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清明节（二）
- 还得拿来竹编，把粿张平铺陈叠在一起，大约十公分的厚度，最后平铺两张红色的用红曲米水加米浆的粿张做“面皮”，讨个吉利。等到要拜神祭祖的时候再切分为四个小方块来供奉。（妈妈利用缝纫线放在正中间，用牙齿咬住一头，再轻轻拉起另一头，切割的线条超级直边，没有一点锯齿。）
小小则在一边准备包“捆粿”的菜馅料。有青菜、南瓜和咸菜等口味，可供大家多种选择。先清洗干净菜品，该去皮的去皮，咸菜剁成菜末，南瓜抽丝，准备好姐姐就开始一样一样的炒熟备用。
叔婆开始制作捆粿皮，把蒸熟的粿张从锅里捞出来，平放在桌上，用筷子将蒸屉里的粿张一分为四小张，一张一张揭了下来，再陈叠到一起放在盘子里，拿来炒好的菜馅料，舀一大勺平铺在果张中间，拉起四个角，对角折叠成一个鼓鼓的四方块，拿起就可以吃了，还可以边吃边干活。（记得那个时候大人拿着吃都不会漏汤，姐弟三个就不行，得放到碗里吃）一个人最少吃5～6个捆粿，比吃饭吃肉还过瘾。（以前在外面是吃不到，只有回老家，现在可以随时吃到，挺幸福的。）
妈妈一般中午才会杀鸡宰鸭，她把鸡鸭宰杀烫毛，剩下的拔毛就让三个小鬼完成。拔鸡毛比拔鸭毛容易的多，姐弟三个最怕的就是要拣鸭子身上的细毛。如果宰到一只很多细毛的方鸭，就意味着双手需要长时间的泡在水里，一个下午拔毛拔到头昏脑胀，眼花花。手指甲比较短的话，那么拔毛就比较费劲，要用镊子刀刀头一端，以拇指配合，贴近细毛孔的地方夹住鸭毛，夹紧轻轻捻拔，必要时还要用钳头扦拔，才能慢慢拔干净，这个过程会很长并且也很费劲。
姐弟三个一想到很快就有鸡腿鸭腿吃可有干劲了，再累再费劲那都不是事。妈妈说要抓紧时间收拾好鸡鸭，赶在发糕蒸好岀锅时，能把鸡鸭也放进锅里蒸好，因为要有鸡鸭汤，晚上才可以有美味的粿条汤吃。
姐弟三个都为了晚上有好吃的，更是卯足了劲干活，妈妈让弟弟去菜地里拔两个大萝卜回来，准备放汤里一起炖。
大半天，弟弟才慢悠悠把萝卜拔回来，又偷懒贪玩去了。妈妈这次并没有责怪他，因为这个时候母女三个才收拾好鸡鸭。姐姐赶紧削皮切块，倒进锅里加了水，妈妈拿来蒸包子的蒸笼架在上面，再放入鸡鸭（鸡和鸭的脚都被塞回肚子里，它们的头和脖子，还有翅膀也被卡稳定型，整个就像展翅高飞的样子）盖上盖子上汽蒸，火候不能太猛，否则蒸岀来的鸡鸭会脱皮，卖相就不好看了。（祭祀祖先也显得不够虔诚，很是讲究。）这个蒸煮环节妈妈是绝对不会让姐弟三个来帮忙的，一定要自己亲自动手来完成，以示诚心。
妈妈边看火边拿出中午剩下的捆粿皮，指导姐姐把它切成又细又长的粿条，准备好鸡鸭起锅时就倒进去煮粿条汤。