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梦幻的第一单
- “万事俱备只欠东风”，对于我们所从事的服务行业来说，如何拓客是一个核心工作。就像和线下饭店一样，你的厨艺再好，也需要让人吃到，品尝之后才能评价，才能有回头客，才能形成饭店持久的生意来源。私厨这个生意，说的直白一点，就是饭店生意的延伸，只是客人在固定的时间购买了我们这个团队的专属定制服务，相对于去酒店吃饭，多了更多的私密性，同事又可以不离家门方便就餐，待客也让对方感觉更高级。在生意拓客这个问题上，对别人可能是一个非常困难甚至头疼的事情，但是对我来说，这个问题算是小菜一碟，好像听起来有点狂妄了，但是事实确实去吃。我以前的工作，就是做广告推广，品牌塑造和帮助客户利用大众媒体获客。在做私厨创业规划之前，就规划好了获客渠道。因为私厨这个声音，相对的客户群体是比较高端的，精准且固定，如何让这些客人找到我们？就是在他们需要的时候，出现在他们的视野中。而凭借我多年沉淀下来的拓客经验，搜索类的网络平台，就成了我们首选的拓客渠道。借助之前的关系，很快联系上了之前和我有合作关系的几个搜索平台的销售，让他们帮我开通了平台拓客的账户（这里面会涉及很多专业的流程和操作，就不细讲了，因为不耽误我们讲故事）。我只是在这个过程中很有感触：人还是需要经常与人为善的。特别在职场合作中，虽然我离开了自己做了二十年的传媒行业，但是从业期间很多跟我有过合作的媒体平台的朋友，多少都给过他们一些方便或者帮助，当我现在需要他们支持的时候，他们都非常热情且义务的帮我做了很多工作，开了方便之门。张作霖不是教育儿子张学良说嘛，“江湖不是打打杀杀，是人情世故”。就是在互相帮助中积累的人情世故，才让我们作为社会属性的人，有了协作和配合的动力。在我看来：江湖即社会。要不怎么在东北大家称呼吃的开的人都叫“社会人儿”呢？说着说着又跑偏了。在百度，搜狗，谷歌，360几个大平台上做了拓客推广之后，我们的生意就在这样杂乱而有序的忙忙叨叨中开始了，也是在这个过程中，迎来了我们的第一单生意。第一单生意之所以让我记忆犹新，不止是因为这单生意来的梦幻，也是因为在这第一单生意的过程中，给我带来了太多的感官冲击和认知上的更新！原来我们每个人真的是生活在自己的小圈子里，或者说在自己的小阶层里，自以为还过得不错，殊不知，当你有机会接触到新的圈层之后，你才知道什么叫井底之蛙，一孔之见！这个事情还要从百度推广刚刚开始不到五分钟说起，差点因为我们的大意给错过了！
那是刚刚准备好了所有百度推广广告上线的当天，早上九点开始正式广告推广上线。就在我们所有人在讨论第一天会不会有订单电话的时候，9：05，娇娇的手机就响了。这里补充一下，为了更好的监控不同推广平台的效果，我们给每个推广平台配备了一个专属手机号和微信号，用来接对应平台的订单或者咨询电话。今天是百度广告第一天上线。娇娇接到电话，对方是一个中年女性的声音，而且听起来好像很熟悉。我们几个人同时都笑了，以为是我们共同认识的一个朋友在跟我们开玩笑，她知道我们在做这个项目，近期就要启动。声音非常像她，广东普通话的口音。娇娇接到电话之后，还跟我们做了个鬼脸，想调侃一下这是朋友。对方说住在三环边的一个小区，当她说出来小区名字的时候，我们都开始不自觉的正经了起来，也听着好像对面不是开玩笑了，因为她的语气越来越着急，而且多听了几句话，听着不太像那个朋友了。办公室我们几个人都不重视起来了。对方大概说了一下她的需求：她的一个朋友，从广东佛山带家里人一起过来BJ玩，已经在BJ呆了快半个月，中午想要吃顿海鲜大餐。他们家的厨师放假回了老家还没回来，需要去帮她做顿午餐。她住在霄云路八号！霄云路八号！霄云路八号！