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00书屋 -> 都市小说 -> 全民美食料理：只有我会烹饪中餐-> 第41章：冰水泡鸡爪子，举报沈良冒充厨师
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第41章：冰水泡鸡爪子，举报沈良冒充厨师
- “咕咕……”
随着水温不断升高，鸡爪子内的血水被源源逼出体外。
锅面浮起出一层厚厚灰色浮沫。
沈良拿起锅铲撇去锅中浮沫。
关火。
将汤水连同鸡爪子一同倒入水槽里。
此时鸡爪子已经变成熟肉色。
观众们都很好奇。
接下来沈良会如何将煮熟后的鸡爪子料理中餐泡椒凤爪。
毕竟泡椒凤爪的料理方法已经完全超脱在他们厨艺体系之外。
美食协会会长唐仁扶了扶眼镜框，注意力都沈良动作上，他感叹道：“看沈良小哥做菜就像是在看悬疑电影，太有意思了，不看到最后你永远不知道他下一步应该如何处理食材。”
小撒顺着说道:“观众朋友们，可以猜一猜沈良小哥下一步该如何将鸡爪子料理成泡椒凤爪。”
话题一经抛出。
顿时在直播间引起巨大热议。
绝大部分观众猜测会继续采用类似料理九转大肠烹饪手法。
毕竟九转大肠是得到禁地A 美食认证。
而料理手法相通。
既然能用来烹饪猪大肠，烹饪鸡爪子味道想来也不会太差。
“我赌一手九转大肠版的泡椒鸡爪子。”
“盲猜油炸，那才叫香。”
“泡椒凤爪肯定是我们从来没有见过的烹饪手法。”
“我是猜不到，但要是把食材交给小鬼子聊了，刺身仙人他肯定弄一道鸡爪子刺身。”
“寿司之神的鸡爪子寿司不服！，瞧不起谁呢？”
“哥们别说了，我已经要yue了。”
“日料就是黑暗料理之王，在美食禁地的规则下根本无法走远。”
“禁止鞭尸小鬼子！”
“呵呵！”肥猪紧躺在做轮椅上，冷言冷语说道:“龙国人是缺乏同情心的民族，邻国有难，你们还落进下石，能不能管好自己，等会自己翻车，看你们怎么洗。”
大家都习惯肥猪紧唱衰龙国，把他的话当做耳边风。
随后。
沈良转身打开冰箱门，从急冻层内取出一桶冰水。
白月魁眉头微微皱，心里顿时有种不好预感。
冰水。
鸡爪子。
两种完全不搭玩意，怎么会同时出现在案板上。
“你想干嘛？”
“不！！！”
当她想阻止时，已经来不及。
只能眼睁睁看着沈良把煮好鸡爪子全倒入冰水中。
这一操作直接让观众原地破防。
破防原因很简单。
水煮鸡肉。
至少在正常烹饪范围之内。
将鸡爪子倒入冰水里。
这是哪国的烹饪手法？
就算放在世界厨艺教科书中，这种烹饪的技巧也从未出现过！！
毫无疑问！
在观众眼里，这就是纯纯黑暗料理做法。
“我举报，沈良在冒充职业厨师。”
“水煮我能理解，冰水泡怎么解释？”
“别跟我说这也是中餐料理的一部分，太黑暗了。”
“唐老爷子说是看悬疑片，明明是不要破防挑战！！”
“大明星热芭，出来给你家沈良小哥洗地！！”
“龙国人实在太会料理了，我们灯塔国稳了。”
“刚才差点被他吓到了，原来还是个黑暗料理大师！！”
再次预言成功，肥猪紧不由得开怀大笑起来:“我就说了他会翻车，这就是你们吹的泡椒凤爪，不如美式炸鸡一根毛！”
“这……”
热芭顿时语塞。
她也没想到沈良会如此料理鸡爪子。
冰水浸泡鸡爪子？
好比将一锅蒸熟的米饭倒入冰水里。
不怪观众会破防。
以她的专业知识，肯定不足以解释其中的烹饪原来，热芭只能把希望寄托于美食协会会长，向唐仁发起眼神求助。
只见唐仁瞳孔震动，满脸愕然之色。
这一幕正好被直播间镜头捕抓。
“笑死了，龙国选手的下饭操作把美食协会会长都整懵逼了。”
红脖子一顿嘲笑。
然而。
很快他们就笑不出声来了。
唐仁清咳了两声，沉着道：“大家不要慌张，其实沈良小哥小哥冰水浸泡的做法非常有讲究。”
“龙国人你又懂了？”
“别洗了，再洗也不能把食材救回来。”
“这就是龙国人说的强行挽尊吗?”
