最新网址：www.00sw.cc
加入书架
| 推荐本书
| 返回书页|手机阅读
00书屋 -> 都市小说 -> 美食：基建营地，我给同胞做顿饭-> 第016章 砍大骨！得要快狠准！
换源:
第016章 砍大骨！得要快狠准！
- 江年收起自己一副少见多怪的表情。
一旁的曹长福也懵圈的挠了挠头。
“我不怎么买菜，还真不知道白菜这么贵！”
江年玩笑道：“诶？要是这里能种出白菜来，真是赚大发了！”
曹长福摇摇头：“也说不准，当地人不会买这么贵的菜，不能量产的话，也没菜贩会收。”
正说着，他突然灵光一闪。
“找小梁，让他用挖掘机给你在山丘上刨两块地，咱们自己种白菜试试，能种出来一颗算一颗！”
沙漠里种白菜？
江年觉得自己要是种出来了，估计也能媲美下“袁爷爷”了！
看到他们两个不再讨论菜价，拉赫尔露出了放心的笑容。
以前来这个营地，能出手的东西不多，
上次来时，亲爱的西诺瓦江，把车里的菜全给一网打尽。
可惜自己失策，没有拉太多的货来，
这次他到这里晚了一、两天，就是为了多备些货源。
看来以后，亲爱的西诺瓦江，会是自己最大的主顾了。
李晓娜手里拿着一叠纸票子，从办公室过来，
当地人不用手机收款，所以用现金结账。
“长福叔，你让他数数，然后给我写个收据，我要做登记！”
以前这些简单的翻译都是由曹长福负责，
所以她下意识的把钱递给了对方。
然后才反应过来，江年的本地话说得更顺溜。
真是想不到严大叔居然有这么个宝藏大外甥，总是让人充满惊喜。
拉赫尔舔了舔手指点着钱，这个习惯好像哪里都有，不分国度。
数下来没问题，拉赫尔撩起袍子的一角，露出个小腰包，把钱仔细的放进去，
再掏出一本已经脏的卷起边的记事本，在上面歪歪扭扭的写了几个本地字，
最后是看得懂的数字，然后撕下来递给李晓娜。
“塑料筐子我下回再来收就行了！”
说完，他就挥了挥手，打开驾驶室的门上了车，
江年眼尖的发现，它的车头还挂着一个平安华夏结，
这个又不知道是从哪儿淘来的了。
车子开离营地，曹长福喊了几个吃完饭的小伙，帮忙把蔬菜都抬到食堂去。
“这个地瓜、南瓜先放仓库里，全搬过去放不下。”
听着江年的指挥，大家分头行动。
当食堂里还在吃饭的人，看到半扇猪被抬了进来，全都发出了欢呼的叫声。
“有猪肉了！有猪肉了！”
“我要吃红烧肉！”
“小江哥！糖醋排骨能安排吗？！”
“我要吃肉包子！”
“对，我也想吃大肉包！”
“大肉包！”
“大肉包！”
“大肉包！”
不知道是谁带头起的哄，大家一边有节奏的喊着，一边拿碗敲击着桌子，食堂里的声音顿时震耳欲聋。
“一群皮猴！”
杨久林看着这群小年轻们，不禁嘀咕了一句，
心里却怀念起了自己也是这般年纪时的疯狂岁月来。
唉！年轻真好！
一看食堂买了那么多菜，又有人出去帮忙，
江年乐得轻松，像个甩手掌柜一样跟了进来。
“放心，都会有，咱们一样一样的来，都有的吃！”
“小磊，那个小冰柜修好了吗？这半只猪切完了，估计冰箱里放不下！”
“小江师傅，搞定了，我去给你推过来！”
“谢谢了！”
“今天中午还是按照原计划的菜单，做个【地三鲜】，还有【红焖羊肉】，
明天一早吃【酱肉包】，还有【酸辣汤】。”
听到江年定的菜单，又迎来了一波欢呼的高峰。
“小江师傅，我把这桌布铺这了。”
李晓娜把塑料桌布铺在一张空桌上，抬着野猪的两个员工一使劲，把半扇猪给抬了上去。
“放那就好。”江年点头答应道。
待会儿先把这半只猪给切了，分割好各个部位。
这里的气候，猪肉常温下可放不了多久。
“这是要分猪肉了？我想看！”
“要不要帮忙？我在老家杀过年猪！”
“瞧这猪蹄子，烤来吃一定美滋滋！”
“我知道这块是吊龙！”说着还去掐了掐旁边人的腰！
一群人围着半扇猪七嘴八舌，连上工的事都忘了。
“行了行了，都看看几点了？”
曹长福用力拍了拍手，提醒大伙。
“哦哦，来了来了！”
“快点走了，工长要生气了！”
一个个凑在一起看热闹的，纷纷往外跑去。
没一会儿，食堂总算是安静了下来。
“小江师傅，我给你打打下手吧。”切猪肉也不是个简单活，李晓娜说道。
“好！我去拿砍刀！”
江年回到厨房，先把中午要做的羊肉，拿出来解冻，
这里的气温干燥又炎热，中午做饭前，这羊肉就全化了。
今天新到的，他用塑料袋分装好放进冰柜里，然后拿着几把刀具走了出来。
厨房没有专用的切猪肉刀具，所以他就用趁手的几把代替。
看到江年手里的细长刀，小厨刀还有菜刀，李晓娜愣了愣。
“这些刀切得了骨头什么的吗？”
“可以，切的时候注意力道，部位上不用错就行了！”
说着就把刀具在桌上一字排开，不停轮换使用，开始分割猪肉。
猪肉分割首先要掌握猪的肉质结构、肉质形态，清楚肉质区别与用途的运刀方式。
对分割肉的结构划分，包括5个主件部位：通排、前腿、后腿、五花、里脊。
了解这些，动手就不是难事了！
首先拿起菜刀，用它作为砍骨刀，
注意用刀要稳、下刀要准、用力要狠。
江年先把猪后腿给卸了下来，再剁掉猪蹄子，
“哐——”
再把猪肘子整个砍了下来。
“这猪肘子用来做猪脚饭吃！”江年看着说道。
李晓娜把猪肘套好袋子放在一边，指了指猪蹄。
“这不是猪脚吗？”
江年笑着摇了摇头：“不是，正宗的龙江猪脚饭，这猪脚指的是猪肘，猪蹄膀。”
“那个猪蹄叫做猪手，猪手面线就是用它做的！”
李晓娜恍然大悟的点点头：“原来说法还不一样！”
中秋读书！充100赠500VIP点券！
(活动时间：9月15日到9月17日)