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00书屋 -> 短篇小说 -> 四合院：捡破烂的包租公！-> 第五章 秦淮如看病，论道傻柱
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第五章 秦淮如看病，论道傻柱
- “你那身体是有病，有病的话，得治。”
张家和说的是实际情况。
四合院里来了个医生，一看徐大茂就有病，特新鲜的一件事。
所有的人看向张家和的时候，眼神都开始变的不一样。
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“来，我给大家重新郑重的介绍一下，这是咱们这里的四大爷，从乡下上来，接班的！”
“院里的保卫科嘛！”
“没错，人家是医生，不错！”
“小伙子很不错。”
“好好的干啊！”
陆陆续续离开的人，全部认识了张家和，点头哈腰的，都特别的恭敬和客气。
“正式的认识了！”
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张家和来到这四合院中以后，这算是被全面而彻底的认识。
院子里，几百口的人，都很满意。
年轻，会医术，遇到人的时候，很懂得礼貌，比他大伯肯定强啊。
“小伙子，你吃了咱们的鸡，得找个机会，好好谈谈啊！”
徐大茂还是很疑惑，好好的一个鸡，怎么就被炖了，然后没有了呢？
煮熟的鸭子还飞了？
“好说！”
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张家和撕下一根鸡腿，放到了嘴里。
味道果然不错，不愧是大厨师傻柱子。
可是拒绝了一番后，让他感觉还差点劲，忍不住的开口。
“不对劲，你这烧鸡做的，没有派系啊。”
张家和只是吃了一口，评价已经出来了。
“吆喝！我的个天！”
傻柱的手艺，是祖传的，详细一点说，大清千叟宴的时候，很多的厨师汇聚到了京城来。
各方的能人全部都过来，聚中在一块，切磋厨艺，产生的大事，这才无所不通，很多的菜肴，全部的都会做。
尤其是川菜，是傻柱的父亲在那个时候，跟着人家交流，学出来的。
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千叟宴，很多人都知道，来自那个时候的传承，当然了不起。
在今天，一个刚刚进入四合院的小伙子，居然提出了质疑？
“翻天了？”
“哎呀，你这个人啊，叫张家和吧，你是一点也对不起你的名字！吃着我这秘传大师级厨师的炖鸡，还要上天了？”
傻柱子的脾气，要不是一大爷二大爷他们还看着，非得一巴掌上来，敲打了这个张家和不可。
“唉，我想起来了，咱们还没有味精呢，要是加点味精的话，就好了！”
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张家和感慨一声，也不再多说。
“等会！”
傻柱听了这话以后，眼睛全然的发亮，说到味精，他可是特别的清楚，很多的厨师，就连厂里的领导都说了。
岛国日本出来的，听说是玉米中提炼出来的。
这样的一种调料，可以让所有的饭菜变的好吃了起来，这还让人活不活了？
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“你说我这鸡里就缺少了你的那个什么味精？”
“不错！”
“敢不敢跟我打个赌？”
“怎么说？”
“你去重新给我做下，要是比我好吃，我以后每天给你一个菜！”
“好！”
张家和要的就是这么，没想到还心想事成了。
傻柱所做的菜，品质在京城都是上流，排在前边。
这要是每天能吃上，还免费？
“咱们这里没有味精，你不能去拿点老玉米过来，我还真能炖一下，走，去你家！”
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张家和刚刚的进来，那自然是一点也不怕。
“走，咱们看看去！”
一大爷带了一些人，一同跟过来，心说了，这可是一个不错的机会。
“玉米，我这里多的是，没用过！要是真能直接就...”
“就那个一下子让我折服了，小伙子，以后你就是我的兄弟！”
傻柱子心里其实特生气。
毛头小子来到了这四合院里，给徐大茂看病也就算了，因为那家伙真是有病。
现在居然搞到自己头上了，这是要把自己给一块摆平的意思吗？
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“砂锅的炖鸡，玉米其实是维生素合金油，要是加到了锅里，咕嘟嘟的这么一炖！”
“出来的是，鱼肉的感觉。”
“鱼香肉丝嘛！这样的神奇，大多数人还不知道怎么回事呢，其实是食物的一种共通，也叫恒定，在特别的条件下，相互之间的交融，出现了这样的神奇。”
“鱼香肉丝，并没有鱼嘛！就你做的鸡也没有个流派，好似家常菜似得，我这叫川菜鸡，来，给我再拿点辣椒。”
张家和特别的熟练，也不客气，直接将这里当家了。
“吆喝，你这小伙子，到底是医生还是厨子？咱们可不带炝行的啊！”
“我家里学过中医，和你一样，你是家传的厨师，赶紧的吧，再加点辣椒，就你先前那样的做法，只能算是清炖。”
“行，你这个人，居然还使唤起人来了。”
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傻柱一扭身，在旁边的框子里，把辣椒给拿了过来。
“唰唰！”辣椒拿出来。
他的心里也犯嘀咕，说起来的话，他这种鸡的做法，也算是一种很独特的办法呢，叫做生姜炖鸡。
用的是姜，小火慢炖。
炖的时间长了以后，当地的人特别的喜欢吃，尤其是厂里的那些女工人。
说可以温补气血，口感还特别好。
怎么就被质疑了呢？
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咕嘟嘟！
等再次的炖出来以后，简单的尝了一口，果然是非同凡响，有了一种鱼香还让人胃口大开的感觉，说是多么的辣了，也没有。
“你这个不算，另外一个风味了，不能说我做的不好吃，就是你们暖瓶厂的很多妇女，一弄还专门的过来，吃我做的炖鸡呢。”
傻柱品尝了以后，点了点头，又提出质疑。
本来，张家和的做法，就是在他的基础上，进行稍微的改造。
即便是画龙点睛，也没有这样的，不能说是他的手笔。
“早就知道你会这么说！”
张家和没好气的翻翻白眼，自然也心有准备。
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