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00书屋 -> 都市小说 -> 四合院:何雨柱之岁月芳华-> 第15章 双蒸法大窝头送给秦姐(修改过的)
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第15章 双蒸法大窝头送给秦姐(修改过的)
- 宣传科长主动要替何雨水找工作。
何雨柱道;“嗯,正好请你帮忙,”
“妹子何雨水,想去左家庄公社,在赤脚医生学习班上培训培训。”
科长愣了,你不做工人阶级,要去种地?累死累活也没钱!傻柱是摔傻了吗?也太傻了吧!
兴许他以为就是去那里溜达两天…
科长客气地道:“柱哥,左家庄公社虽然没有农田了,不需要下大田劳动,但赤脚医生必须是农业户,跟拖拉机手这些吃公家饭的,可不是一回事,这你知道吧?”
何雨柱道:“知道啊,不就是非转农吗?她就乐意去公社挣工分。”
科长满脸黑线道:“柱哥,你别消遣我,只听说过农转非,哪儿有非转农的?”
何雨柱道:“我就要非转农,能办吗?”
宣传科长知道,何雨柱很受厂长器重,立刻答应了,并说要想回来,去可以找人事科招工进厂。
何雨柱暗道自己估计得没错,自己的面子挺大啊,
一下安排俩人,对方答应的都干巴利索脆。
一切搞定,何雨柱道了谢。
“行了,没什么事我就走了。海棠,你好好干!”
于海棠都没听见,专心致志地玩耍着播音设备,高兴坏了,脸上容光焕发,光彩照人。
何雨柱回到食堂,快到中午时,马华咳嗽了一声,道:“师父,秦阿姨要馒头来了。”
秦淮茹怯生生地,站在后厨门口,低着头,好像少女不好意思一般的表情。
一看到何雨柱,她就靠近了,抿着嘴笑。
何雨柱道:“秦姐,你怎么来了?家里棒子面不够吃了?来,这俩窝头给你。”
秦淮茹非常失望。
这个傻柱!一张嘴,就把自己的话堵死了。
但秦淮茹是白莲花,既然真的失望,就势哭了起来。
又是电视剧的台词。
“呜,许大茂要占我便宜。他说给我买了一盒盒饭,要我在仓库旁边等他。”
“有这事?我去揍丫的!”傻柱这具身体怒火上涌,不由自主就要出去打人。
等等!何雨柱赶紧把自己拉了回来,将信将疑。
何雨柱暗道不可能,要真有盒饭,秦淮茹现在已经去领,起码今天不会来找我。
“不对吧,秦姐!今儿许大茂早餐点了四份,花了足足八毛多啊,他自己都只能饿肚子了,怎么会给你买盒饭?他肯定在耍你的,别搭理他。”
秦淮茹谎话被戳穿,闹了一个大红脸,哭了起来:
“呜呜,连你也不管你秦姐了,粮食也不够吃,我家以后的日子可怎么过啊!”
何雨柱道:“秦姐,那是你没掌握烹饪方法。过来,我教教你怎么做饭、”
“大家看看,我给大伙表演个绝招,窝头双蒸法!大家都来学学!”
用大柴锅蒸大锅饭和窝头,那也是个技术活,火候掌握不好的炊事员,就会蒸出那个时代最常见的“夹生饭”。
“来,秦姐,先把这窝头,在锅里蒸一次。”
“给窝头再添点水,再蒸一次。”
“秦姐你看,你尝尝这窝头,同样的棒子面,是不是比以前沉了?”
这窝头越来越沉,秦淮茹脸色也原来越沉。
马华被逗乐了,道:“我说师父,你这窝头双蒸法,自打困难那年后,就没用过了吧?还记着哪!”
