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00书屋 -> 科幻小说 -> 原神：神级厨艺，征服提瓦特！-> 第五十四章 复炸的效果
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第五十四章 复炸的效果
- 菲谢尔好奇地探头细看，心中疑惑，他怎么又把鸡肉放回油里了呢？
“怎么了吗？是不是鸡肉还没有炸熟啊？”她问。
苏瑾回答，“不是的，这是复炸，这次的油温，比之前炸的时候还要高。”
菲谢尔仔细一听，确实发现这次的声音，与第一次炸制时有所不同。
虽然不清楚，为何要分两次炸制。
但她可以感受到，苏瑾对于这道菜品充满了自信，仿佛一切都在他的掌控之中。
“稍等一下，加一点柠檬汁，会让这道菜更加美味哦。”
不多时，诺艾尔便捧着已经精心装盘摆放好的香脆炸鸡，来到了菲谢尔面前。
之前的疑惑，此刻已化作对美食的渴求。
眼前这盘炸鸡呈现金黄色，表面凹凸不平，宛如一座座小山丘。
它小巧精致，外层面衣就像是鸡肉的铠甲一般。
紧紧地包裹住了已经被切碎的鸡肉，散发出诱人的香气。
炸鸡旁还搁置了一块同样金黄的水果，看上去很像柠檬。
此外，在餐盘边还放了一碟鲜艳的红色酱料。
小艾咪俯下身子嗅了嗅，闻到了一股番茄特有的酸甜气息。
菲谢尔郑重其事地用刀叉切开炸鸡，想要看看里面的肉质如何。
当刀刃切进炸鸡，经过烹饪调理的白色断口，流出了鲜美的肉汁。
从断面上看，这确确实实是一道用鸡肉制作的佳肴。
带着对味道的期待，菲谢尔把这块切开的炸鸡送入口中。
“嗯！真好吃！”
品尝着鸡肉的她，只说出这几个字。
因为真正的好味道，那是无法用语言完全描述出来的，至少在这个时刻是这样的。
菲谢尔尝了一口，满口都是余香四溢。
多汁的鸡肉，配上外皮焦脆而内里鲜嫩的鸡块。
还有那一层酥脆的炸面衣，再加上柠檬汁带来的酸甜味道。
这一切瞬间让这份香酥炸鸡的味道，提升到了全新的高度。
最初品尝的那份炸鸡，虽已足够外酥里嫩、极为可口。
但总觉得，似乎还欠缺一点什么味道。
直到加入了柠檬汁，那种微酸中透着一丝甘甜的气息融入其中。
这道香酥炸鸡，才算得上真正的完美呈现。
“真是美味极了！”菲谢尔紧接着又一口接一口地把剩余的炸鸡块塞入口中。
由于刚出炉不久，炸鸡块还是有些滚烫。
然而她对此并不介意，反而大快朵颐起来。
这道炸鸡，完全没有老母鸡肉那种紧实的感觉。
每一口，都柔嫩且富有弹性。
尽管是经过油炸制作而成，却一点儿也不显油腻，反倒让人越吃越想吃。
一时间，菲谢尔竟因沉醉于美食而默不作声。
她心想与其浪费时间说话，不如多吃几口这诱人的炸鸡块来得痛快。
这饱含丰富层次的炸鸡块和清新爽口的柠檬搭配在一起，简直是人间的极致美味！
就这样，在奥兹惊讶的眼神注视下，菲谢尔又接连点了两份香酥炸鸡。
直到实在吃不下为止，这才恋恋不舍地放下餐具。
“啊……真的太好吃了。”
满足地感叹过后，菲谢尔将一万摩拉，放在了桌子上。
“非常感谢您的光临。”接过摩拉并确认收款后，苏瑾转身打算返回厨房继续工作。
这时，菲谢尔咳嗽了一声，目光炯炯地看着苏瑾，说道。
“咳咳……同样是来自异世界的旅行者啊！
能请你告诉我，究竟是如何做出如此美味的炸鸡吗？”
“这其实也没啥秘诀，做出口感好的炸鸡，首先要保证原材料的新鲜。
而最关键的一环，就是采用复炸的方法。”
苏瑾停下脚步，转过身向菲谢尔详细解释道。
第一次炸制是为了让原料定型，所以油温不能调得太高。
这么做，可以让热度慢慢渗入原料内部，以免外面糊掉，而里面还没熟透。
而在原料彻底熟透的过程中，因为油温并不高，没法使原料外部变得酥脆。
如果这时，还让原料继续留在锅里加热。
就会因为时间过长，原料内部的水分，几乎全部蒸发掉。
导致鸡肉变得又老又硬，最终无法达到外焦里嫩的理想状态。
为了弥补这一点，第二次炸制时需要提高油温。
在高温热油的作用下，复炸有助于减少菜品本身含有的油脂。
让人吃起来，不会觉得油腻。
此外，复炸还会加大食材内外部受热程度的差异。
从而实现外层焦香酥脆、内部柔软鲜嫩的效果，进一步稳固初次炸制的成果。
“原来如此，这么说的话……
幽夜净土祈福之人，命运的召喚，将会指引我再次降临此地。”
奥兹，“小姐说了，再见。”
提示音响起。“恭喜您获得了顾客菲谢尔的五星级评价。
您的雷元素伤害加成，提升了50%。
并获得了一个新天赋——中二病语言精通（被动技能，不会显示）。”
“再见，期待您下次再来光顾。”
苏瑾微笑着向菲谢尔挥手告别，看着她离开这个地方。
虽然这次并没有得到什么特别强大的技能，但这个中二病语言精通，也有它的价值。
至少今后跟菲谢尔交流，再也不会有障碍了。
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