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00书屋 -> 都市小说 -> 我们的一家子-> 第六节 我们的零食
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第六节 我们的零食
- 春天的零食就是菜园里的嫩蚕豆和豌豆,妈妈会将蚕豆和豌豆摘回来,洗干净。然后将豌豆的两个豆角剪去,放进一个瓷碗,里面放上盐稍加一小勺猪油放在米饭上蒸熟。蚕豆妈妈会剥掉最外面那个大壳,然后用缝衣服的针线将蚕豆穿成一串窜的,好像一串串项链。每次她都是穿四个大的四个小的。说大的是项链,小的是手链也是直接放在米饭上蒸熟。等饭熟了,一开锅,米饭的香味夹杂着豆子的香味十分的好闻。
夏天,我们的荷塘里水面上随着波浪荡漾着片片绿油油的植物-菱角菜,他们生长在水里,春天发芽露出水面。生长到夏天就会开出粉白色的小花,等小花开个两三天就会长出嫩绿的小菱角。菱角一开始的小刺市软软的嫩嫩的。经过一个月的生长菱角就可以吃了,这时候可以摘下来剥去外面的绿色外壳,露出里面米白色的果肉,吃一颗,甜甜的很爽口。我们常常是边在水里游泳随手摘了来吃。等到盛夏的时候,菱角藤上已经对列分布了好几颗熟透的果实了。这时候菱角已经水分变少,淀粉含量增多。摘下来过一遍清水,漂去浮在上面的嫩菱角。将那些沉在下面的留下来放在大锅里。放上水,盖上两片大荷叶盖上锅盖。然后灶下架上柴火烀熟透。不一会,锅里就会飘出浓浓的荷叶香。大约煮一个小时,菱角久熟了。每次我们都迫不及待的催妈妈赶紧揭开锅盖看看熟了没。那是煎熬而又幸福的等待时光。等到真的熟了,妈妈一揭开锅盖,锅面上热气腾腾。荷叶和菱角的香气蔓延的整个小屋都是。妈妈熟练的把菱角用笊篱捞起来晾干水。等稍微冷却一点我们就开始拿来吃了,有时烫手就一边吹,一边从左手把菱角抛到右手,又迅速从右手抛到左手。基本这样抛两三次菱角久被我们吹冷了,我们先咬去菱角的两个侧边的小刺,然后咬开菱角的上半边的盖子,然后用力一挤压,菱角香糯的果实就溜进我们的嘴里,一口要下去满口香气很是满足。记忆中经常和姐姐带着家里的竹篮子去外面采野生菱角。我们那里是鱼米之乡,有外河也有内河。内河基本都被人家承包了,只有外河里面是野生的鱼类野生的菱角和野生的莲藕。我们常常站在水里,那时水都到我们腰部,我们就采菱角,然后将菱角放在水面摊开的荷叶上,等采的很多了才放进篮子。
等树叶黄了的时候,能吃的也就是家里那些质朴的农产品。比如说妈妈在秋收后,晒干的黄豆淘洗干净,晾干。灶里面生火。炒黄豆给我们吃。锅洞里面的柴火烧的旺旺的,干燥的黑锅里面升起青烟,然后黄豆哔哩吧啦的开始爆裂。妈妈不停的翻动黄豆,那些小豆子很调皮的再热锅里蹦来蹦去。炒好的黄豆是金黄色的,有的爆裂的地方略带金棕色。我们会趁热抓两把放在外衣的口袋里。烫的直捏耳朵,条件好的也会炒蚕豆。
当稻场上的落叶越积越多的时候,爸爸会在某个阴天的傍晚,把树叶枯枝全部扫到一起。还有稻场上留下的稻壳。然后点燃树叶。一开始树叶的火很大,等树叶和枯枝烧的差不多了,稻壳被引燃了,但是稻壳的火都是弱弱的红色火星。这是我们童年难以忘却的乐趣。那些稻壳里面难免会夹杂一些稻谷,在火力的作用下,噼里啪啦稻谷瞬间变成了爆米花。我们会迅速用树枝把这个爆米花挑出来,然后吃起来饶有兴致,这也是我们的零食。有时我们会故意跑回家稻仓里抓一小把稻谷晒在火堆上。这得偷偷的去做,被家里大人看到是要挨骂的。还有就是把家里的红薯拿出来,在火堆里掏一个大洞,然后把红薯丢进去,盖上稻壳。放上石头做成记号。等到傍晚的时候,火堆只剩下袅袅的烟气。早就迫不及待去掏红薯吃了。可是往往因为急不可耐,逃出来的红薯都是外面熟了,里面夹生。难得也有一时耐住性子等下去的。等红薯自然烘烤熟透的时候,外面表皮已经焦黄,把外面黑色的外衣去掉,里面是焦黄的一层脆壳。最里面是甜软香糯的红薯泥。忍者被烫的危险也要趁热吃下去。