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00书屋 -> 短篇小说 -> 四合院:黑化后,我成了大反派-> 【049】:高科技与狠活
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【049】:高科技与狠活
- 阎大妈于莉她们,衣衫不整的跑出了屋子。
脑子还迷糊着呢。
这好好的咋就地震了?
阎家几口子站在院子里,瑟瑟发抖。
这风冷的啊。
直抖擞。
他们也不敢回屋,
全靠跺脚取暖。
这样大的动静把易中海炸出来了。
阎家住在后院,他家住前院。
易中海人老了觉也浅,一有动静就过来了。
他看到阎埠贵有些气不打一处来。
“三大爷你们大晚上的不睡觉,在这里干啥呢。”
阎埠贵感觉来了救命稻草,他急忙道:
“一大爷,我家的屋子快踏了啊,这是要地震了!”
“你在说胡话吧,你家的房子好好的啊,这哪来的地震?”
阎埠贵重新看了他的屋子一眼。
奇了怪了。
这没事啊!
阎大妈这时候道:“兴许是我家那口子做噩梦了,一大爷打搅你了啊!”
易中海打了个哈欠。
“行行,快回去睡吧,明天还要上班呢。”
阎家几人回了屋子。
一夜愣是没睡好。
要么看见胳膊要么是脑袋,还看见茶壶自己长了腿,在桌上跑圈呢。
早上阎家一个个都挂着黑眼圈。
没个精神头。
阎大妈有些担心。
“昨晚闹那些事,该不是菌子真的有问题吧?”
“哎,关菌子什么事?”阎埠贵摆了摆手,“上次应该是没煮熟,晚上重新热热还能吃,这次煮久一点,啥问题都没有。”
下班了阎解成和于莉两人往家里赶。
没办法,阎解放阎解旷几个没有工作,指不定什么时候偷吃菌子了。
阎解放刚要进厨房,就被阎大妈赶了出来。
“今个儿有我在谁也别想进厨房,老老实实的等饭点。”
阎大妈不得不强硬起来。
要是被发现菌子少了,那算什么事啊!
好不容易挨到饭点。
阎家几人来了精神。
他们还是第一次对吃饭这么期盼。
看着阎大妈给他们分菌汤。
阎解成几个心里犯了嘀咕。
“这菌汤倒是没少,可菌子咋捞不着几片了呢?”
赶紧喝了一口。
不对劲啊,这味儿咋也变淡了啊。
阎埠贵看着眼色不对的几人,大声道:
“吃饭的时候别说话,对胃不好!”
得!
这会他们算是知道,这菌汤进了谁肚里了。
大晚上的。
阎家又开始有动静了。
这长手长脑袋的,五彩缤纷的小人还到处跑。
不过他们这会有经验了。
该干嘛还干嘛。
阎解成侧身看向于莉。
多长了几只手臂,身材还是一样的润。
鬼物娘太刺激啦!
何雨柱在为摆桌准备食材。
之前说好了的。
摆桌庆贺他兼任厂里采购员的事。
就等他下乡采购回来了。
何雨柱心中冷笑。
四合院就一帮禽兽,你们也配吃好的?
看哥给你们高科技与狠活整上!
食材不用咋弄。
都现成的。
到时候火锅丸子整上就行。
再来点合成的雪花牛肉,这高级感妥妥的。
不够吃加点方便面。
齐活了!
这火锅丸子,
超市卖肉丸随便抓,一斤只要7块钱。
品种多得很。
像撒尿牛肉丸、鸡肉丸、虾饺、还有蟹柳等等美食。
甚至有的肉丸做的跟糖一样,一看就很有食欲。
可要是知道这肉丸怎么来的,
你可能就不想吃了。
不说肉和鱼,知道淀粉的零售价多少钱一斤吗?
最好的十几块,七八块的也有,最次的也得三四块。
可超市卖一斤七块。
进货价可能才三四块钱。
为啥这么便宜?
因为这玩意,是用鸡皮鸡油等鸡的下脚料、
还有猪的下脚料和鱼的下脚料打成糜,
然后加上淀粉和大豆蛋白,做成的肉馅。
肉丸里最重要的是加了水分保持剂,
可以保持肉丸含水量很高,吃起来口感很好,和用鲜肉打的没什么两样。
剩下就是色素和香精等添加剂。
所以说吃这玩意,和吃各种下脚料和添加剂没差别。
不过话说回来。
肉丸单是口味并不差,甚至更胜一筹。
一颗丸子做的好不好,关键是看调味的功夫。
为什么呢,因为你别看小小的一颗丸子,里边用的原材料种类非常的多。
一般有鸡胸肉、鸡皮和鸡脖泥等的鸡肉腥味,猪肥膘的味道,大豆分离蛋白的豆腥味,
葱姜蒜以及胡椒粉用来去腥,味精提鲜,加入白砂糖起到柔和口感等等。
最终则是要通过调香,
使得肉丸呈现出一种柔和的、一致的风味。
很多火锅丸子,其实只是风味和形状不同而已,
所用的原材料一模一样。
调香一般又分为头香,起到先香夺人的作用,
入口前就闻的到一阵勾人的香气。
底香则比较厚实和醇厚,在嘴里散香比较缓慢。
还有后香,是咽下去后的余香。
会不会返味,回味是否自然。
要是调香调的好的,还没入口就是肉香扑鼻。
吃起来劲道十足,浓浓的肉味。
咽下去之后更是回味无穷。
可以说高科技肉丸,比起人工手打肉丸的更讲究。
口味更好也就不足为奇了。
雪花牛肉更是别提了。
里面哪来的牛肉,全是鸭肉和脂肪用粘合剂粘在一块。
这可是妥妥的科技与狠活!
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