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00书屋 -> 现言小说 -> 王爷，你真的不娶我嘛-> 第3章 大闹厨房
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第3章 大闹厨房
- “麻婆豆腐？”
饶是张春年近四十，却也不曾听到这道菜的名字。他迟疑地看了孙管事一眼，发现对方眼中也透露出一丝迷茫。
“这‘麻婆’是何方人士？她做的豆腐有什么特别之处吗？”
周南蓉笑而不答，反而是问出了第二个问题。
“敢问您可以知道什么是‘万能蘸料汁’？”
张春的嘴角有些抽搐，这所谓的‘万能蘸料汁’他闻所未闻，自然只能苦笑的连连摇头。
周南蓉嘴角浮起一丝微笑，继续问道。
“这最后一个问题，敢问您可能听说过一道菜，名为‘一清二白’！”
张春的额角渗出汗珠，只不过是一道菜，为什么会有如此怪异的名字？但是眼前这个年轻女子言之凿凿，自然不是无的放矢。只不过他语气不善，此刻要是在一个小姑娘面前认怂，面子可就丢大了。
“你说的难道都是和豆腐有关系？”
听到张春的反问，周南蓉点点头回答道：“那是自然，我周家多年经营豆腐坊，我从小耳濡目染，自然对豆腐的习性了如指掌。所以，小女子我闲来无事，便自己独创了三种能将豆腐变成无比美味的烹饪方式！”
张春倒退一步，能自创菜肴的人全都是那些极其著名的名厨。有的厨师凭借一道美味便可以开酒楼了，而这个小女子竟然大言不惭，说她竟然自创了三道佳肴，这自然让张春无比震惊！
“小姑娘，你可不要胡闹说笑。庖厨之术虽然难登大雅之堂，但是我们技艺传承也是极其讲究的！你如果拿厨艺开玩笑，可不要怪我不客气了！”
周南蓉盯着张春的眼睛一字一句地说道：“我是不是在开玩笑，咱们真刀真枪的比划一下不就行了嘛？是骡子是马，拉出来溜溜自然看的真切！你敢是不敢？”
张春犹豫片刻，最后却还是指了指厨房里面说道：“姑娘请，我今天倒是要见识一下姑娘的厨艺！”
周南蓉也不谦虚，大马金刀地向着厨房里面走去，丝毫没有美女该有的矜持。
其余三人跟在她身后，每个人的心情全然不同。而四毛这个时候脑子里面嗡嗡作响，不知道自家大小姐在做什么？这里可是王府，弄出事端来他们豆腐坊可承担不了王爷的怒火！
只不过事情已经到了地步，四毛只能抱着必死的信念跟着众人进了厨房。
古代的厨房并不像现代的厨房一样全都被瓷砖覆盖，大理石桌面更是想都不用想。只不过这里乃是王府，厨房倒也称得上的干净整洁。
“这位……不知道怎么称呼的厨子叔叔，不知道能不能劳烦您给我打个下手？”
周南蓉满脸堆笑，盯着张春的眼睛说道。
张春也不计较，然后自顾自的拿起菜刀，站到了案板后面。
“我姓张，你喊我老张就行了。”
“好嘞，张师傅，咱们今天做的第一道菜便是‘麻婆豆腐’！”
作为一个标准的中国人，你可以不会做饭，但是弄一份香辣下饭的麻辣豆腐并不是一个困难的事情。尤其是如今短视频横行，各种做饭教程层出不迭。所以即便是很少下厨的现代人，也能轻易背出“万能调料汁”的制作方法。
张春此刻仿佛回到了自己学厨的岁月，而周南蓉则化身绝世名厨，指点张春准备各种食材。等到食材摆满桌面的时候，张春看着那些各种类型的辣椒不由得皱起了眉头。
“豆腐这种食材洁白似雪，一般只需炖煮熬汤便是一道美味。你这边准备这么多的辛辣、色重的配料，是否不妥？”
周南蓉表情变得严肃，看了一眼张春说道：“现在我是厨师，你只是帮厨的，能不说话就不要说话，懂不懂规矩？”
张春无语，只能按耐住心中的愤怒，如果这个小姑娘不能做出美味佳肴，他的怒火绝对会比喷发的火山还要剧烈！
“先在锅中将一大勺菜油煎熟，然后放一大把辣椒末。接着下切碎的牛肉，煮到干酥软烂时再下豆豉。翻炒几下后放入切成方块儿的豆腐，稍微加水再次翻炒几下调匀色泽，最后盖上锅盖用小火将汤汁收干，起锅前再洒上花椒末，继续翻炒几下出锅……”
心中默念着已经耳熟能详的菜谱，周南蓉按部就班的做完了所有的工序，她指挥着张春拿来一个大瓷盘，然后将热气腾腾的麻婆豆腐装了满满一大盘子！
“这味道，果然神妙！”
张春从来没想到这雪白的豆腐竟然可以变得如此色泽艳丽，他迫不及待的找来木勺准备尝一口，却被周南蓉给拦住了！
“且慢，切一把葱碎过来！”
张春此刻也不再计较周南蓉的无理态度，忙不迭地切了一些葱碎过来。周南蓉将葱碎细细洒在刚出锅的豆腐上面，然后面带自豪地看着张春，示意他可以品尝了。
只是一勺子麻婆豆腐，已经四十岁的张春竟然差点流下眼泪来。
这道菜的烹调方式并不复杂，没有什么特别需要注意的地方。但是如此简单的工序，竟然能带来如此美味，这让钻研厨艺几十年的张春有些感动，也有些伤怀。
“姑娘技艺高超，张春自愧不如！刚才有所冒犯，实在是愧疚！请姑娘不要放在心上！”
张春郑重其事地对着周南蓉拱了拱手，周南蓉却只是摆了摆手，一副满不在乎的样子。
既然周南蓉已经展示了自己厨艺，张春对于她说的“万能调料汁”和“一清二白”便开始无比的期待起来。周南蓉也不藏私，她吩咐张春将切成片的豆腐油炸到外焦里嫩的程度，然后便根据记忆开始调配起来。
“先将蒜泥、葱末、小米辣、辣椒面和白芝麻混合，然后淋上热油激发香味，再加入生抽、醋和少许糖搅拌均匀。”
这耳熟能详的制作方法，任何一个喜欢刷短视频的人都能背出来。
张春夹起一片炸的焦黄的豆腐，沾了一下这个灵魂酱汁后放到嘴里。豆腐和酱汁交融的那一刻，张春觉得自己的灵魂已经升天了。
“太好吃了！简直是人间绝味！”
闭上眼睛感受了半天，张春不由得赞叹出声！已经偷吃好几口麻婆豆腐的孙管事接过张春手里的筷子，学着他的方式尝了一口，脸上竟然也露出了和张春一样的享受表情。
“这‘一清二白’如何制作，还请姑娘不吝赐教！张春虽痴长姑娘不少岁，却也愿称呼姑娘一句‘小师父’！”
“不用，些许小事儿何足挂齿！”
在张春和孙管事惊异的目光中，周南蓉将小葱和切成小块儿的豆腐搅拌在一起，然后放上香醋、细盐、热油等调料，然后便将这道昵称为“一清二白”的小葱拌豆腐放在了二人面前。
“这，就完事儿了？”