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00书屋 -> 现言小说 -> 旺家小娘子-> 第二十章 新玩意儿
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第二十章 新玩意儿
- 这几日张氏收拾家里的时候，她无意中看到了之前孙大夫开的药方。
这个时代的字，她是真看不懂。
她只要继续往后走，不识字带给她的阻碍只会更大。
幸好团哥儿也快读书了，不用当睁眼瞎。
要不是学堂不收女学生，她说什么也得去读书，好歹把字认全乎了。
不过，学堂不收，她自己也得想法子认字才行。
事儿一桩桩吧。
“娘，咱们今日吃随意些，我一会做点东西。”
出了一个方子，她总觉得挣钱又紧迫了些。
这段时日，她在尝试做卤味。
但这个时代的调料跟现代比，还有一些差异。
她已经尝试过好几次，味道大致能做出来，团哥儿他们都挺喜欢。
只是她自己总觉得差点意思。
一会想再精细调整一下。
另外再新加一样适合的菜。
“诶~那我贴点饼子吃。”
张氏见女儿又要捣鼓东西，自然是大力支持，生怕耽误了正经事。
小雅是最开心的一个了，这几天光帮着试吃卤味，都美的她不想动弹了。
饭后。
红豆将今日买来的肉和排骨焯好水洗净。
调好卤水后，把肉一起放进锅里慢慢熬煮，再等待一定时辰即可。
接着红豆带着大家，将这两日晒好的豌豆清洗好，用石磨将豌豆慢慢磨成浆。
之后不断过滤沉淀。
轮番换了几次水，才有了能用的豌豆淀粉成品。
这一切做完，天色已经大黑，几人也已累的气喘吁吁。
“豆啊，你怎么突然想起来磨豌豆了，还整的这么精细。”
谢婆子帮着打磨换水，也累的够呛，只是不知道孙女想弄啥。
幸亏有小雅这个力气大的在，不然光靠他们几个老小，还真要废好大的功夫。
“奶奶，我想试试做凉粉。”
凉粉？
这是什么？
除了红豆，其他人都不知道这个东西。
但，肯定是好东西。
“姐姐，凉粉跟冰粉一样吗？”
团哥儿正处于对什么都好奇的年纪，姐姐弄出来的东西，不清楚他就直接问了出来。
其他人同样好奇的看着红豆。
“不错，凉粉也是一种很好吃的小食。”
“不止适合夏天直接凉拌吃，天冷了还能炒了吃，一点不比冰粉差。”
红豆说完，最高兴地莫过于张氏。
虽然最近这段日子，他们靠凉面冰粉赚了些钱，但天气一冷，这小食就不好卖了。
大冷天，有几个会吃这些，何况还不能饱肚子？
但凉粉不一样啊，照闺女说的，那也是正经的一道菜了。
这样下去，就算夏天过完，他们也有东西可以继续卖。
太好了。
听红豆说完，每个人的心里都有些急切。
团哥儿和小雅更是想立刻尝尝凉粉的滋味。
“姐姐，凉粉现在能做吗？我想尝尝。”
如今天色已晚，她本来打算明日上午再做。
但看着几人都跃跃欲试，红豆也不想扫兴。
剩余的晾干明日整好能用。
“行，我先做一份出来，咱们自己先试试。
若是都觉着好，咱们后面就能多收些豆子，做了去卖。”
“凉，您把冰凿些碎的出来放在小盆里，我一会做好了要冷放一下。”
张氏连忙应声。
家里如今单独僻了一个小空间制冰存放，每日也能节省些时间。
谢婆子在孙女的吩咐下，另起了一个小灶升火烧水。
红豆则舀了一碗豌豆粉加入一定的清水搅拌，使其混合均匀。
然后将混合好的豌豆粉液，慢慢倒入小锅内，沿着一个方向不停搅拌，直到粉浆变成灰白色。
最后再将锅内煮好的豌豆粉液倒入干净的大碗里，放置在加了冰的盆里放凉凝固。
“豆啊，这是成了?”
谢婆子看着汤盆里有些灰白的凝固物体，兴奋不已。
张氏也在一旁盯着看，做起来挺简单，就是豌豆磨成精细的粉，很费功夫。
这样就能吃了吗？
“奶奶，娘，等凉一凉就能吃了。”
“直接吃也可以，就是没味儿，我先调些料汁，你们一会拌着吃。”
刚想叫团哥儿和小雅，结果二人不知什么时候，已经跑到大灶那边，围着灶头不断地嗅呢。
像两只小狗儿。
“你们这两个小狗儿，鼻子是真好使。”
谢婆子见两人那副馋嘴的模样，也有些好笑，还真是两个小孩子呢。
说到孩子，谢婆子又不禁将目光对准了忙着调料汁的孙女。
孙女也还只是一个十六岁的花朵小姑娘呢，如今不止要为了家里忙碌，还得守孝三年。
前不久还被那不要脸的王家退了亲，往后说亲可就难了。
哎~，是家里拖累了她。
“奶奶，好香好香啊，肉肉已经好了是吗？”
团哥儿和小雅，已经被锅里的卤味香的走不动路了。
刚开始还能忍得住，结果越到后面，这味道竟然越来越霸道。
怕是周围的人家都闻到了吧。
好没好，谢婆子可不确定，得问孙女才知道。
红豆也感受到了两个小家伙的急切，将调好的料汁放在一边，来到大灶边上。
她锅盖揭开，用筷子夹了小块的碎肉喂给两个小的。
“啊啊啊，太好吃啦，姐姐，太好吃啦。”
团哥儿只觉得这是世界上最好吃最好吃的东西，神仙都不吃不上嘞。
嘿嘿~
小雅不能说话，但眯起的眼角，咧开的嘴角，无不显示着她的开心。
“嗯，卤的差不多了。起锅吧。”
此时此刻，并不宽敞的厨房里，却承载了五人最快乐的时光。
“闺女，你放着我来切，小心切着你的手。”
红豆的刀工真不行，也不跟张氏客气了。
谢婆子拿出了几个碗洗好，一会装肉还有凉粉。
光吃肉怕不够，谢婆子又手快的趁着小灶的火没灭，把饼子热了热。
饭桌就这样在漆黑的夜晚，重新被支了起来。
先前的饭怕是白吃了，不然怎么看着桌上的卤肉和卤排骨会这么饿呢。
“晚上不好吃太多，怕积食。”
“尤其是团哥儿，你胃小，不许多吃，免得积食闹肚子。”
团哥儿一脸委屈，但也知道姐姐是为他好，也不过多纠结，先吃了再说。
没看一边小雅姐姐一口下去碗都空了些吗？
谢婆子和张氏这时已经吃了两口卤味，味道好的真是快把舌头都吞咯。
她们活到这个年纪，闻都没闻过这么香的肉啊。
两人不禁想到了死去的儿子和孩子爹，情绪不禁有些低落。