最新网址：www.00sw.cc
加入书架
| 推荐本书
| 返回书页|手机阅读
00书屋 -> 都市小说 -> 中餐厅：隐藏食材，世界美食-> 17.新菜式问世【求鲜花，求收藏】
换源:
17.新菜式问世【求鲜花，求收藏】
- 呼呜……
午餐的喧嚣已经过去，随着下班的铃声响起，餐厅渐渐安静下来。
黄肖明独自一人，正沉浸在菜单的研究中。
看来，这菜单确实需要调整。
这几天，黄肖明一直在琢磨着菜单的改良。
现有的菜品与那份独特的沙拉似乎并不和谐。沙拉的异国风情与其他经典菜品形成了鲜明的对比。
而且，他心中有个更强烈的愿望。
我想创造真正属于我自己的料理。
虽然只是一道沙拉，但那道鹰嘴豆沙拉却是他从头开始，用心创作的佳肴。
它并非是对他人作品的模仿，而是他用自己的方式，将各种味道恰到好处地融合在一起。
虽然他对自己的厨艺一直很有信心，但这次的感觉却格外不同。
他想要创造出更多只属于自己的味道。
现在客人不多，正是尝试的好时机。
黄肖明将大厅的桌椅整理好，走进了厨房。
因为他心中那份新菜单的构想，终于在这几天内逐渐成形。
他渴望找到一道与沙拉相得益彰的新菜品。
时间紧迫。
如今，这家中餐厅正逐渐受到人们的关注。
当然，它的名声还远未及那些全国闻名的美食店。
在过去的两天里，黄肖明最常听到的评价是只有熟悉的人才知道。
就像夜幕中的一盏孤灯，渐渐照亮了周围的黑暗。
越来越多的人开始注意到这家中餐厅的存在。
若错过这个机会，恐怕会抱憾终身。
尽管这是他长久以来期待的机会，但此刻的紧张感却比期待更加强烈。
就像是站在了人生的试验台上。
每当遇到新客人，他都会说：先尝尝看，如果喜欢，再来光顾。
这背后的压力，却难以言表。
黄肖明拿起手机，再次搜索自己的店铺。短短几天内，关于中餐厅的网络帖子数量已激增数十篇。
他仔细阅读着每一篇帖子，寻找着自己未曾注意到的细节。
原来还有这样的看法啊。
刚开始时，他只是将这些帖子当作宣传效果的衡量标准。但仔细品味，却发现了更多深意。
【沙拉真的很好吃。】
【但吃完后，总觉得有些空虚。】
【味道似乎还不够丰富。】
【那当然，你是吃草的人吗？】
【是啊，看来我注定是肉食主义的命！】
【那种人为何要来吃沙拉？】
【梨园最近很火的沙拉店。排队时，只见女孩子们挤来挤去，偶尔才有两个男人，真是尴尬。】
【哈哈，两个男人去吃沙拉了吗？】
【疯了吧，还有猪排呢。但店里几乎全是女人，看来下次得带女朋友一起来。】
【这辈子我都不会去的。】
【还是去那家排队的沙拉店看看吧。】
【真的超好吃！炸猪排也出乎意料的美味，让我大吃一惊！】
【炸猪排看起来挺普通的啊？】
【但味道真的很好。和我们去过的那家差不多。】
这些帖子中，客人们的真实感受毫无保留地展现在黄肖明面前。
沙拉获得了一致的好评。
但相比之下，其他菜品的评价就显得有些平淡。
虽然客人们口头上说好吃，但话语中却透露出一种犹豫和失望。
实际上，在点餐时，客人们也常常在菜单前犹豫不决。
先点一份沙拉……再吃什么好呢？
猪排应该更适合分享吧？
这样的对话，黄肖明已经听过很多次。
大多数客人一落座，就会先点沙拉。
毫不犹豫。
但在选择配菜时，却需要花费相当长的时间。
继沙拉之后，最受欢迎的菜品是猪排和虾仁炒饭。
但这些菜品似乎与沙拉并没有形成完美的搭配。
无论是味道还是视觉效果，都显得有些分离。
因此，黄肖明渴望创作出一道与沙拉相辅相成的新菜品。
