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00书屋 -> 都市小说 -> 美食：便衣卖饭，罪犯赖着不走！-> 第1章 新身份！刚入职的警员！（求鲜花！）
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第1章 新身份！刚入职的警员！（求鲜花！）
- 东川市，
警局内，
“那这件事就先这么定下，接下来让厨师给你们培训一下。”
局长说完这话，便伸手示意着后方的厨师上前。
夹杂在下方警员中的林远有些懵。
他竟然穿越了。
前世是个名气斐然的顶级大厨，而现在的身份竟然是个刚入职的小警员！
一米七八的个子，轮廓鲜明而立体的五官，白皙的肌肤，顶着短发，看上去蓬勃而有活力。
属于走在大街上回头率高达百分之九十九的水平。
近期他们辖区有外逃嫌犯，行踪不定，因此临市请求援助，除却林远之外，还有四人都是被选中执行便衣任务的警员。
清一色，刚从警校毕业，刚加入警局的新人。
“便衣？我也是出息了，刚来警局一个星期就能出任务！”
“是不是要穿防弹衣，还能带枪？有子弹吗？是不是还有空包弹？”
“小点声，咱们出便衣是去出摊搜集情报的，你们想啥呢，咱们这块辖区安全！”
不少警员都嘀嘀咕咕的。
林远微不可察的皱着眉头。
便衣？他压根不会啊！
要是做菜倒是勉强能上台面，想到接下来应该是以小摊摊主的身份去出任务，林远的心这才安了少许。
不求勇擒悍匪，踏踏实实的当个小透明就行！
张局笑呵呵的：
“郑师傅，那接下来就麻烦你了。”
“不麻烦，这是我应该做的。”
郑师傅连忙摆手，而后上前两步。
“感谢张局的邀请，我给大家简单做个培训。
先简单讲讲当一个小商贩要注意什么。
摆摊卖小吃，最关键的就是出餐速度。
就拿我们常见的煎饼果子为例，从舀面到最终递给顾客，最多最多两分钟的时间！
手法不对，耽误进程，也容易让人看出你是个新手……”
姓郑的厨师刚开始还有些收着，可讲着讲着竟然眉飞色舞，滔滔不绝。
林远默默点头。
这郑明确实说的不假。
摆摊卖小吃，可以接触到的各色人等很多。
但熟练的技巧极其重要！
毕竟如果手法生疏，很容易没生意，接触不到各色人群，也就没法掌握情况。
甚至还会被多疑的嫌犯看出来。
林远环顾四周，这些警员都被吸引到了。
郑明眼见全场人的视线都在自己身上，对这反应极其满意。
当下接着道：
“而第二点，就是观察！
大家也知道，如果遇到点餐人比较多的情况，那我们可以通过记住点餐人的特征来达到出餐不乱的情况。
举个例子，顾客穿什么衣服，戴不戴眼镜，带不带孩子，这些都是明显特征，熟练的运用这一点，就能在做小吃的同时观察周遭人流，从而掌握嫌犯的线索。”
林远脸色古怪。
正常顾客多的时候，摊位老板光是出摊就分身乏术，甚至很多时候还得靠喊哪一份是谁的。
哪有空来观察四周的人流情况？
郑师傅接着道：
“那现在我就给大家示范一下如何去做。”
众人一怔，这么快就要实战了？
郑师傅走到摊位前，开始制作小吃。
而原本坐着的众人也纷纷凑上前来。
可林远很快就看出了端倪。
郑师傅的手法虽然堪称老道，抹匀，放配料的流程还算是标准。
应该就是个饭店的普通厨师，而且他肯定没接触过地摊小吃！
手法都是按照炒菜的那一套来，全部配料放下，如乱炖般杂糅进去再加热。
比如手抓饼，上来就抹酱，这会让半成品的面饼在加热的同时被吸走热量，导致饼子软塌塌的，没口感。
上辈子林远在厨师界摸爬滚打，最先接触的基本功就是常见的各类小吃。
真不是他吹牛，这个郑师傅在做地摊小吃这方面，真比不上他后来收的十二岁徒弟！
要是去摆摊，早晚得被人骂死！
至于其他配料的搭配使用，寻常小摊必须提前将鸡柳和火腿等东西炸好，需要一边烙饼一边将这些东西顺带二次加热。
看似简单，但也讲究个手眼协调！
可郑师傅竟然连提也不提！
他可以做的这么熟练是因为有厨子的底子基础在，但对于刚开始做的人来讲。
想短时间学会？
不现实！
一遍示范之后，
张局带头鼓掌，满面红光道：
“你们好好学学，郑师傅示范的每一道步骤都很关键！
哪怕你们学会一招都够用了。”
他不强求众人全部学会，只要看起来像那么个事儿就行！
毕竟做小吃只是附带的，不当众出丑就行。
郑师傅不无自得，但还是笑着推辞。
而后，他更是一一示范市面上常见的几种小吃。
只是手法一塌糊涂，倒是把其他警员唬的一愣一愣的。
紧接着，张局让林远等人按照自己的实际情况选择要做的小吃。
“行了，你们先去准备各自要用的东西，常见的器物城管大队都有，我和他们领导都打了招呼，你们先去挑。”
张局再次道。
林远等人走出会议室。
那些警员纷纷议论着。
“这看起来好像没啥难度，就是累点，你们都准备做啥？”
“那我搞煎饼果子吧，我每天都吃，每次都看老板做，流程早就会了。”
“我经常刷美食短视频，这能难的倒我？”
“那我去看看有没有卖淀粉肠的机器，这个简单，嘿嘿。”
“就你小子精！……诶对了，林远，你打算做什么？”
林远正在琢磨，可忽然听到有人在喊自己。
抬头看去，和他搭话的人是个瘦瘦小小的年轻人，眉心有颗痣，印象中和他差不多时间加入警局。
“我还没想好，再看看吧。”
随意聊了几句，前面几人去了城管大队，想看看有没有什么现成的东西。
林远则是去往了外面。
他并不打算做这些需要现做的小吃。
因为他非常清楚，一旦碰到人流量高峰点，当自己的摊位面前排起长队，而如果经验不足，那必定手忙脚乱一团糟。
即使不露出破绽，单单是做各种小吃都能让人累个半死。
要及时出餐，还要不累而且省时间？
卤味！
前面把料子对好，做好后直接把保温桶拿去就成，省时省力。
还有余力观察闲散四周情况！
这么想着，他朝着一边的综合超市走去。
……
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