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00书屋 -> 都市小说 -> 都市：从美食开始的悠闲生活-> 第27章 喧宾夺主的面！此时两位靓仔露出了渴望的表情！【第10更】求鲜花，求评
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第27章 喧宾夺主的面！此时两位靓仔露出了渴望的表情！【第10更】求鲜花，求评
- 面团揉好，便要进入下一个步骤。
做面！
做面的方法有多，取决于你要做什么面。
抻面，刀削面，还是手擀面？
都不是。
林枫要做拉面。
拉面是一个需要力气和经验的活。
力道轻了面甩不开也甩不匀。
力道大了容易甩断。
林枫上中学的时候，学校旁边有一家拉面馆。
每天放学都能看见老板站在门口，两手提着面团，上下甩动。
面团每一次从上落下，拍打在不锈钢的案板上，都会发出砰砰砰的声音。
那时候林枫觉得那位老板一定有着不为人知的光辉过往。
他先将面团揉成长条状，抓住两端，提在半空轻轻上下甩动。
甩动时面团自身的重量加上惯性，让长棍形的面棍得到了极大的延展。
来回三次，手里的面棍已经伸展至三十公分。
如果是街边的兰州拉面，还得多一道工序——在面团上涂抹一层油。
但林枫不需要，他要做的是阳春面。
刷一层油，固然可以让面更好的拉伸开，但对于清淡的阳春面来说就多了几分油腻。
“啪！”
一声轻响。
这是已经有了几分样子的面条，落下后拍打在案板上的声音。
当面条被拉至半米长时，林枫将两端合在一起，然后继续甩面。
“啪！”
“啪！”
“啪！”
面条与案板接触的声音有节奏的响起。
他手里的面条经过反复折叠，越来越细，却一根也没有断。
如果有白案师傅在这看见，定会吃惊。
没有刷油，仅凭面条的韧性就能拉出如此完美的面条，这团面条必然是有着极好的劲道！
“啪！”
最后一拍，林枫将面条放在案板上。
抓起菜刀，“唰唰几下”手起刀落，切掉两头的面疙瘩。
一份手工拉面就做好了。
若有人仔细观察定会惊讶发现，每一根面条，长短、粗细，都一模一样。
精确的就像是用模具做出来的一般。
点火，烧水。
林枫烧了两锅水。
一锅煮面，一锅汤底。
趁着烧水的空隙，林枫调汤料。
阳春面简单，是个人，有双手就能做。
盐、酱油、猪油、再滴几滴麻油，就齐活了。
其中的精髓就是猪油。
可惜时间太短，林枫没来得及熬猪油，便用大豆油代替。
不一会，水开了。
抓起面条随意丢进去，筷子搅拌几下防止粘锅纠缠。
舀一勺开水，浇在碗里。
顿时一股带着淡淡酱油香味的味道飘了出来。
此时面条也好了，漏勺捞起，筷子一夹，叠在面碗里。
再撒一把青葱花，一碗阳春面便是做好了。
“吸~”
宋子豪两人用力吸了一下。
酱油与麻油经开水混在一起的香。
面条独有的小麦香。
以及葱花点缀的清香。
此刻完美融合在一起，拧成一股层次分明的味道。
明明就是很普通的阳春面，在宋子豪二人看来却宛如人间美味。
他们看看林枫碗里的面，再看看自己碗里的面，顿时觉得不香了。
林枫坐在他们旁边一张桌上，没急着吃，先挑起一根看了看，然后才放进嘴里。
一口下去，林枫闭上眼睛，细细咀嚼，心里暗自做着点评。
“汤底清亮，面条很劲道，味道层次感差了点。”
最大的亮点就在于面条，一口咬下去，甚至还有点弹牙。
过于完美的面条，有些喧宾夺主，让还不错的汤底都显得黯然失色。
一口气吃完，林枫擦了擦嘴。
看着碗里几乎没动的面汤，摇了摇头，没有喝一口的意思。
他总算知道宗师级的白案基础功，究竟有多么恐怖了。
这份面条，哪怕清汤挂面，油盐不加，怕也能卖脱销。
而普通的汤底与之搭配，不仅没能为其增添美味，反而有些拖后腿，让人觉得可惜。
“咕噜~”
一旁响起两人咽口水的声音。
林枫瞥了一眼，端起碗过去清洗。
洗完碗，林枫道：“二位吃好了吗？我要关门了。”
“啊，这就好。”
两人低头一看，碗里的面已经凉了，一点食欲也激不起来。
“林老板，你的面什么时候卖？”
“没确定。”
顿了顿，又补充道：“上新品之前会通知你们试菜的。”
“太好了！”
“那就不打扰林老板了。”
两人精神焕发，端着没吃几口的面条离开。
面馆老板看见两人端着近乎原封不动的面回来，陷入沉思。
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