观众仍旧不买账。
面对网上的冷言冷语，唐仁一如既往的神态自若，他接着说道:“其实用冰水浸泡食材的用到的原理就是热胀冷缩。”
热胀冷缩大家都懂。
但这又和烹饪有什么关系。
众人不解。
唐会长接着解释道。
原来。
热乎乎的鸡爪子，接触冰水的那一刹那，便能使鸡皮紧缩。
紧缩后的鸡皮更富有弹性，吃进嘴里也会更爽口弹牙！
类似做法同样能运用在猪皮这种富含胶原蛋白食材。
这就是用冰水浸泡鸡爪子的意义！
“会长，您是怎么知道的？”小撒好奇问道。
唐仁解释道:“我曾经在某部美食历史书上见识过冰水浸泡食材的烹饪手法，但一直没来得及尝试，恰好沈良小哥使用后，我才想起来。”
“原来如此，不愧是美食协会会长。”热芭拍手称赞道。
话说如此。
但并不能让所有人信服。
“呵呵，龙国人真会自欺欺人，热胀冷缩都用上了，你咋不说是用到核反应原理。”
然而。
唐仁这一说法，同时也得到沈良亲自认证。
因为他也在和白月魁解释。
而解释烹饪原理和唐仁一致。
显然。
两人不可能提前串通，所以说确实有这么一烹饪技巧存在。
而原理正好得到了专家认证。
“我是生物学家和化学家双料博士，唐会长的说法确实存在，但我没想到会运用在烹饪上，学到了。”
再加上评论区学术教授亲自佐证。
至此消除了大部分人顾虑。
但仍旧有人不相信用冰水浸泡鸡爪子真的能让口感更加弹牙。
而这里头就有白月魁。
沈良自然看透她的心思疑虑。
他眼珠子一转，当即想到一个自证方法。
随后从冰桶里取出一根鸡爪子放入热水中浸泡了几分钟，又从中取出一根浸泡在冰水里鸡爪子。
“跟我来。”
两人一同来到甲板上。
沈良取出食物手电筒，调成放大功能。
在红光照射下。
鸡爪子以肉眼可见的速度恢复成原来大小。
“这是想要干嘛？”
“看不懂！”
“难道现在就能吃了吗?”
就在众人疑惑不解之际。
纳西妲光着脚丫子朝大鸡爪子跑来，她高兴叫道:“可以吃了吗，我要开动了。”
兴奋间。
她一个大飞扑，跳到大鸡爪子上。
出乎所有人意料的是。
纳西妲并没有稳稳趴附在鸡爪子上。
而是在接触鸡皮那一瞬间。
“Duang！”
纳西妲整个身子都被鸡皮弹飞了两三米高。
掉下来后。
鸡皮又将她又再次弹飞。
纳西妲就像是在玩蹦蹦床，整个人开心得不得了。
“太好玩了吧！！”
这一幕。
让直播间全体观众都惊掉了下巴！！
再反观另一块没被冰水浸泡的鸡爪子。
白月魁亲自试验后。
鸡皮弹性确实和另一个没法比。
这一刻。
所有观众彻底被折服了。
“卧槽！！被冰水浸泡过后的鸡皮，真有变得好有弹性，都能当蹦床玩了。”
“我服了，沈大厨牛逼，我已经迫不及待想要吃到爽口弹牙的鸡爪子。”
“我宣布鸡爪子八十岁以上的老人禁止食用。”
“为什么？”
“因为老人的假牙会被蹦飞了。”
“噗嗤~~笑不活了，假牙失踪原因竟是鸡皮弹牙。”
……
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