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00书屋 -> 短篇小说 -> 四合院：开局踢断傻柱命根-> 第30章 给个机会
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第30章 给个机会
- “李庶，这可不是开玩笑的，要是搞砸了就等同于砸了工厂的招牌。”
李庶父亲会做谭家菜不假，谭家菜跟淮扬菜有几分相似这也不假。
但今天的客户个个都是有钱人，这嘴巴叼着呢。
让李庶这个只会一点皮毛的新手去做淮扬菜？
这不是胡闹嘛！
“副厂长，要不你随便点一个菜单上的菜让我做。”
“我要是做的不成功，那我自动退出。”
“可要是我侥幸做出了正宗的淮扬菜，还请您给我这个机会。”
李庶快速把淮扬菜的制作手法连续走了好几遍。
整个过程都犹如练就了千百年一般的纯熟。
因此，李庶此时的脸上挂满了自信。
再加上昨晚伯父的教导。
这一次，李庶会全力以赴，绝对不出任何岔子。
“那好吧！”李庶都把话说到这份儿上了，于是李怀德决定给他这个机会。
“李庶，那你做一道樱桃肉吧！”
李怀德早就听说今天前来的富商里面的老总。
平时最喜欢吃的便是这樱桃肉了。
要是这道菜能做好，哪怕其他菜式差点意思，拿下合同应该也没太大问题。
因此，李怀德便先让李庶试试这道菜。
“樱桃肉啊？”
这可是一道传统淮阳名菜，名字一听就很有食欲。
出锅后因为其色泽如樱桃般红亮，因此被称之为“樱桃肉”。
该菜酥烂肥美，咸中带甜，油而不腻。
堪称上等的下酒佳肴。
李庶大略的回想了一下其制作手法，随后便笑着点头道：“没问题！”
“那么，就请副厂长、王主任跟我一同先回到后厨。”
既然要证明，那当然得做一道菜出来。
李庶便提议道。
“嗯！”现在时间还很充裕，李怀德便点了点头。
很快，三人走进了后厨。
“老李……”
刘岚本在洗菜，谁知道这刚一转身就看见李怀德走了进来。
循着本能反应，刘岚喊了一声。
不过很快，李怀德那眼珠子就跟看见了十世仇人一般，瞪的老大了。
刘岚这才反应过来，急忙闭上了嘴。
“副厂长好！王主任好！”
毕竟是领导，大伙儿当即向两位领导问候道。
这是基本的礼数，不能少的。
“你们忙你们的！”李怀德点头示意，随后摆了摆手。
大伙儿便继续埋头干自己的事儿。
“小马，麻烦你帮我准备一些白糖、酱油、以及绍酒、红曲米粉。”
李庶进来后拍了拍小马的肩膀。
这些材料让他去准备，李庶才放心。
“好的！”小马点了点头，“我这就去。”
“副厂长，咋了这是？”
傻柱见李怀德跟王主任都来后厨了。
出于好奇，他便靠了过去，问道。
“这里没你的事儿，干你的活儿去！”
可李怀德现在对傻柱根本没有一丝丝的好感。
毕竟昨天傻柱差一点跟李庶打起来的事儿，李怀德已经知道了。
因此，李怀德根本不想搭理傻柱。
“……”
傻柱没法子，只能没好气儿的转过身子，然后回到自己的岗位。
但心里却是把李怀德给臭骂了一千遍。
既然李怀德不搭理自己，傻柱便将注意力转向了李庶。
他倒想看看接下来李庶到底要做什么菜，才会让李怀德这么在意。
没一会儿的功夫，一切材料便都准备好了。
“那么，我开始了！”
既然是做樱桃肉，当然是得用里脊肉。
先将里脊肉切成大小均匀的小肉块儿，让其放入一个大碗里。
紧接着在碗中放入料酒，以及一勺盐跟一点胡椒粉。
最后便是鸡蛋黄跟适量的酥肉粉。
将其搅拌均匀后备用。
接下来便是起锅烧油至六成热便可以了，这时候将肉块儿放入锅中文火慢炸。
等到其表面出现金黄之后再将其捞出。
接下来便是糖醋汁。
将糖醋汁倒入锅中炒至粘稠，然后将先前炸成金黄的肉块儿倒入锅中。
最后便是连续翻炒，直至出锅。
“李庶这小子的厨艺，啥时候变得这么好了？”
整个过程下来，李庶不管是切块儿时所展现出来的精湛刀工。
还是在翻炒肉块儿时展现出来的颠锅技巧。
包括整套制作樱桃肉所显现出来的熟练。
这些都无不让在一旁观看的王主任惊叹不已。
他只是听说了李庶被李怀德破格提升为后厨的掌勺。
但让他万万没有想到的是，李庶的厨艺居然如此精湛。
自己也算得上是一名老厨子了。
可单单就是这刀工，就被李庶这个毛头小子远远的甩在了身后。
“这孙子，啥时候学会了淮扬菜？”
惊叹之人不仅仅是王主任，整个后厨的人都对此懵圈。
尤其是傻柱，他一眼就看出了李庶正在做淮扬菜。
这可是连自己都搞不定的菜，李庶这个切墩却做的如此熟练？
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