既然要站在试验台上，他希望能用一道最能展现自己实力的料理，来接受这场考验。
#
黄肖明将手轻轻置于厨房一隅的粉红色肉块之上，这是提前从冰箱中取出、正静待着恢复室温的鸡肉。
他的目标很明确——制作炸鸡。
炸鸡，这道菜肴几乎与沙拉齐名，成为了上班族们的心头好，老少咸宜，国界难挡。
然而，黄肖明追求的并非仅仅是满足大众的口味，他渴望打造出与众不同的特色。
他深知，炸鸡虽然常见，但要做到别出心裁却并不容易。无数次的尝试与遗忘，从奶酪到橘子、奶油、芝麻酱，甚至是巧克力，各种新奇的组合层出不穷，但终究未能留下深刻的印象。
黄肖明有自己的想法。
他认为，炸鸡与沙拉的搭配至关重要。
沙拉在中餐界已经备受瞩目，因此，他期望炸鸡能够与沙拉完美融合，成为一道长久不衰的佳肴。
于是，他开始探索。
油的选择成为了关键。尽管价格昂贵，但他毅然决定使用高级生香油，那种独特的清淡与脆爽，让他联想到了在罗马品尝过的油炸蔬菜。
他好奇，如果将这种味道融入炸鸡，会碰撞出怎样的火花。
当然，黄肖明并未将希望全部寄托于油上。
他取出平底锅，开始炒制鹰嘴豆。
豆香四溢，他细心地将炒过的豆子去皮，放入搅拌机中，研磨成细腻的豆粉。
这份豆粉，将成为炸鸡面衣的重要成分。
他轻轻搅拌着豆粉与碳酸水，形成了一种奶油般的粘稠面团。
接着，他将切好的鸡肉块浸入其中，每一块都均匀地裹上了厚厚的面衣。
最后，他将鸡肉轻轻放入热油中，那一刻，油锅里响起了欢快的滋滋声。
炸鸡在油中翻滚，逐渐变得金黄酥脆。
那香气，清新而不油腻，与生香油的淡淡芝麻香交织在一起，仿佛能勾起人们深藏的记忆。
黄肖明静静地观察着，等待着炸鸡的完美呈现。
捞出炸鸡，放在滤网上，让余油自然滴落。
那诱人的香气，像是一个恶魔的诱惑，不断考验着他的自制力。
然而，黄肖明坚守着，他知道，只有经过这样的等待，才能品味到最完美的炸鸡。
真是独树一帜啊。
首次尝试以鹰嘴豆面团为外衣的炸鸡，那油炸后的外观别有一番风味。
尽管同样是诱人的金黄色，但与常见的炸鸡相比，它更让我想起了香醇的糖醋肉。
炸衣并非厚重地覆盖在鸡肉表面，而是像一层柔软的羽绒般轻轻包裹，呈现出独特的视觉效果。
“是不是炸粉放多了？”
黄肖明轻轻吹着尚未完全冷却的炸鸡，将其一分为二。
咔嚓一声！
指尖轻触，那层看似厚重的外衣却轻易散开。原本担心会因过于厚实而显得油腻，现在看来纯属多虑。
与传统的面粉不同，鹰嘴豆制成的面粉不含麸质。即便厚实，它也不会像面包那样松软。而且，它吸油较少，质地更为轻盈。
内里的鸡肉鲜美多汁。
清淡的炸鸡香气扑鼻而来，令人垂涎欲滴。
终于等到这一刻，黄肖明迫不及待地将炸鸡送入口中。
沙沙作响！
从声音上就能感受到它与以往尝过的油炸食品截然不同。
那清脆的声响充满力量感。
咀嚼时的口感也迥然不同。
虽然听声音可能会误以为它很硬，但实际上，那炸衣如细腻的玻璃球般，一接触牙齿便碎开。
“好水润啊！”
隐藏在炸衣下的鸡肉鲜嫩多汁，连舌尖都能感受到那饱满的口感。
油炸食品的魅力在于将食材与炸衣紧密结合，通过水蒸气蒸煮出美味。
这特别厚的面团紧密地锁住热气，确保鸡肉的香气与水分丝毫不流失。
【新菜式问世】
名称：鹰嘴豆炸鸡
完成度：85%
魅力：9
材料：8
口感：9
外观：9
虽然完成度超过80%已满足销售标准，但黄肖明并不满意。
“为何这味道连90%都达不到？究竟哪里出了问题？”
他困惑于舌尖上的满足感与评分之间的不一致。
飞卢小说，飞要你好看！