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00书屋 -> 都市小说 -> 神级餐厅-> 第4章 宾客盈门
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第4章 宾客盈门
- “牛掰，连附近有工地，这里是大学城都知道。”顾梁没再那么惊讶了，毕竟头顶冒气泡这种特效都做得出来呢。
顾梁的店在湖边社区里，位于东海市的东山湖大学城。
这个社区是城中村，很多租客，这边的餐饮店，基本就是为学生和租客服务的，但学生很少会进社区里面，基本都会选外面街道上的店。
社区外面几步路的湖边还有个大型工地，以目前的进度，怎么说也需要一两年才会完工，完工前，工人也是这边餐饮店的主顾。
一般的房东是很少在外面吃的，早餐和宵夜还有些，正餐几乎没有，只是偶尔懒得做饭，或请客。
请客的话，也是去特色菜馆或火锅、烧烤之类。
懒得做饭倒是会吃个套餐饭，或面条，水饺之类的小吃。
附近当然还有工业园、办公楼、研究所、临街的非餐饮店，他们跟房东之类的人群，大概就构成了那个其他分类的目标顾客群。
信息里面，还有来店消费过的所有顾客分析，这个也很重要，直接提示了是谁来店里消费。
【顾客群统计】
【店铺：天天简餐（路边店）】
【路边店：除了没有店铺的地摊小吃外，此类店铺属于最低端的餐饮等级，食材简单质量一般，口味和菜品外观方面更接近于家常菜。】
【来店消费过的顾客，100%位于本店方圆一公里范围内，对本店总体评价还可以。】
【从开业至今的所有销售额，按顾客群类别分布数据统计如下：】
【顾客群1：大学生，占比5.1%】
【顾客群2：租客，占比50.6%】
【顾客群3：建筑工人，占比36%】
【顾客群4：其他，占比8.3%】
附近的建筑工人数量不多，但消费占比很高，说明消费频次最高。
然后是社区内租客，因为数量多，回头客也多，虽然频次没有建筑工人多，但占比仍然是最大的。
顾梁这家店基本靠这两个群体的消费。
从数据和描述看，这应该是堂食，没有算网上订单，因为网上订单的顾客不可能只位于方圆一公里内。
顾梁还在研究游戏系统，报单器提示有网上订单，备注17点半前必须送到。
看了看时间，已经三点半了。
网上是四点半后开始送，提供预订，不少人会提前下单。
顾梁站起来开始忙碌了起来，都是需要提前准备的，刚才被游戏惊到，都忘了时间。
赵小梦是服务员，只负责大堂的工作，后厨厨师方面的工作需要顾梁来。
堂食一般下午五点才会有客人，今天却有些意外，还没到四点半，就有一个人推门进来了。
“大排饭。”附近的年轻租客，常来的熟客，今天不上班，说完坐到了位置上。
“请稍等一下，马上来。”
不用教，赵小梦倒了一杯水，放在顾客面前，然后跑去准备饭菜，一个转身就好，放到了顾客面前。
“请慢慢享用。”动作娴熟快速，仿佛流水线一般。
因为套餐饭都是准备好的，包括菜名里提到的一份荤菜，菜名里没提到的一个卤蛋或香肠二选一、一份双拼蔬菜。
其实就是一荤两素加卤蛋或香肠的盖浇饭，打饭，再将那些菜依次放在米饭边，盖住一半的米饭，速度可以很快。
店里，只有几个炒饭是需要现炒的，所以食材成本很低，但价格高，也就是毛利润高，这些也不做网上生意，因为每炒一份都要时间。
时间当然也是成本的。
那个顾客有点惊讶，怎么这家店来了个服务员，这服务貌似变热情了。
以前水是要自己倒的，顾梁一个人也忙不过来。
而且这个服务员的热情很注意分寸，彬彬有礼，又不多说一句话，多做一个动作，总之让人觉得很舒服。
“今天的大排不错，一咬就断，一点都不塞牙，容易嚼。”心情好了，胃口也好了，这位顾客吃完付钱，转身离开。
【评价 4】
一个气泡从他头顶上冒了出来。
“评价都会冒气泡？”顾梁马上打开游戏APP，果然积分已经变成了4，点进去，还有积分的来源列表。
考虑了一下，顾梁进入道具栏，使用一个积分兑换一元现金。
【请设置默认转账卡：】
顾梁输入了自己常用的银行卡。
【1积分兑换1元现金成功。】
【**银行：你的尾号6688账户3月5日16：31转账收入1元，可用余额……】一条短信几乎同时发了过来。
秒到。
“果然可以。”顾梁只是测试一下，现在的他已经不再怀疑这个《神级餐厅》游戏的强大之处了。
关闭游戏，顾梁安心厨房的工作。
网上的订单不时出现，骑手也已经跑来等了，四点半是同时订单最多的时刻，骑手也很喜欢抢这个时间点。
堂食跟平时差不多，直到五点钟才有第二单，不过接下去顾客开始多了起来，甚至出现店里桌位坐了一半的时候。
今天的堂食顾客似乎多了不少。
【评价 3】
【评价 1】
【评价 3】
【评价 2】
【评价 4】
【……】
每个堂食的顾客吃完回去的时候，头顶上就会冒出一个评价气泡，虽然是积分，但跟钱无异。
到了晚上八点，顾客就很少了，只有网上偶尔有订单。
顾梁盘点了一下，晚上的堂食比中午更多，居然达到了二十二个，平时平均一天也才十来单，偶尔人多些，也极少会超过二十单的。
但现在一个晚上就二十二单，加上中午的，这一天达到了二十五单，按照平均值是平时的两倍多。
网上订单没怎么变化，加上中午的，总共也才二十七单。
宵夜还会有，但不会很多了，也就两三单。
“应该是赵小梦的那个宾客盈门专长起作用吧，看样子真的有用。”
也只有这个解释，LV1的专长等级，才提升20%的堂食营业额，但职业等级也会加成。
【服务员】
【一家餐厅大堂里最基础的职业，是位多面手，除了不做厨师负责的工作外，其他方面工作都会涉及。】
【帮助：任何职业都会对相关的专长能力提供增幅，而职业是相关工作所必须掌握的各种技能的集合，和具体担任的职位无关。】
【职业跟职位匹配时，才可以发挥这个职业的所有能力。】
【例如，服务员也可以安排到厨房担任厨师职位，但无法发挥自身的特长，没有相应技能，不仅无法增幅厨师职业的专长，也很可能会搞砸。】
所以，最终的【宾客盈门】效果应该是可以超过20%的，再加点运气，达到二十二单应该是可以做得到的。