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00书屋 -> 短篇小说 -> 四合院:厨师开局,觉醒百种技能-> 第八章 掌勺炒菜!竟有副厨师长的水准?!
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第八章 掌勺炒菜!竟有副厨师长的水准?!
- 此话一出瞬间吸引了其他忙里忙外的师兄们。
众人也不干手里的活儿了。
直接围在何雨柱边上要看看他的厨艺。
“哟,还以为是新人呢,没想到这是有底子的。”
“不光有底子,你看这刀工,得练好久吧。”
“那个谁,小刘,三年了还没这功夫呢!”
“去去去,别说我了,你们就有吗?”
众人嘻嘻哈哈一阵瞬间不说话了。
何雨柱一声不吭。
没有人知道,他的刀工此刻还在不停地涨。
略微抬头看一眼系统面板。
【姓名:何雨柱】
【技能:厨艺初级(970/1000)】
【附属技能:刀工三级(240/300)】
.....................................
现在刀工已经是三级了,难怪师兄们都赞不绝口。
厨艺也马上要升级了。
估计在炒菜的途中就能直接升到2级。
辣椒切完,接下来是手撕包菜。
先把包菜的大块根茎切下。
简单十字两刀。
后是手撕。
才一分钟不到,包菜叶片就被均匀地撕扯成一小片一小片。
再随手一抓散,放进筐子里。
“手速可以呀,柱子。”
“来来来,大家都看看学学,这手速才是后厨帮工该有的水平。”
“行了,你们一个个的以为自己在看相声啊,在这儿捧什么场。”
........................................
张百鸣敲开大伙凑在一起的脑袋。
挤到何雨柱身边。
本想说一句别夸了,把人捧上天再飘了。
结果看到何雨柱手里不停,正在切猪肉。
肥瘦片片均匀。
别人手里的肥肉都会在皮上磨很久的刀。
何雨柱却像切豆腐一样。
轻而易举就片下许多来。
不由得也张口一句:“可以呀柱子,这刀工不错!”
“师傅,你还说我们,你自己不也是。”
“就是,原来师傅也是捧哏。”
“行了!”张百鸣打断大家,“都各自干自己的活儿去。”
“马上就该上灶了,菜都备好了?”
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众人一听才想起来,自己看入迷了。
都忘了自己手里都有活儿干。
人群一散开,张百鸣望着一直在切肉的何雨柱。
挂不住表情,嘴角勾起满意的微笑。
这孩子真是不错。
没想到何大清给自己留个这么好的徒弟。
倒也省事儿。
就是不知道炒菜怎么样。
总不能学了几年只会个刀工吧。
这边张百鸣正想着。
那边何雨柱就开始起锅烧油了。
打杂的师兄烧火格外卖力。
毕竟师弟刚来第一天,得好好照顾照顾。
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待锅热起来。
何雨柱并不直接往里倒油。
而是先下锅肥肉片,微煎一下。
把油煎出来,并让肉片两面金黄。
铲出肉,趁着油热,撒进辣椒,胡椒,姜丝,和一点现成的蒜末。
翻炒两下,油锅里滋滋作响,香气腾地溢满整个厨房。
“师兄,大火!”
何雨柱一喊,师兄忙应声,往灶台里疯狂加干玉米芯。
火气蒸腾。
倒入包菜叶,只翻两下,火速加入肉片。
依次倒入盐,酱油,鸡精等调味料。
在隆隆的大火里不出三分钟。
一锅滋滋香甜的干锅包菜就出炉了。
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“这么简单?”
张百鸣在一旁全程看在眼里,有些难以置信。
这做法非常的家常。
他原以为何雨柱会有一些何大清传的秘技手艺。
或者至少多加一些调味料,让整盘菜都香味浓厚。
毕竟越是丰富的调料。
越能勾起食客是味蕾。
但何雨柱一样也没那样做。
甚至全程没有一丝的新花样。
几乎是老老实实本本分分地炒完了。
“嗯?怎么了师傅,这么做有什么问题吗?”
“没,没什么问题。”张百鸣摇摇头,欲言又止。
一番思想斗争后,还是决定给何雨柱提个醒:
“柱子,虽然这是入门测试,只是考验你的基本功。”
“但毕竟一会其他两位主厨也要尝尝你的手艺。”
“你现在这么炒菜,万一不出彩,影响你的测评怎么办。”
“可别怪我没提醒你,另两个口味可叼着呢。”
“你小心连灶都上不了,得留着打杂。”
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何雨柱听出来。
原来这场入门测试,表面是测试。
其实是张百鸣看在他父亲何大清的面子上。
觉得自己厨艺应该不错。
想给自己开个后门。
不过何雨柱对自己目前的厨艺还算是自信。
更何况在这道菜完成前,甚至在第一步肉下锅煎时。
他就已经升级到厨艺二级了。
何雨柱曾在系统的介绍栏里看到过一个隐藏提示。
【此系统起点较高】
【一级厨艺相当于酒店里学龄五年的学徒】
【二级厨艺相当于副厨师长的水准。】
也就是说这道包菜,虽然家常。
但至少有副厨师长的水准。
“那要不师傅先尝尝看,品评品评?”
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