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00书屋 -> 都市小说 -> 农业大摸底，我直播让网友破防了-> 第26章 在十五分钟内制作鱼子酱
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第26章 在十五分钟内制作鱼子酱
- 董辉在现代养殖园区走了半圈，途中还和饲养员聊了几句。
询问了下他们养殖鲟鱼的情况。
对一些粉丝关注的问题也进行了解。
直播间一下子成为了鲟鱼养殖专场了。
如果有游客闯入直播间，恐怕会一头雾水。
一个上午时间过去，董辉看了下时间说道。
“今天上午的直播到此结束了。”
“下午的话，我们将会去鱼子酱生产加工车间参观。”
“下午三点开播。再见。”
直播间粉丝还有些恋恋不舍。
“这个上午还是有不小收获的。我一个外行都看养殖鲟鱼看得津津有味。”
“今天涨知识了。我竟然参加到这个十多亿元投资的养殖项目中。”
“我还是喜欢吃鲟鱼，可惜就是不能如愿。”
“看了一个上午直播，买两罐鱼子酱尝尝吧。”
“这么大规模的鲟鱼养殖，鱼子酱的品质应该不会差。”
“一人一罐鱼子酱，这才是标准的吃法。”
“……”
董辉看到粉丝继续在购买鱼子酱。
上午上架的10万罐鱼子酱，已经销售出去快7万罐了。
毕竟，销售价格并不算太昂贵。
加上鱼子酱也是大家心心念念的食品。
购买的热情还是不小的。
董辉也乐于看到这样的销售热潮。
一上午卖出去7万罐，数量不少了。
到了下午三点钟，董辉重新进入到了“辉同寻常”直播间。
然而，还没等他反应过来，就有粉丝刷屏了。
“董辉，赶紧上架鱼子酱啊。怎么就卖完了呢？”
“又见到董辉了，下午去看鱼子酱是怎么加工出来的。”
“这么多人买吗？不是有10万罐鱼子酱吗，就卖完了？”
“原来只是我没钱，你们都那么有钱，买鱼子酱不需要考虑下。”
“……”
董辉赶紧去看了下上架的鱼子酱链接，竟然全部卖完了。
这可是3万罐，一个中午时间就销售一空。
董辉考虑了下，马上上架20万罐鱼子酱，把链接放了出去。
一个上午加中午就销售了10万罐鱼子酱。
20万罐鱼子酱应该可以支撑一两天时间了吧。
“大家好。没有想到粉丝们这么热情，上午上架的鱼子酱全部销售出去了。”
“现在我新上架了20万罐鱼子酱。”
“有购买需求的可以继续下单。”
“我们现在转去鱼子酱生产加工车间逛逛。”
直播间看到董辉新上架了鱼子酱后，马上有粉丝开始下单了。
不到十分钟就有一万罐鱼子酱销售出去了。
“看来供应量比较充足啊。不像新鲜蔓越莓一样，每次上架都那么少。”
“20万罐鱼子酱呢。我可以不用担心买不到了。”
“我买一罐鱼子酱尝尝就好了。每次只吃一克，够我吃几天了。”
“别那么吝啬，让老外以为我们吃不起呢！”
“……”
董辉直接前往润找渔业在这里的鱼子酱加工车间。
各种车间面积相对于养殖园区来说小了很多。
“大家应该知道，鱼卵化身为美味的鱼子酱，要经过专业严格的加工。”
“这里就是鱼子酱制作中心！”
“为了保证味道鲜美，制作鱼子酱需要在十五分钟内，手工完成十七道工序。”
“比如杀鱼、剖腹、取卵……拌盐、装罐等。”
“只要再久一点，鱼卵便不新鲜，不能做成鱼子酱了。”
“其间的盐分浓度、搅拌的力度和时间都极为讲究。”
“一丝一毫的差异，都会影响鱼卵的弹性和口感。”
“由鱼卵化身为美味的鱼子酱，靠的全是加工的过程。”
“而这加工所需的熟练技巧和知识，足可称为艺术。”
董辉在鱼子酱加工车间参观。
万纯派来的人引导董辉进行参观。
鱼子酱制作的各个环节工作逐一展现在粉丝面前。
当然，由于食品制造的卫生要求，并没有靠得很近进行参观。
但每一个环节的加工还是让粉丝看得清清楚楚的。
随着每一道工序在工人有条不紊进行时，直播间也有不少粉丝进行讨论。
“鱼子酱制作中心也不大嘛。我还以为和养殖园区一样大呢。”
“15分钟制作出来鱼子酱，这么短时间吗？”
“不到一分钟一道工序，太快了吧，让人眼花缭乱的。”
“好快的加工速度，比我拧螺丝都快。”
“破腹后的鲟鱼还能活吗？这些鲟鱼能不能吃？”
“你怎么就想要吃鲟鱼呢？那又不会死的，可以循环取鱼卵。”
“一条鲟鱼一年可以取几次鱼卵呢？好像不存在季节性的吧。”
“……”
粉丝对于鱼子酱的加工非常感兴趣。
毕竟，行云流水般的加工过程，让人看得比较沉迷。
首先，是把鲟鱼给敲昏。
可不是真的弄死。
因为那样鱼卵腐败的速度会更快。
其次，取出鱼卵，筛检、清洗、滤干。
再交给一位鉴定师傅。
用嗅，用尝，用看，也用指尖去摸等手段。
依鱼卵的大小、色泽、坚实程度、聚散密度、气味，来评定等级。
再次，做出全过程当中最重要的一个决定。
那就是得放多少的盐，把鱼卵腌成鱼子酱。
这需要确保盐味，不会把滋味和口感二者微妙的组合给盖掉。
最后，在加盐之后，鱼卵便在滤网上筛晃。
直到干了后，便能装罐。
整个加工过程才会结束。
时间短短只有15分钟，可每一道工序不能有丝毫差错。
粉丝看完后都纷纷觉得不可思议。
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