双蒸法,是困难时期的一种粮食增量法,由张官营公社发明。
就是多往粮食里掺水,蒸他两遍,据说一斤玉米能蒸五斤馍。
现在是六五年,经济早就好了,所以早不用了。
有人嘲笑这方法没用,因为没多加粮食,纯粹是喝水饱,
其实这才是想当然,一知半解地贬低过去的智慧。
双蒸发的科学依据,是粮食做成米饭馒头时,其中的营养在胃肠不能完全吸收,更别说硬硬的小米。
窝头又难吃又硬,就代表无法再胃里完全分解,也就没有充分利用,浪费营养。
六十年代可不是电饭锅煮饭,而是大柴锅蒸饭蒸窝头。
在大蒸锅里,甭管大米小米,里头的米粒都可能煮不烂,米饭梆硬梆硬,甚至是夹生的。
所以普通蒸法,营养上大打折扣,等于浪费粮食。
但要是多加水,甚至煮成小米粥,等于把营养释放出来,一斤小米的粥,营养能比一斤小米的窝头多一倍,让身体血糖飙升。
证明就是,现在的糖尿病人,医嘱第一条就是不能喝粥。
双蒸法的工艺其实相当复杂,跟做化学实验似的。
何雨柱感慨,没有实践,不要随便怀疑前人智慧。
何雨柱演示完了双蒸法,秦淮茹已经立在这里一个多钟头了。
最后,何雨柱把双蒸法蒸过的窝头夹了起来,因为掺水太多,结果直接变成了两半。
“秦姐你看,半两棒子面,就能蒸俩大窝头,这个窝头软和,棒梗肯定能吃。”
“秦姐,棒梗要是爱吃,尽管过来,我每天都给你家蒸呀!”
秦淮茹心里那个气呀,我家是缺窝头吗?我家棒梗要吃肉,要吃鱼。要长身体,就是不要吃窝头!
她勉强说了句谢谢,拿着这水气十足的大个窝头,抹着眼泪就走了。
“傻柱,你,你不是人!呜呜!”
看着秦淮茹绰约的背影,很多男厨师都咽了口口水,
秦淮茹走后,食堂里一阵爆笑。
刘岚哈哈笑道:“我跟你打赌,可没让你这么损。”
马华起哄道:“师父,我看回去你要跪搓板!”
秦淮茹带个一个大窝头回家,早就在肚子里,把傻柱骂了一万多遍,恨死了傻柱、
看见傻柱屋子,秦淮茹就要抓狂。
自从跟我那次以后,立马跟换了个人似的。
我就是一时心善,根本就不应该让你得手,要是一直吊着你胃口就好了!
秦淮茹深深悔恨,自责,真是一失足成千古恨!
她发誓,下次要继续钓鱼,但再也不让傻柱碰自己,直到傻柱把自己这期间该吸的血损失都弥补上。
“哼,就当是先在那里攒着!”秦淮茹想。
棒梗带着俩妹妹,眼巴巴地望着秦淮茹的饭盒,
棒梗惊喜,老妈今天主动出击,毕竟是带回东西来了。
他内心许愿,如果有可能,希望里面是只烤鸭!
但饭盒打开,棒梗顿时失望至极。
“一个两半的窝头!”
秦淮茹安慰道:“多吃糙粮身体好,老吃大米容易手指长倒刺。”
棒梗的手指确实长了很多倒刺,但他也不想吃窝头。
但今天的窝头,似乎味道真心不错,甚至有点甜。
因为蒸的功夫大,天气又热,部分葡萄糖乳化了。
按现在标准,就是坏了。
可是。这时代,糖是最宝贝的东西,虽然乳化反应是变质,应该扔掉那部分,但也有一点点淡淡的葡萄糖味,
这时代人的味觉,因为很少接触过糖,就非常敏锐。
“哥,给我尝尝!”小当跟槐花跑过来道。
三个白眼狼,开始抢何雨柱的窝头吃。
秦淮茹松了一口气,今天总算过关了。
贾张氏从屋里出来时,窝头已经被分光了。
“你带的什么窝头,怎么会甜?”贾张氏失望又期待地问道。
“就是窝头啊,傻柱蒸的。很普通。”秦淮茹道。
窝头会有点甜?该不会是糖窝头吧?
听说以皇太后,拿栗子面和面兑糖,嗯,没准是个宫廷窝头!
贾张氏要流口水了。
“好,快给我尝尝,这窝头里是不是放了糖。”贾张氏命令道。
槐花和小当,每人手里握着一块窝头,谁都不乐意放弃。
贾张氏大怒,看槐花不顺眼,总觉得不是贾东旭的种。
得不到接济时,她就会想,这傻柱真没爱心,竟然不帮衬我们!
得到接济时,贾张氏会想,这傻柱为什么接济我们?肯定是他理亏,作了对不起小贾的事!
贾张氏心想,窝头哪有甜的呢!
傻柱为了不让我吃,给这小槐花,就专门作了甜窝头,好骗过我!