为什么我会连着说三遍这个小区，我想在BJ呆过几年的朋友应该都知道，这个小区是个非常高档的富人区，紧邻朝阳公园，单平米售价15万左右，关键是没有小户型，都是三四百平以上的平层。每套房售价都在大几千万。我的乖乖，开业第一天，就接到这样的订单，看来生意是开门红啊！对方雇主姓方，他们已经在网上预定了食材，我们只需要厨师过去就可以。但是因为对方中午十二点就要用餐，接到电话已经九点过，过去路上最少需要30分钟，这样用来做餐的时间也就两个多小时，这对厨师出菜的效率要求很高，挂断电话后，我们简单开了个碰头会，最终决定由擅长海鲜为主的粤菜的财哥和擅长日料韩餐的友哥一起组队去。为了显示对第一个订单的足够重视，我也跟着他们一起去，做帮厨。我也有点小私心，想去传说中的霄云路八号看看，感受一下富人区的生活环境什么样。为了防止有意外情况发生，我们带上了各种厨房用具和调料（因为家庭日常储备的和我们用的还是会有些区别，也不一定够齐全）。就这样，第一单之旅正式开始。我开着车，带着两位大厨上路，今天的运气不错，心情自然也跟着好起来，一路上欢声笑语，幻想着以后的生意兴隆和事业宏图。已经很久没有这种充满希望和激情的状态了。我脑子里，却开始想象，霄云路八号里面会是什么样？
有句网上传的很火的一句话：每个人只能挣到他认知范围之内的钱！这句话可以放大到很多的领域，可以说每个人也都只能见识到他认知范围内的世界。从进入八号院开始，整个小区给人的感觉就很高级（或许有更好的描述词语，我没想到）。进门保安询问过程，以及每个保安的着装都非常得体，不像我们很多的小区，制服大小不合适，整洁度也勉强。看大门口几个保安的气质，大概可以判断他们八成是退役军人。进入小区之后，直接进去小区车库，在进入车库的隔壁墙上写着“恒温”两个字。见多识广的财哥说，这个车库应该是恒温恒湿的，为了保护车辆。真正给我们带来震撼的，还不是这些，车库的保安引导我们把车停到访客车位的路上，大概七八百米。看到了不下十辆劳斯莱斯幻影，宝马奔驰在这里好像都显得很不起眼，还有各种颜色的跑车，突然进入这个车库，会让你有种参加豪车展会的感觉。我们小心翼翼的把车停在了一辆保时捷和奔驰S600的中间车位（本来想找个两边车位都空着的停，无奈没找到）。在车子停稳后，三个人在车里各自换上了工装。这个工装是我前几天找熟悉的设计师朋友帮忙设计的，然后定版之后加工制作出来的。整个服装色调是深蓝色，在衣服的袖子上臂考上的位置刺绣着“味道-私人定制”的设计臂章，在左胸位置，是我们的LOGO，臂章和友哥私厨的LOGO都是用的烫金丝线刺绣上去的，整体风格简洁大方，帽子放弃了传统的厨师高帽，该用了西餐厨师经常戴的贝雷样式帽子，帽子上有个小的烫金LOGO，鞋子是统一定制的厨师专用黑色皮鞋。我之前的工作经历里，有一个工作内容是为客户提供品牌设计和宣推，所以对于企业的形象包装还是轻车熟路的。我们也为私厨做了一套完整系统的形象包装和服务流程。我们要求出现在客户家里的团队形象是统一的，厨师，帮厨，包括我们外出的厨师都要统一着装。而且我进入客人家之前，要把鞋套穿上，鞋套同样是定制的。所有食材放进透明的大保险箱，厨具刀具放在工具箱，这些箱子同样是统一定制的，目的就是保证公司形象的一致性。我们三人穿好工装后，各司其职拿着各自负责的箱子下车，准备上楼进客人家里。在坐电梯的时候，又一次被小区的高端刺激到了，保安通过我们提供的电话，先跟订餐的业主确认了订单的准确性。然后确认了客人所在的楼号和楼层，保安一路陪着走到对应的电梯口。保安的一句话让我们仨目瞪口呆，我们只能走保姆电梯。原来这个小区的户型都是大户型或者平层，一层就1-2户业主。每个户业主家有三部电梯，每部电梯都对应不同的人乘坐。这个之前只是在电视剧里或者小说里看到过，今天体验了，什么叫高端社区。