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00书屋 -> 短篇小说 -> 食戟：人在远月，疯狂攻略-> 第41章 法式炖鳗鱼！参上！（求鲜花评价票！）
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第41章 法式炖鳗鱼！参上！（求鲜花评价票！）
- “什么！！？？”
黑木场凉诧异地看着千羽面前的东星斑。
“刀口为什么如此光滑？去鳞的位置鱼肉几乎没有受到丝毫损伤，每一片鱼鳞都完完整整的脱落下来，没有碎鳞，也没有刮损鱼肉！！”
千羽注意到了黑木场凉的目光在看着自己。
随即向黑木场凉投向淡淡的微笑。
但是在黑木场凉看来却是感到毛骨悚然！
“什么嘛！这个家伙，那种眼神！倒是显得他好像很轻松一样！”
黑木场凉捏紧拳头，冒出一身冷汗。
“这究竟是练了多久的刀工...每一刀的位置都拿捏得非常精准！在下刀的同时还兼顾到了鱼身的其他部分，没有多余的动作，也没有触碰到任何一寸多余的位置。”
黑木场凉低头看了看自己面前的鳗鱼。
同样也是刀口平整，每一段都切得大小粗细均匀。
远远望去似乎和千羽处理好的鱼没什么差别。
但是只需要仔细看，就能明显发现，两者之间根本不是同一个层次！
黑木场凉的鳗鱼在刀口处靠近看会发现横切面并不是一个规整的平面。
而是带有一定的弧度，甚至是不规则的切面。
在下刀处仔细看还能发现有几处存在细小的没有切断的碎肉！
反观千羽的东星斑。
鱼肚的开口处无论靠得多近距离，从哪个角度看，都是那么的光滑平整，一气呵成。
一条完整笔直的开口平面，就像用高速旋转的机器去切割的一样！
就像一切都在瞬间完成，没有拖泥带水。
黑木场凉心里一颤，难以相信摆在眼前的事实。
“这怎么可能会是一个人类能做到的东西...”
只觉双手一软，实力的巨大落差让黑木场凉顿时蔫了下来，但随即又恢复如常。
对一道料理来说最重要的还是最终的味道！
黑木场凉只能如此告诉自己，慢慢地平复心情。
千羽将处理好的东星斑用水清洗了一遍后，就接着下一个步骤。
姜葱切丝备用。
一小勺海盐，一小勺糖，将东星斑两面涂抹均匀，再在鱼身上洒上适量的料酒，浓缩花生油，最后撒上切好的姜丝。
千羽掏出一个大蒸锅，加水猛火烧开，放入蒸架，再放入调好味道的东星斑，迅速盖上盖子，转中火蒸制。
对于清蒸的料理来说，最应该避免的就是调味工序太过复杂，味道过重。
如果加太多调味，最后很容易掩盖了食材本身的鲜味，让东星斑这种名贵的食材没有呈现出最顶级的美味。
千羽当然很清楚这一点，所以在调味时也是将工序简化到了极致。
姜丝可以去除东星斑鱼肉本身所带有的鱼腥味，虽然味道不重，但是如果不去除干净，最后肯定会影响到整到料理的味道和谐统一。
最重点的是千羽往鱼身中加入了一小勺白糖，均匀地涂抹。
少量的白糖可以极大地吊出东星斑的鲜味！
虽然顶级的东星斑本身鱼肉就具有一定的鲜甜味，但是这和白糖所特有的甜味并不冲突。
两者相得益彰，白糖还能将东星斑的鲜味极大地提高一个层次！
看到千羽已经放入蒸锅蒸制，黑木场凉也加快了速度。
往切好段的鳗鱼肉加入适量的红酒和现磨的新鲜胡椒进行腌制。
再在每一段鱼肉当中夹入少量的李子果干。
用平底煎锅将鳗鱼肉煎至变色出油并用油网将鳗鱼粘合。
待鳗鱼肉焦香后再次加入适量的红酒和香料炖煮！
黑木场凉紧紧看着煎锅中的鳗鱼肉，当炖煮至鳗鱼肉熟透后夹起！
在盘中加上奶油面包和土豆泥进行拼盘！
法式炖鳗鱼！完成！
“快看！那个叫黑木场凉的料理已经完成了！”
“好香啊！红酒的香味夹带着鳗鱼的焦嫩肉香！让人口水止不住的流啊！！”
“嚯！摆盘也很精致，还有奶油面包和土豆泥，非常标准的法式料理！”
“我之前在法国吃过一次法式炖鳗鱼！这道料理看起来非常正宗！”
黑木场凉嘴角露出自信的微笑。
“呵！就让你们看看什么叫真正的海鲜料理！”
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PS：艾斯德斯：虽然有很多想说的话和想问的事，但是一看到读者君的面容在就我面前，就全忘记了！只有像读者君这样帅气的强者才可以证明什么是公平与正义，弱者只能躲在某个角落哭着鼻子想着什么是正义。在我看来，读者君的温柔与英俊就是宇宙的正义！所以请如此帅气迷人有魅力的读者君给我投递几张评价票和鲜花吧，拜托拜托
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