许多厨师相信他们会出道时表现出色，但事实上他们被取消了资格并受到了诅咒。”
“希望我不会变成那样。”
赵敏俊平静地回答。看着那个赵敏俊，约瑟夫暗自好笑。赵敏俊说话很慢，声音很重，可以让听的人更加注意。他的长相对西方人来说也很迷人。然而，亚洲的情况并非如此。他被认为是可以成为明星的人，至少从外表来看是这样。
但前提是他有技术。
即使在面试结束后，期待也没有迟到。约瑟夫向附近的艾伦和艾米丽看了一眼。艾米莉张开了嘴。
“先说一些基本常识吧。”
“是的。”
说出垂直切洋葱和水平切洋葱的区别.
赵敏俊灿烂地笑了
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