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第二十八章 牛奶的功劳（求鲜花！）
- “你还买酸菜？”
张欣妍看着江淮手里面拎着的菜疑惑的说道：“你该不是要做酸菜鱼吧？”
“算是。”
江淮想了一下继续说道：“是改良版的酸菜鱼，等之后你吃到就好了。”
“好。”
张欣妍倒也没有过多的询问。
反正等晚上可以吃到就成，现在她对江淮的手艺可没有一点的怀疑了。
回到家，两个人都洗了洗手。
江淮直接进入到厨房忙碌。
至于张欣妍。
则是将两个人攒下来的衣服好好的洗一洗。
尤其是江淮的衣服，还不能用洗衣机，因为都是油渍洗衣机根本就洗不干净。
若是让欣诚科技的人看到张欣妍蹲在洗手间给别人手洗衣服都会惊讶无比。
谁会想到这是他们总裁会做的事情。
“洗衣服、收拾屋子，想想一会儿还要做什么......”
张欣妍今天这么早回家，其实就是想要换一个环境。
在公司里面的压力非常的大。
回到家里，做一些最简单的家务，则是她转移注意力排解压力的一种特殊的方式。
江淮也感觉到了今天的张欣妍有些不同，但并没有多问。
用自己的方式帮助张欣妍就好。
而他的方式就是美食。
以前的江淮并没有想过用自己的厨艺做出什么成绩，而是想着通过学识。
事实证明。
他是错的。
现在大学生遍地都是，哪怕你很有能力，还要去应付同事、领导等各方面，才可以在公司如鱼得水。
这无疑就是江淮所苦恼的。
听了张欣妍的话，来到了欣诚食堂成为一个普通窗口的厨师。
却让江淮体验到了前所未有的快乐。
看着每一个食客的脸上露出满足的笑容，仿佛成为了他新的动力。
而且。
还认识到了非常多有趣的人。
赵洪、冯旭、冯笑笑、李凝语...
“呼......”
江淮吐出了一口气，暂时不去思考这些，而是把专注度放在了眼前这道美食上。
买的巴沙鱼和之前做葱匆鱼片的前期处理方法是一样的。
切成鱼片。
其实也可以用黑鱼。
但是。
如果这道菜也用黑鱼，难免在口感上或多或少的会和葱匆鱼片有些类似。
为了避免，用巴沙鱼来做正好适合。
切好鱼片，江淮简单的腌制调味。
“一点盐、胡椒粉、料酒。”
江淮现在对厨房里的一切都已经熟悉，随手就拿到自己所需要的调味料。
小心抓匀后，打入一颗蛋清，一把红薯淀粉。
等拌匀后倒入一点油封一下。
直接放入冰箱冷藏。
“可以弄一下配菜了。”
江淮拿起了两个小鲍鱼切一下，只是做一些配料用，而且考虑到这道菜的性价比，很普通的就好。
否则。
若是用上最好的食材，这道菜的价格真的很容易高到离谱。
更何况。
这道菜的主角并不是它。
“接下来就是酸菜了。”
江淮刚一进屋就把酸菜放在了水里面泡着，这样不仅清洗了还可以让酸菜的口感更舒适一些。
叶子切丝，梗切片。
顺手切一下买来的泡椒，和酸菜在一起会增加一个复合的香味。
热锅冷油，下入蒜花椒泡椒。
“香味儿出来了。”
江淮顺手把酸菜直接倒了进去，不断的翻炒，一直炒到可以自己问道干香的酸菜味。
直接倒入开水，下入鲍鱼。
因为酸菜本身就含有盐分，只需要放一点点盐和糖用做提鲜。
五分钟。
江淮把酸菜捞出来，将冰箱中的鱼片拿出来拌一下，一片一片的下到锅里。
直接开大火。
判断一个厨师究竟是否优秀，看对方对火候的掌握是最直观的。
“牛奶。”
江淮把一晚准备好的鲜牛奶拿了出来，小心翼翼的倒了进去。
看到边缘奶要沸腾马上关火。
这样就可以保证鱼肉的口感和牛奶的鲜甜全部都可以保留。
与此同时。
香味儿终于逐渐的散发了出来。
就连在卫生间里面洗衣服的张欣妍都闻到了。
“好香！”
张欣妍都没有擦手就快步跑了出来，看着江淮的面前是一锅奶白色的汤，脱口而出，“好漂亮！”
江淮这才注意到张欣妍过来了，笑了一下说道：“已经做好了，擦擦手过来吃。”
“嗯！”
张欣妍风风火火的去冲了冲手跑到餐桌前老老实实的坐了下来。
好像是幼儿园等饭的学生。
江淮则是将那锅带着鱼肉的汤直接倒入酸菜的碗里。
“好了吗？”
张欣妍看到江淮已经把鱼肉什么的都倒在了碗里一脸期待的对着江淮问道。
“稍等，还差最后一步。”
江淮烧了一点热油，油放入了一些干辣椒，直接浇在了酸菜鱼上面。
“滋啦！”
滚烫的热油发出悦耳的声音。
张欣妍忍不住吞了一口口水，同时那股辣椒的香气仿佛让她的味蕾彻底的打开一样。
“做好了！”
江淮把菜端到了张欣妍的面前，“酸菜鱼的升级版，喝汤酸菜鱼！”
张欣妍已经不敢轻易开口了。
就怕一说话口水直接流出来。
鲜嫩的鱼肉、奶白色的汤汁，下面若隐若现的酸菜。
将这道菜展现的非常的漂亮！
江淮去拿了碗筷勺子递给张欣妍，“来吧，尝尝看。”
“嗯嗯！”
张欣妍连连点头接过。
用勺子弄了一勺汤吹了吹，直接喝了下去。
浓郁的鲜汤充斥在空腔中，而且也不会觉得不舒服，酸菜那微微的酸味包含在其中，好似直接打开了她的味蕾！
后面放入的干辣椒也不会感觉到很辣。
这就是牛奶的功劳！
明明还不饿呢，现在却想要立刻吃上一大碗的鱼肉！
“好喝！”
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