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00书屋 -> 现言小说 -> 酒酒食肆-> 第二十五章 北京烤鸭
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第二十五章 北京烤鸭
- 很多人做肉菜会先焯水，
焯水这个过程，对大多数肉菜是必须的。
经过这个过程，基本可以保证肉不腥，口感好。
但是，苏酒酒手下的切成块的鹅肉，是现杀的呀，
现杀的牲肉，可以焯水，也不可以不焯水。
苏酒酒考虑到口感问题，选择不焯水。
“苏小姐”，陈师傅见苏酒酒没有打水，有些疑惑，“就这样直接下锅吗？”
苏酒酒笑笑，不焯水，才能最大程度的保...