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00书屋 -> 都市小说 -> 美食：让你去帮工，你却烧大席！-> 第006章 精湛的刀工，嗷嗷香的羊汤！
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第006章 精湛的刀工，嗷嗷香的羊汤！
- 来到镇里的集市。
陈东按照刘连志交代的每天二十桌席准备。
因为第一次烧丧席，陈东知道这里面有很多禁忌的东西，所以连忙找镇上年龄大的人打听了一番。
丧饭，也就是白事酒席，也称为白喜事。在古人看来，亲人过世，家主都会悲痛万分，因此在招待来宾就会显得不周到，也就有了“丧饭品七”的说法。
其中，“丧饭品七”也是跟菜品有关，就是丧事要上七道菜，是对死者的一种尊重。寓意“七”通“戚”，有忧愁、悲哀之意，表达对亲人离世的悲痛之情。而且，“七”还有“去”之意，让亲人尽快去掉悲伤的意思。另外，“七”还暗含“头七”之意。头七是过世之人第七天回魂，古人讲究要为逝者准备饭菜，烧纸钱。
当然随着时代发展，现在农村办丧席已经不局限于七个菜，有的人讲求喜丧，摆席也就变得风风光光，甚至会摆十七个菜。
听过老人的讲解，陈东心里已经列好了菜谱。
黄焖鸡、红烧肉、凉拌莲藕、凉拌黑木耳、紫菜蛋花汤、豆腐羹饭，最后再来一碗羊肉汤。简简单单五个菜两个汤。
丧宴必须有一碗羊肉，俗称羊肉袋，因羊懂哺乳之恩，有跪着哺乳的举动，所以食羊肉表孝心。
定好菜谱，接下来便是采购的环节。
拥有神级厨艺的陈东对每一个菜的食材要求的都是非常严格，稍微感觉有些瑕疵的一概不要。
终于是将所有食材和材料全部采购完毕，整整装了一农用三轮车。
看到花费也是吓了一跳。
居然有一万五千多块钱。
“东子，你这买的是不是太浪费了，唐老太太跟村里人都不怎么来往，不会有这么多人来的。”坐在农用三轮车上，王浩嘴里嘟哝着。
“是啊东子，我感觉你也买多了，咱们村不像人家清水村富裕，不会有这么多人来的。”车上刘连志的儿子刘国栋跟着说道。
陈东呵呵一笑也没多解释。
回到唐家的时候已经是上午九点多钟。
院子里稀稀落落的站着几个人，十分冷清，刘连志已经安排人在院子里支上了两口铁锅。
刘连志带着村干部将食材卸下车，看到陈东采购了这么多也是不禁问道：“东子，花了多少钱？”
陈东不在意地回答说：“一万五千多。”
“什么？”
刘连志被吓了一跳。
本以为花个三五千块钱弄一些毛菜应付一下就行了，却没想到陈东花了这么多钱。
刘连志顿时感觉哑巴吃黄连，有苦说不出，心里一阵肉疼。
他主动求的人家陈东，现在总不能因为这件事埋怨他。
“赶紧张罗做吧，中午也不知道能来几桌客人。”
看着稀稀拉拉前来吊唁的村民，刘连志心里充满了担忧，只希望能多来一些人随份子，这样村里还能少摊一部分。
陈东可不管刘连志有什么想法。
他现在唯一想的就是赶紧把中午的饭菜准备好。
洗好的鸡肉快速的进行改刀，随着一阵哒哒哒的声音。
一只整鸡到了陈东手里没用一会儿的功夫便成了鸡块。
将准备好的配料葱姜蒜香叶桂皮八角、青椒、胡萝卜、洋葱连同鸡块倒入锅中，不一会儿便散发出阵阵鸡肉的香味。
然后开始准备其他的菜肴。
红烧肉看起来挺容易做，但是真想把这道菜做好却并不容易。
先是把肥瘦相间的三层肉（五花肉）进行改刀，这个工作看起来简单，但是几十斤五花肉对于一般人来说都是一项挺大的工程。
好在有神级厨艺加持，再加上年轻力壮，陈东面对几十斤的五花肉切起来也是游刃有余。
哒哒哒.....
富有节奏感的刀工声响起，众人不自觉地都看向陈东。
这真的是刚从烹饪学校毕业的学生？这刀工就算是大师傅也未必能有这水平吧。
张亚琴又被叫来帮工，昨天她可是见识到了陈东精湛的厨艺，和无与伦比的刀工，即便见识过，再次站在旁边盯着还是被陈东精湛的刀工震撼到。
更让张亚琴感觉到不可思议的是这家伙很多时候都是在盲切。
就是一边看着别处，一边快速切。
这种切法如果不是特别有自信是很危险的。
陈东也很清楚，如果不是拥有了神级厨艺，估计这时候手指头早就被切掉了。但是现在，却是游刃有余，两只手如同长了眼睛一般。
“东子，你这五花肉切的太均匀了吧？看着怎么都是一般大小，好像机器切的一样，我这做饭好几十年了都赶不上你。”
张亚琴忍不住夸赞道。
陈东一边看着张亚琴一边哒哒哒地切着五花肉，似乎一双手已经长了眼睛一般。
“刘婶，这都是我们在学校学的，没什么大不了的。”
陈东谦虚地说道。
“我的天，这水平真是不一般，我都想把我们家国栋送你们学校了。”
张亚琴一边看着，一边忍不住说道。
所有配料全部改刀装盘，陈东便开始熬羊汤。
不少人都喝过羊汤，但是却不知道羊汤却是最难熬的。
本身羊肉的膻味特别重，有的人不喝羊汤也就是因为这膻味。
将羊肉焯水后重新放入锅中，陈东在神级厨艺的加持下将几样普通的佐料放入羊汤中。接着将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。
随着时间的流逝。
羊汤的香味慢慢飘散开来。
香而不膻！
“东子，你熬的什么啊？怎么这么香？”
“可不是，我闻着好像是羊汤，味道太香了。”
几个帮工的凑到陈东旁边问道。
“是羊汤。”
陈东掀开锅盖再次将几样佐料放进锅里说道。
“我的天，怎么会有这么香的羊汤，东子，给我来一碗行不行？”
王浩拿了一个空碗走过来笑嘻嘻地说道。
“东子，你要是不说我还以为是骨头汤呢，嫂子从来不吃羊肉就是怕里面的膻味，怎么闻着你熬的羊肉汤一点膻味都没有？”
一个帮工的中年妇女跟着说道。
陈东笑呵呵地盖上锅盖说：“我就是在学校学的，放了几样佐料而已，现在羊汤还没熬好，等会儿再喝。”
羊汤的香味飘散在空气中越飘越远。
“嗯？什么味这么香？”
挨着唐家不远的一处人家闻到香味后家里人议论起来。
“不就是老唐家嘛，老唐太太去世了，这味道还真是好闻啊。”
“那是肯定的啊，听说陈东烧大席，那能不香吗？”
“要不咱们也去随个份子吃席去？”