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00书屋 -> 都市小说 -> 一份珍贵的纪念-> 苦也山芋甜也山芋
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苦也山芋甜也山芋
- 临冬，沪市也见山芋。山芋与我，总有一种旧雨之感。只不复是往日的滋味。
20多年前，无数的火车将城市知青载往八方农村。初春，载我们一拨的火车在滁县站加水，路基旁有人仰问我：“到什么地方去？”“固镇。”“啊，吃山芋干的地方。”那刻，太不以为然！意识流联想的是寒风中马路边飘来的烘山芋香味；隆冬居家偶尔品尝的可口的山芋羹；这年头宁波乡下烘焙的掺有芝麻香脆的山芋片。为了17年米的脑瓜硬生出些天真的浪漫。其实将山芋作为当地的标志性杂粮是再形象不过了。
这不，秋收时分，家家在草屋前“挖地三尺”，用棍棒秫咭搭只地窖，专门储藏山芋；太阳露脸时地势略高的屋前、沟坡、场上家家户户晒着鲜山芋片，象天上掉下来似的。队里分山芋时，地里便堆得象山似的，会计记功员用扁担长的大秤来过，乡亲们将柳条框勒进肩里往家背。须知，往后三个季节每户大铁锅顿顿要见山芋，辅以少量其他口粮，也是粗的。
真是一方水土养一方人。“贫下中农”山芋有三吃。保鲜的煮着吃，晒干的，毛驴拉磨碾成面做饼和稀饭。秋风东霜春寒时日老胃薄肠里蠕动的差不多尽是寡味单调的山芋。尽管如此，食者仍要蹬着独轮车挖沟，晃着水桶抗旱，甚至充畜拉犁……
村里的红白喜事，一律饮山芋干白酒，除好酒者外，喝者莫不龇牙咧嘴，苦得就像日子。
那年头，俺比之山芋酒毫不及之外，满怀被教育的积极性是其一，未有烟酒之能青皮之泼性别之优是其二。更有甚者，无奈时只得连续两三个月一日三顿光煮山芋果腹，断炊时常冒雨奔地里扒山芋下锅。除了山芋还是山芋，每天愣是胃里直冒酸水。偶有农民动了恻隐之心端来碗咸干菜，我便下意识地多吃一碗山芋。有了这样的“底子”，队里为加快挖沟进度，偶尔用红烧肉大米饭犒劳，男女老少一人一大碗红烧肉。俺岂能落后，和乡亲们一样，蹲在沟边风卷残云般食之。
后来鄙人的摸样发生渐变。乡亲们得意：“瞧这芋头营养多好，胖多了；上海人疑惑：怎么像虚胖啊？！
直至异地（略好的大队）为几千农民的“头“，才疏远与山芋的关系，许是山芋的馈赠。如退潮般重回上海，社会已物是人非。百姓开始寻求改善生活。人是最难伺候的食之太“粗”，营养不良；饮食太“细”，容易患病。为加粗纤维，除蔬菜、水果、麸皮面包，我居然喜欢再添山芋。
此山芋非彼山芋。动机效果感觉均非等量齐观。山芋营养也得以“重见天日”。孙医生告诉我，山芋含淀粉、低质量蛋白质、少量矿物质、维生素和粗纤维。这些年佐食山芋竟觉从未有过的甘之如饴。
后来欣闻重访故里的插妹聊起，那儿的生活变好多了，山芋只在锅里“跑龙套”。我陡然想早先垒起来的大碗红烧肉一举打进众乡亲们肚里的历史再不会重演了，即窃晒哉。
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