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【049】:高科技与狠活

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      阎大妈于莉她们,衣衫不整的跑出了屋子。

脑子还迷糊着呢。

这好好的咋就地震了?

阎家几口子站在院子里,瑟瑟发抖。

这风冷的啊。

直抖擞。

他们也不敢回屋,

全靠跺脚取暖。

这样大的动静把易中海炸出来了。

阎家住在后院,他家住前院。

易中海人老了觉也浅,一有动静就过来了。

他看到阎埠贵有些气不打一处来。

“三大爷你们大晚上的不睡觉,在这里干啥呢。”

阎埠贵感觉来了救命稻草,他急忙道:

“一大爷,我家的屋子快踏了啊,这是要地震了!”

“你在说胡话吧,你家的房子好好的啊,这哪来的地震?”

阎埠贵重新看了他的屋子一眼。

奇了怪了。

这没事啊!

阎大妈这时候道:“兴许是我家那口子做噩梦了,一大爷打搅你了啊!”

易中海打了个哈欠。

“行行,快回去睡吧,明天还要上班呢。”

阎家几人回了屋子。

一夜愣是没睡好。

要么看见胳膊要么是脑袋,还看见茶壶自己长了腿,在桌上跑圈呢。

早上阎家一个个都挂着黑眼圈。

没个精神头。

阎大妈有些担心。

“昨晚闹那些事,该不是菌子真的有问题吧?”

“哎,关菌子什么事?”阎埠贵摆了摆手,“上次应该是没煮熟,晚上重新热热还能吃,这次煮久一点,啥问题都没有。”

下班了阎解成和于莉两人往家里赶。

没办法,阎解放阎解旷几个没有工作,指不定什么时候偷吃菌子了。

阎解放刚要进厨房,就被阎大妈赶了出来。

“今个儿有我在谁也别想进厨房,老老实实的等饭点。”

阎大妈不得不强硬起来。

要是被发现菌子少了,那算什么事啊!

好不容易挨到饭点。

阎家几人来了精神。

他们还是第一次对吃饭这么期盼。

看着阎大妈给他们分菌汤。

阎解成几个心里犯了嘀咕。

“这菌汤倒是没少,可菌子咋捞不着几片了呢?”

赶紧喝了一口。

不对劲啊,这味儿咋也变淡了啊。

阎埠贵看着眼色不对的几人,大声道:

“吃饭的时候别说话,对胃不好!”

得!

这会他们算是知道,这菌汤进了谁肚里了。

大晚上的。

阎家又开始有动静了。

这长手长脑袋的,五彩缤纷的小人还到处跑。

不过他们这会有经验了。

该干嘛还干嘛。

阎解成侧身看向于莉。

多长了几只手臂,身材还是一样的润。

鬼物娘太刺激啦!

何雨柱在为摆桌准备食材。

之前说好了的。

摆桌庆贺他兼任厂里采购员的事。

就等他下乡采购回来了。

何雨柱心中冷笑。

四合院就一帮禽兽,你们也配吃好的?

看哥给你们高科技与狠活整上!

食材不用咋弄。

都现成的。

到时候火锅丸子整上就行。

再来点合成的雪花牛肉,这高级感妥妥的。

不够吃加点方便面。

齐活了!

这火锅丸子,

超市卖肉丸随便抓,一斤只要7块钱。

品种多得很。

像撒尿牛肉丸、鸡肉丸、虾饺、还有蟹柳等等美食。

甚至有的肉丸做的跟糖一样,一看就很有食欲。

可要是知道这肉丸怎么来的,

你可能就不想吃了。

不说肉和鱼,知道淀粉的零售价多少钱一斤吗?

最好的十几块,七八块的也有,最次的也得三四块。

可超市卖一斤七块。

进货价可能才三四块钱。

为啥这么便宜?

因为这玩意,是用鸡皮鸡油等鸡的下脚料、

还有猪的下脚料和鱼的下脚料打成糜,

然后加上淀粉和大豆蛋白,做成的肉馅。

肉丸里最重要的是加了水分保持剂,

可以保持肉丸含水量很高,吃起来口感很好,和用鲜肉打的没什么两样。

剩下就是色素和香精等添加剂。

所以说吃这玩意,和吃各种下脚料和添加剂没差别。

不过话说回来。

肉丸单是口味并不差,甚至更胜一筹。

一颗丸子做的好不好,关键是看调味的功夫。

为什么呢,因为你别看小小的一颗丸子,里边用的原材料种类非常的多。

一般有鸡胸肉、鸡皮和鸡脖泥等的鸡肉腥味,猪肥膘的味道,大豆分离蛋白的豆腥味,

葱姜蒜以及胡椒粉用来去腥,味精提鲜,加入白砂糖起到柔和口感等等。

最终则是要通过调香,

使得肉丸呈现出一种柔和的、一致的风味。

很多火锅丸子,其实只是风味和形状不同而已,

所用的原材料一模一样。

调香一般又分为头香,起到先香夺人的作用,

入口前就闻的到一阵勾人的香气。

底香则比较厚实和醇厚,在嘴里散香比较缓慢。

还有后香,是咽下去后的余香。

会不会返味,回味是否自然。

要是调香调的好的,还没入口就是肉香扑鼻。

吃起来劲道十足,浓浓的肉味。

咽下去之后更是回味无穷。

可以说高科技肉丸,比起人工手打肉丸的更讲究。

口味更好也就不足为奇了。

雪花牛肉更是别提了。

里面哪来的牛肉,全是鸭肉和脂肪用粘合剂粘在一块。

这可是妥妥的科技与狠活!

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