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002：华夏菜吃的都是调味料？（求求求）
- 002：华夏菜吃的都是调味料？（求求求）
今天只是每个国家的选手露脸的日子。
并没有真正的比赛。
算是让各个国家认识一下自己的参赛者，也算是给点人气。
直播间没有接入国际服务器。
看直播的，大多都是华夏人。
他们两个话，简直点燃了炸药桶。
“卧槽，我刀呢？”
“人家经过海选，证明有本事，这两个人怎么回事，一句话就把人家给否定了？”
“这哪里是否定选手，这是在否定我们的美食啊！”
“我已经生气了。”
“坚决抵制他们！”
“这还没参加比赛，这两个人屁股就歪了，还怎么当裁判？”
“我觉得他们不公平，要求换评委！！！”
“换评委！换评委！！换评委！！！”
“换评委！！”
“......”
换评委三个字瞬间刷屏。
“这次只是表演赛，目的是为了让大家看到选手的状态和手艺，两位裁判也只是来看一下选手状态，无论这次的评价如何，都不会影响选手晋级。”
“两位评委老师，请你们不要乱说话，给我们的选手一点信心。”
弹幕上的话让冰冰有些紧张。
她真的害怕出直播事故。
刘一凡抱着肩膀，摇摇头，不再说话。
矮大紧却笑了。
“我觉得，我们在说实话，大家也没必要这么生气。”
“无论你们怎么争论，事实就摆在眼前，华夏美食种类很多，但真正上得了台面的又有几道菜。”
“华夏菜大多数都是煎，炒，炸，都是重油，重盐的东西，吃的都是调料，非常不健康。”
“在国内或许吃的人很多，但是在国际上，喜欢的人没那么多，甚至还觉得那都是垃圾，吃了只会让人觉得恶心。”
“在国外，吃的大多都是食物的本味，不然牛排为什么会有五分熟？为什么会有沙拉？”
“国内哎~没法评价。”
短短两三句话，让弹幕再次，原本弹幕上都是文字，现在都变成【******】
成功看不到上面的字。
冰冰无语。
让你闭嘴还不听，非要被骂才行。
但导演脸上却乐开了花，原本三十万的观看人数，就因为矮大紧的几句话，暴增到五十万。
甚至还在上涨。
不过矮大紧说话也真是气人，他都恨不得过去给一拳。
...........................
“主持人，我想确认一下，今天只是表演做饭水平，对吧。”
“没错，放平常心，不要紧张。”
冰冰还以为苏晨紧张，特意解释一下。
但苏晨怎么会紧张。
现在肾上腺素飙升，正兴奋着。
刚刚矮大紧说话没有关麦。
他听得一清二楚。
原本想给他们表演一个华丽的刀工。
但听到他们的话。
苏晨觉得，应该让他们吃点苦头。
不是喜欢吃原味？
苏晨动身，挑选食材。
他所在的地方是个公开厨房，周围一圈有无数个架子，上面放着食材。
从山珍到海味。
从猪牛羊到鸡鸭鱼。
甚至还有人工饲养的鲨鱼，如果后面有需要鱼翅，这边也能提供。
苏晨的动作，吸引了所有人的注意，也包括正在骂矮大紧的弹幕。
“帅哥打算做什么？”
“我觉得是牛肉。”
“牛肉的品质好的话，稍微热一下就能吃。”
“这样的话，也不是咱们华夏菜啊。”
“或许是羊肉？”
“我也觉得可能，冷锅羊肉吃着也不错，还得看肉的品质。”
“卧槽！他拿了什么？”
此刻，刘一凡和矮大紧的目光，也被苏晨吸引过去。
之间苏晨绕过牛羊肉。
径直走向猪肉，在所有人震惊的注视下，苏晨拿了几个大肠。
“他要做九转大肠。”刘一凡是正经厨师，虽然口碑差点，但眼光还是非常不错。
大肠能做的菜很多。
但上得了台面的，只有鲁菜，九转大肠。
矮大紧张开扇子，得意的扇了两下。
“我说什么来着，九转大肠，我在外面也吃过，吃的不就是一个酱料的味道，口感什么的，全都被酱料压下去了。”
“这样的菜用来进行国际比赛，绝对没办法撑过第一轮。”
“要我说，还是提前投降吧。”
‘我说矮大紧，你能不能闭嘴啊！’冰冰现在头疼，如果不是主持人的身份，她真想一巴掌扇过去。
但她同样无奈，矮大紧才说过，华夏菜吃的都是调味料。
苏晨现在这么做，不就趁了矮大紧的意了？
为什么不选牛羊肉啊。
就算是表演，也不能让矮大紧得意啊！
无论周围的人怎么想，苏晨依旧选择了大肠。
看着肥硕的大肠。
“果然是国际性质的节目，东西就是不错。”苏晨非常开心。
把它们放入盆中，倒入食盐和白醋。
两者反应。
盆中开始冒泡，苏晨在里面揉搓，这一步主要就是去处大肠内部的粘液。
洗了几遍，确定里面没粘液。
苏晨并未把水倒掉，而是放在一旁，又找了一个盆，里面是葱姜水，再加入料酒，食盐和老抽。
大肠再放进去洗。
“这是什么意思？”
“不是洗的很干净了，怎么还洗。”
“去腥？”
“除了这个理由，也找不到其他的。”
冰冰看到弹幕，对着刘一凡问道：“刘厨师，咱们的选手，为什么要洗完之后，还要在用葱姜水洗一遍。”
“这个很正常，叫做烹饪前调味。”刘一凡表情松了一点，推了下眼镜，认真道：“这算是比较基础的烹调手法，只不过现在大家都追求一步到位，很少有人这么做了。”
“没想到咱们这位选手，还挺传统，我有点喜欢他了。”
冰冰深有同感的点头。
她一直都挺喜欢这位帅哥。
..............................
苏晨清理结束，把大肠套在一起，用牙签扎上。
将它们放在高压锅里压一下。
这样会更有味道。
大概过了二十分钟，苏晨把大肠拿出来。
这个时候。
飘在苏晨鼻前的不再是脏器味，而是浓郁的香气，
闻一下就让人口中生津。
接着就是炒糖色。
将大肠往里一放，均匀上色。
接着就是加水......
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