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00书屋 -> 都市小说 -> 娱乐：海王翻车？你们别抢啊！-> 第三十五章 你还会做刺身？
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第三十五章 你还会做刺身？
- “怕什……”杨蜜刚想反驳，
话说道一半儿，忽然反应过来不对劲。
她俏脸一红，立刻啐了一口，
“呸，混蛋，又开车！”
热芭还一脸迷茫，“啊？什么开车？”
“咳咳。”船长也是老脸一红，
他也看出来了这个小帅哥和两个大美女的关系不一般，
他之能在心里暗暗的道，
现在的小年轻们啊，是真会玩！
“对了，这是你要的鲔包丁。”
船长手里还拿着一把一米多长的太刀，
刀柄是木质材料，刀身轻薄锋利，递给李宗泽，
“能用到这把刀的人实在是太少了，幸好船上还是准备了一把。”
鲔包丁是专门用来切金枪鱼的刀，
主要就是用来分割金枪鱼，其他地方很少用到。
这把刀没有别的特点，主要就是长。
一条金枪鱼的直径往往五六十公分，像李宗泽手里的这条鱼，更是直接超过80公分，
这么大直径的金枪鱼要是用中式菜刀肯定是没有办法处理的，
而一把超长的鲔包丁却可以很好的把它分割开来。
“宗泽哥哥，你要杀鱼吗？”
“你们还没饿吗？”李宗泽笑着看向两个女生，
“这种刚钓上来的蓝鳍金枪鱼最新鲜了，很适合做刺身。”
“中午你们都没吃饭，距离晚饭的时候又还有一会儿，我先给你们做点吃的填填肚子。”
刚才一直沉浸在钓鱼中的两女，
这时候经过他的提示，
摸了摸自己的肚子，
这才发现自己果然饿了。
“钓鱼这么消耗体力啊，我们确实已经很饿了。”
杨蜜和热芭的大眼睛都盯在李宗泽的身上，
“没想到你还会做刺身？”
“那就给你们露一手吧.”李宗泽把金枪鱼拿到案板上，洗了洗手后，对两个人说道，“这么新鲜的食材，只有刺身才能品尝出其中的风味，不算是暴殄天物，一会儿就让你们见识见识，什么叫做舌尖上的高潮。”
等李宗泽站在案板前，真正开始处理蓝鳍金枪鱼的时候，
杨蜜和热芭两个人都忽然感觉，他身上的气势发生了变化，
他不再是杨蜜眼中的那个爱开玩笑的老司机和流氓，
也不是热芭眼中的暖心哥哥，
作为一个拥有神级厨艺的大师，
展示厨艺已经不仅仅是做饭那么简单，更是对食物的一次美的权势。
这是对食物的尊重，也是对自身职业的一种信念。
心境上的变化，
带来最大改变，就是他身上气势的变化，
当他拿起厨刀的时候，整个人就会陷入一种无比专注的状态中，
连杨蜜和热芭都陷入到这种气氛中，仿佛站在她们面前的是一位顶级的刺身师傅。
李宗泽熟练的用剪刀剪开金枪鱼的腹部，
取内脏，除腮，割断鱼脖，把整条鱼分成四大块，
这时候，鲜红肥美的鱼肉，已经展示在了两女的面前，让人忍不住的吞咽口水。
刀起刀落，熟练的去皮和切掉多余的杂志之后，
就变成了杨蜜和热芭她们经常在超市中看见的那种切割好的金枪鱼肉。
“原来超市里的鱼肉是这么切出来的。”杨蜜一副涨了见识的模样说道。
热芭兴奋的吞咽口水，感慨道：“真的是很像一块去了皮的西瓜肉耶！”
热芭出身于内地心疆地区，那是盛产各种瓜果，
但是对于刺身这种新鲜的海产品吃的就比较少了，
所以看见金枪鱼的一瞬间就想到了西瓜。
李宗泽手里握着长刀，将刀与鱼肉的摆放位置成90度角，
刀笔直切入，将鱼肉切断后继续切下一刀。
这种切法适合切较薄的部位，
看起来很简单，但需要巧妙发力，保持鱼肉切面的平滑。
他把切好的鱼肉，分别放进两女面前的餐盘中，
红色的金枪鱼肉上面，有天然的白色大理石花纹，如同花朵一般的绽放。
他十分耐心的讲解道，
“金枪鱼各个部位的口感、肉质、脂肪含量都不同。”
“根据脂肪含量，金枪鱼刺身一般被划分为大肥、中肥、赤身三类，其中大肥和中肥的口味是比较好的，比较适合用来做刺身。”
“现在你们品尝的是大肥区域，也就是金枪鱼腹部中前段，是金枪鱼肉中脂肪最多的部分，脂肪含量高达50%。肉色粉红，口感肥润。”
“现在你们品尝的是中肥区域，也就是金枪鱼腹部和背部交界处，它融合了大肥的肥润甘美和赤身的鲜亮微酸，口感介于两者之间。”
有了李宗泽的介绍之后，两女分别品尝了不同部位的刺身，
她们的眼中顿时放出光芒，
一口咬上去，肉质鲜美紧致有嚼劲，汁水饱满，唇齿留香。
“果然口感不一样耶！”
蓝鳍金枪鱼在大李宗泽精湛刀工下，变成了一道美味的金枪鱼刺身。
整个过长仅需短短的几分钟时间，保证最完美的鲜味。
他一边开鱼，一边耐心介绍是哪个部位，以及哪个部位的金枪鱼营养价值最高。
之前她们也吃过刺身，
不过从来没有人和她们这么详细的讲解过。
而且她们吃的金枪鱼刺身也从来没有如此新鲜过，
其中最让两女觉得美味的地方，当属鱼腩，
简直就像是融化在舌尖的冰淇淋般顺滑鲜甜的口感。
这色泽这口感，油香四溢，
油脂如雪花般密布，入口即融，妙不可言。
一口咬下,丰沛的油脂细腻绵密在口腔散开,带着令人赞叹与回味的滑嫩甜美。
“真的是好好吃啊！”
“真的很好吃，新鲜的鱼果然和之前超市里买的鱼不一样，带一天微甜的口感，而且一点腥味都没有。”
“……”
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