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00书屋 -> 玄幻小说 -> 探店后，我古国五千年食谱曝光了-> 第四十九章 刀工的最高境界
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第四十九章 刀工的最高境界
- 江寒走到灶台前，便是开始了食材的甄选。
然而，他这举动，却是引起了大伙儿的一致不满。
你特么谁啊？怎么跟厨神说话呢？还想教厨神做饭？你怎么不上天啊！
只是，大伙儿看宋唯一本人都没有说什么，一个个也不方便开口，只能瞪大眼睛看着，想知道江寒一会儿会出多大的丑。
秦嫣然这边的话，也是觉得江寒这一次实在太过分了。
对待其他厨师这样的话，那也就算了，毕竟江寒自身的水平极高，的确有着锐评其他人的资格。
可问题在于，锐评对象是宋唯一的话，就不大对劲了。
厨神到底是厨神，怎么着也不会是你一个刚刚年满十八的年轻小伙子能够相提并论的吧？
江寒不管众人怎么想的，已然是将所有心思沉浸在了做饭中。
无论是怎样的环境下，只要开始做饭，江寒便会进入一种天人合一的境界。
这也是无数年来磨炼厨艺，培养出来的一种天然境界。
此时，江寒已经选好了食材，也是开始了对食材的处理。
大伙儿眼看江寒开始切菜了，一个个也是更加认真去看。
当然了，是抱着吹毛求疵的心理去看。
他们实在很不满江寒的狂妄，想挑出江寒的不是来，从而给出一些锐评，给宋厨神找找场面。
“什么嘛！这刀工也太普通了吧？我才学了三个月，都比他切的好！”
“谁说不是呢？就这水平也妄想教宋老？我看简直是小母牛坐飞机，吹牛逼呢！”
“都闭嘴！”
正当大伙儿阴阳怪气时，宋唯一却是突然低沉地吼了一嗓子。
大伙儿瞬间安静了下来，一个个惊愕不安地望向宋唯一，却不明白自己哪里惹恼了宋唯一。
宋唯一根本没有理会这些家伙，他正死死盯着江寒的动作看。
在他身旁，赵大勇也是瞠目结舌，似乎也是看出了某种门道。
见状，大伙儿倍感不解，他们实在看不出江寒的刀工有什么独到之处，明明就是非常普通的那种嘛。
“师傅，这就是您追求了一辈子的返璞归真的刀工境界吗？”
赵大勇忍不住惊讶道。
宋唯一重重地点了点头，苦笑道：“师..江小友的刀工还是一如既往的凌厉，恐怕放眼全世界，也找不到第二个拥有如此刀工的厨师了。”
听到厨神都这般评价了，大伙儿更是惊呆了。
他们左看右看上看下看，硬是看不出江寒的刀工有什么厉害之处。
“不对！你们看！他每一刀都是顺着食材纹理切的！而且一点儿偏差都没有！”
有眼睛尖的，却是看出了神奇之处。
众人眯眼望去，果真是看出了这其中的特殊。
秦嫣然也是看出来了，她依旧不大明白，忍不住道：“各位大师傅，难道这很难吗？”
在她想来，任何有点儿水平的厨师，应该都可以做到吧？
谁料到，她话刚一讲完，便是引来了几乎全体厨师的白眼。
“小秦，你之所以会这样觉得，是因为你根本不懂得刀工之道。”
宋唯一一开口，也是搞得秦嫣然有些受宠若惊，自己的一个门外汉的疑问，居然得到了厨界最权威人士的解答，这实在太荣幸了！
宋唯一目光从始至终没有从江寒的刀上移开。
他感叹万千道：“所谓刀工，跟你们这些小娃娃看的武侠小说中的刀法境界有着异曲同工之妙。”
这话一出来，搞得大伙儿有那么一丢丢的哭笑不得。
现在谁特么还看武侠小说啊？
当然了，没有人会把这话说出来的，皆是在认真听着。
“刚入门，都想着刀工越快越好，快到一定程度，便开始追求尽可能的薄。”
“然而，这却是一种本末倒置的做法。”
宋唯一叹了口气，道：“刀工，是用来服务食材的，而不是用来破坏食材的。”
这话一出来，很多人都是小声念叨了起来，就像是被醍醐灌顶了一样。
没错，如今这世道，在某些急功近利的家伙的影响下，厨师们比刀工都在比谁速度更快，谁切的更薄。
然而，他们从来没有想过，自己一开始研习刀工的目的。
好的刀工，不就是让食材的美味更充分展现出来吗？
“江小友的刀工，则是达到了一种传说中的境界，刀眼。”
“菜刀已经成为了他的眼，每一刀都能够顺着食材的纹理切下去。”
“如此一来，食材的鲜味跟营养都是得到了最大程度的保留。”
说到这里，宋唯一深深叹了口气。
他追求了一辈子都没达到的境界，可能至死也不可能达到了。
秦嫣然听到这里，那也是一愣一愣的。
知道的晓得宋唯一在说刀工，不知道的还以为他在说修仙呢！
“奇怪，为什么他切的葱没有任何呛鼻的味道？”
一名帮厨疑惑问道。
其余厨师也是好奇无比，皆是将目光投向了宋唯一。
此时此刻，能够解答这个问题的，除了正在做饭的江寒外，恐怕就只有宋唯一这个厨神了。
宋唯一解释道：“这便是刀眼的独到之处，完全按照食材纹理来切的话，几乎是不会有外溢的气味的。”
“都学过生物吧？”
大伙儿皆是点了点头，他们可都是高才生。
毕竟能够到御宝轩后厨工作的，学历低了可是不行的。
宋唯一点点头，道：“细胞壁懂吧？刀眼便可以达到细胞程度的食材处理，倘若你们拿显微镜去看，便会发现，江小友刀下的食材，细胞壁皆是完整的。”
听到这里，众人发出了一片震惊声。
这种刀工已经达到了无比离谱的程度了，哪怕是小说，也没谁敢这么编啊！
没等大伙儿再问点儿，江寒这边已经开始下锅炒饭了。
众人也是纷纷凝神观看起来。
他们现在算是明白了，江寒并非狂妄，而是真的有着本事的。
开玩笑！这可是连厨神本人都赞叹不已的，他要是没本事，这是世上恐怕就没有厨师了。
现在大伙儿都想好好看好好学，万一能够学到点儿什么，恐怕是能够受益终生的！