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00书屋 -> 现言小说 -> 国子监小厨娘-> 第44章 硝石制冰
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第44章 硝石制冰
- 吃过午饭，萧念织就跟着厨娘秦婶去了厨房那边。
萧府仆从不多，管家秦叔和厨娘秦婶是两口子，车夫郑叔日常没事儿的时候，还要去城外种田。
萧家有几十亩田，还有几家铺子，不然只凭萧司业的俸禄，怕是养不活这一家人。
毕竟来京城这么多年，还是攒了些家底的。
除了这些仆从之外，府上还有两个日常打杂的婢女。
不会说话的核桃，还有话特别多的大枣。
话特别多的大枣，日常没事儿就在秦婶那边帮忙。
看到萧念织跟着核桃来厨房，大枣忙上前去行礼，然后暗中观察。
她是收拾书房的时候，听两位公子说，新来的大姑娘，做东西特别好吃，不知道他们有没有机会尝到。
萧念织午饭之前又打过招呼，让留西瓜，留桃子，大枣这旺盛的好奇心就被勾出来了。
但是，她规矩的没多问，就悄悄打量着。
萧念织没有一过来就急着去弄冰，而是先把早上送来的牛乳煮了出来，放到一边晾凉。
接着把西瓜瓤切出来，然后取了纱布，洗干净之后，将切好的瓤放进去。
没有榨汁机，只能自己拿纱布，把西瓜汁给挤出来。
好在这样挤，也是没有西瓜籽和纤维的，口感也很好。
挤好的西瓜汁暂时放到木盆里，萧念织又去弄桃子。
桃子皮拿粗盐反复搓洗几遍，确保洗干净了，然后切皮煮水，放糖，搅化，接着把皮捞出来，再放入萧念织从美味厨房拿出来的白凉粉。
白凉粉她提早取出来，用油纸分包装好。
如今取了一小包，放进了已经煮出了粉嫩颜色的桃汁里。
一边放一边搅和，直到白凉粉与粉嫩的桃汁彻底的融合，然后才把锅端开。
灶里的火一会儿还要煮西瓜汁，所以暂时不能灭。
之前切成小块的桃肉，此时也放进去。
接着，萧念织又去煮西瓜汁。
两种都煮好之后，放置一边晾凉，接着萧念织就准备放大招了。
硝石制冰！
放了白凉粉之后的两种果汁，需要冷藏，才会定型的更好，味道也更加的丝滑爽口。
所以，还是需要冰！
萧司业在忙，顾不上萧念织这边，但是萧舟和萧轻不啊！
两个人虽然在看书，但是心都痒痒的。
听大枣说萧念织在后厨忙，只听说过对方手艺好，但是没吃过的萧舟就有些坐不住了。
没听过，也没闻过的萧轻，只听二哥提过几句，也心动了。
萧轻看了一会儿书，原本午后就犯困，如今天又热，他心又野了，根本看不进去，与其这样没效率，还不如去玩一会儿。
想到这些，他试探着问：“要不，咱们先休息一会儿？”
萧舟的自律性还是不错的，他觉得自己还能看。
但是效率不高的话……
想到这些，萧舟无奈轻叹一声：“成，那就去瞧瞧。”
两个人很快悄悄的去了厨房那边。
萧念织此时正在进行准备工作。
硝石制出来的冰，其实并不适合直接食用。
但是，这也不是没有解决办法的。
萧念织来了一个套娃举动。
她先洗干净了一个日常洗菜用的大木盆，在里面放上刚提上来的井水，接着又在上面浮了一个小盆，盆里也放了井水。
一会儿，萧念织可以往大盆里放硝石粉。
这样一番操作之后，大盆里的水大概率不会结冰，最多温度下降，但是正好可以用来镇东西。
小盆的水，会因为化学反应，结出冰晶，因为它与硝石分离了，所以是可以食用的！
核桃她们看不懂，但是却手脚麻利的打着下手，或是洗盆，或是提水。
反正，谁也没闲着。
但是，她们充满了干劲。
因为……
好奇啊！
她们真的很想知道，大姑娘在做什么啊！
萧舟和萧轻过来之后，也没打扰她们，只退到一边悄悄的看。
准备工作结束之后，萧念织就开始尝试着往大盆里加硝石粉了。
硝石粉融于水的时候，会吸收大量的热量。
利用它来制冰，就是利用它的这个原理。
如今天虽然热，但是从深井里打出来的水，其实还是挺凉的。
再配上硝石，制冰的速度还算是快。
只不过，需要的硝石数量也很大，而且最后制作出来的，其实也不能算是完整的冰块，只能算是冰凌，或是冰晶。
大盆里的水温只是降低了，冰镇东西能稍稍用一下，小盆里的水，却慢慢的析出了冰晶。
萧舟和萧轻是亲眼看着这个过程产生的，要知道最近几年，很多人都在翻找各种孤本和古籍，就是为了复原，曾经可以制冰的到底为何物！
但是，如今他们看到了什么？？？
萧念织，他们的新姐姐/妹妹，居然制出了冰！
萧舟是真的瞳孔地震，第一反应是去看萧念织，看着小姑娘依旧安安静静，眉眼认真的往里面加硝石粉。
只一眼，萧舟就知道，萧念织对于硝石可以制冰的事情，应该是心里有数，甚至可能曾经也尝试过了。
想到这种可能，萧舟控制不住的倒吸一口凉气。
不过，他年长一些，脑子也灵活，很快就明白了。
萧念织为什么知道，从前却没拿出来过。
因为，保不住。
这种古法技艺，如今很多人还没复原出来，真的被人知道，萧念织可以复原，碰到好人还好，至少会保一保她。
但是如果碰上恶人……
为了占据这个功劳，为了保住这个秘密，有可能是会直接将萧念织一家，全部干掉！
而萧念织之所以现在拿出来，则是因为，她觉得，他们家应该是能保住的。
萧司业虽然官阶不高，但是同窗不少，在朝中又有不少交好的，官阶不低的同僚。
再加上，萧念织如今有了一个带她的师父，于姑姑。
萧家保不住，还有于姑姑可以！
所以，萧念织可以放心的拿出来了。
小姑娘看着单纯，但是也有几分玲珑心思。
原本因为之前周昱行闹出来的事情，萧舟还挺担心萧念织的，如今看来，他倒是可以稍稍放心一些。
相比于他的淡定，萧轻年纪小，看到冰之后，整个人直接控制不住，就差跳起来，激动的嘴巴都快要打结了：“……冰冰冰冰冰！”