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00书屋 -> 历史小说 -> 孵化黑龙分身，我被嬴政模拟人生-> 第二十八章 这一锅红烧肉，走遍大秦都难寻
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第二十八章 这一锅红烧肉，走遍大秦都难寻
- “公子，要我说这山彘肉，还得是您会做。”
“又不腥臊，又鲜香诱人。”
“那是你们不会处理。”
赵拓正用铁叉插着一块山猪肉，肉皮朝下放在火上炙烤。
在火焰的舔舐下，山猪肉的肉皮滋啦滋啦的向外渗着猪油，连带这毛孔中的猪毛和汗腺都烧焦碳化。
“该说不说，大秦的山猪肉是好，肥瘦比例正正好好，可比饲料喂养的强多了。”
“公子，何为饲料？”
“这个你不用知道……知道猪肉为什么腥臊吗，就是因为猪皮的毛孔汗腺。”
“先给他烤焦喽，然后再用刀刮干净，腥味就能去一大半。”
赵拓一边做一遍讲解，显然心中还是多少抱着点以后能蒙毅来做饭的幻想。
刮干净的猪肉放入凉水中。
再加入切好的小葱段、姜块、以及赵拓自酿的酒。
“这些东西往里一放，焯一遍水之后就彻底不腥了。”
“哦哦哦。”蒙毅学的非常认真。
至于能记住多少，那就不得而知了。
水开撇去浮沫，出锅清晰干净后切块，赵拓撸起袖子开始进行最关键的环节。
炒糖色。
“公子，得用这么多糖啊？”看着赵拓往锅里到了一大勺的糖，蒙毅一阵肉痛。
他可是听说这东西是商会专门制作的，要比大秦现在用的蔗糖还贵好多。
“不然你以为我为什么这么久才做一次红烧肉？”赵拓心中不由的叹了口气。
这两千多年前的古代啊，是真难……
白糖在锅中逐渐融化，再到焦化。
眼看时机已到，赵拓眼疾手快，切好的肉块直接下锅。
“刺啦！”
混合着甜香味的浓郁肉香升腾而起。
随之传来的还有赵拓铁勺不断翻炒的声音。
直到肉块翻炒上色，调料下锅。
除了葱、姜、桂皮、花椒这四样大秦本来就有的调料外，还有商会的人从西域带回来的八角。
“哎，可惜少了香叶和干辣椒。”一边翻炒赵拓心中一边感叹。
没办法，现在的能力有限。
这两样东西一个在地中海沿岸，一个在美洲。
虽说是能去，但无疑会耗费大量的时间和精力，有些得不偿失。
不过现在有了地形图的话，倒是可以派人去趟美洲。
不说别的。
单单是一个土豆，就绝对值得跑上一趟！
“老蒙，酱油递我一下，那个黑色的。”
“你悠着点拿别给我弄撒了，这玩意酿起来费劲的很。”
酱油下锅，赵拓不禁又是一阵肉疼。
这两千年前想要吃一顿红烧肉，花费的代价实在是太大了。
“老蒙，鹌鹑蛋等会扒好扔里就行，我拌个豆腐。”
小葱拌豆腐，这个就好弄得多了。
所有的食材大秦都有，无非就是商会那边磨个豆腐就行。
小葱扔里，再来点大秦特产的肉糜肉酱，硌楞硌楞……
红烧肉加盐，又闷上一会。
随着汤汁变得浓稠，将锅中酱红的肉块均匀包裹，一锅造价高昂的红烧肉终于算是好了。
“老蒙，摆桌倒酒。”
“妥嘞！”
随着红烧肉出锅，蒙毅也倒好了酒。
两人一盘红烧肉，一盘小葱拌豆腐，外加一壶自酿酒。
虽然菜的数量都赶不上嬴政寝宫午膳的零头。
但若是让选，两人绝对毫不犹豫的选俩菜。
不过也幸好这一顿就他和蒙毅两个人。
否则再多来一个，那都不够分的。
“来，公子，咱们先走一个，我……
“哐！”
门口忽然一声闷响，打断了蒙毅的话。
望夷宫的宫门被毫无征兆的推开，这让两人多少有些意外。
然而直到看见推门进来的人，他们才知道什么才叫真正的意外。
“拓儿，看父皇给你带什么好吃的了？”
“嗯？何物这么香啊？”
嬴政顺着香味看向殿内。
一眼就看到了正坐在桌前准备开炫的赵拓和蒙毅。
三人对视，赵拓和蒙毅都傻眼了。
很快两人回过神来，连忙起身。
“见过陛下。”
“无须多礼，既然蒙上卿在这，那咱们就一同用膳吧。”
“让朕来看看你们在吃什么……”
说着嬴政便自顾自的走了过来。
刚一到桌前，他便被陶盘中的红烧肉吸引。
“蒙上卿，这是何菜式啊？”
“启禀陛下，这是公子做的红烧肉，乃使用山彘肉以铁锅炒制，并加以佐料炖煮而成。”
“拓儿做的？用山彘肉？”
嬴政惊疑的看了眼赵拓，心中忽然想起昨晚在模拟器中看到，这臭小子的手艺能让王翦都高呼白活。
可山彘肉乃是贱肉，腥臊无比。
最多也就是庶人偶尔会吃。
大秦的王公贵胄们，平时都是吃鹿肉和羊肉。
这能好吃吗？
带着好奇，嬴政直接抄过赵彦递来的筷子，夹了一块红烧肉放进嘴里……
“这……这竟是山彘肉！？”
感受到口中红烧肉的滋味和口感，嬴政整个人都惊呆了。
“甜咸适中，肥而不腻，瘦而不柴。”
“这滋味之丰富，当真走遍大秦都难寻之！”
“这口感、这滋味……妙哉！妙哉！”
此时此刻，嬴政忽然有些理解为什么模拟器中王翦在吃完菜后会有那般反映了。
实在是自己儿子这手艺，堪称是夺天地之造化。
一个腥臊的山彘肉都能做出这般人间美味。
要什么伙房和庖丁啊。
都遣散了吧，以后朕一日三餐就在这吃了。
说话间又是两大块红烧肉进嘴，看的赵拓那叫一个肉疼。
“咳咳，父皇啊，您再尝尝这个小葱拌豆腐，这个便宜……不是，这个清新爽口。”
“好，朕来尝尝。”
一大筷头子小葱拌豆腐入口。
嫩滑的口感配合着大秦特有的酱香，和小葱的口感风味。
竟也丝毫不落红烧肉的下风。
“这个也好吃！爽口开胃！”
“不过拓儿啊，这豆腐又是何物啊？”
见嬴政问起，赵拓也没藏着掖着。
“豆腐就是用豆菽磨碎成豆汁，豆汁加以特殊的卤水压制就会成为豆腐，若是加水熬煮就会成为豆浆。”
“听不懂，回去让宫中的庖丁们去琢磨琢磨。”
“等一下……”
正说着，嬴政伸到一般的筷子忽然顿住，转头以一个极为微妙的目光看向蒙毅。
“蒙上卿啊，看你最近发福的速度，怕是没少在拓儿这用膳吧？”
“朕倒是想问问你。”
“这事，你怎么不早和朕说啊？”
“是怕朕来了，你没得吃？”
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