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00书屋 -> 历史小说 -> 红楼之蓉哥儿-> 第七章 晚膳
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第七章 晚膳
- 西屋外厅南窗下是炕，铺着大红毡条，靠东边板壁立着一个锁子锦靠背与一个半旧引枕，铺着金心绿闪缎大坐褥，旁边有雕漆痰盒。
两个二等丫头，抬了张炕桌来，摆在了炕上。
另有两个二等丫头，从攒心盒里端出热腾腾的晚膳，又传给两个丫头，往炕桌上整整齐齐摆了。
春桃取出一只琥珀杯和白玉碗，再配一套金头银角墨竹箸摆了。
梅香去温酒泡茶。
孙嬷嬷伺候贾蓉脱了靸鞋，上炕端坐了。
小小的厅里，丫头子们摆饭泡茶，井然有序，条理分明，动作娴熟有一种雅致的古典美，让贾蓉享受到了古代贵族的顶级服务式体验。
贾蓉上炕坐了，看着桌上的珍馐美馔，不禁食指大动。
练了一下午的射艺，贾蓉确实有些饿了。
六個二等丫头，摆完饭后就缓缓退出去了。
虽然她们比三等粗使丫头地位高，有资格进入主人屋内。但是不能多呆，更不能贴身伺候贾蓉，那是梅香与春桃的职责。
“妈妈，上炕一起吃罢。”
贾蓉是主子，晚膳分例有十二道，桌上鸡鸭鱼肉，应有尽有，十分的丰盛，只他一个人是肯定吃不完的。
所以贾蓉邀请孙嬷嬷、梅香、春桃三人一起上炕吃。
吃饭嘛，有氛围才能更香。
“好。”
没多久，贾蓉坐了靠东边板壁下，孙嬷嬷与他紧挨着，坐了东南。梅香和春桃，一人坐南，一人坐西，四人皆上了炕。春桃端茶给众人漱口，然后便开饭。
“嗯，好吃。”贾蓉握紧金头银角墨竹箸，撕扯下一块烘鸡的鸡翅膀来，放入嘴里咀嚼品味。
后世烤鸡一般是腌制后生烤，宁国府的这道烘鸡，却是用二次加热法制作的一道烤鸡。
烤之前鸡要先白煮一下，然后淋上调料汁，在烤的过程中还要不断淋调料汁。这一切工艺都是为了使烤出来的鸡外皮香脆而肉有滋味。
贾蓉吃饭的速度很快，一条鸡翅膀眨眼间就吞下肚，只把鸡骨头都吐出来，摆在了白玉碗前。
接着，贾蓉尝了一口温酒。
“嗯，不错。”
酒是万年酒，贾蓉屋里珍藏的药酒之一。
冬至前，摘万年枝子（栀子）置酒内，连瓮煮，味透，或捣汁酿酒，或煎汁酿酒，或杵屑酿于酒。
《本草》云：主补中，安五脏，养精神，除百病，久服，肥健轻身不老。
“爷，我敬你一杯。”孙嬷嬷端起酒杯，粉嫩白皙的脸颊上烫起一抹红晕，朝贾蓉递了个媚眼。
“好。”贾蓉与孙嬷嬷轻轻碰杯，仰头一饮而尽。
梅香和春桃也纷纷敬了一杯，贾蓉全都一饮而尽。俄顷，贾蓉酒意上头，胆子都大了许多，当着梅香和春桃的面，便把孙嬷嬷搂在怀里动手动脚，肆意顽笑。
“爷，时候不早了，早些歇了罢。”梅香瞧见贾蓉借着酒兴越发放肆，连忙递了碗酸笋鸡皮汤过来。
这道酸笋鸡皮汤，首先是鸡汤，再配鸡蹼、鸡皮、火腿、酸笋四物。茶汤清亮，口感清爽，是宁国府常备的汤品。也是原著第八回，贾宝玉拜访薛宝钗，薛姨妈给他喝的醒酒汤。
“嗯……”贾蓉端起瓷碗饮了一口，不禁皱起眉头。
“太腻了，给我倒杯茶罢。”
鸡皮是古代名贵食材，因为搜集不易，不是等闲人家吃得起的。只做一道汤，就要宰杀五六只鸡。
贾蓉今天吃了不少鸡鸭鱼肉，再以酸笋鸡皮汤解酒，当然会感觉油腻。
梅香赶紧给他换了杯龙井。这是新泡的绿茶，饭桌上的常备茶。无论早中午都会泡上一壶。它的功效不单是喝，也是做茶泡饭的必备饮品。
连着饮了三杯茶，贾蓉口腔里油腻解去，酒意也发散不少，整个人瞬间清醒了许多。
“你们吃饱了？”
贾蓉问着梅香、春桃二人。
两个丫头只吃了小半碗清茶泡饭、五香豆腐干、大头菜等几样季夏时令菜蔬。鸡鸭鱼肉几样，只略略动了几筷子。
“早都吃饱了，你当我们和你一样是大肚汉呢。”梅香、春桃二女掩嘴偷笑，却拿贾蓉来打趣。
贾蓉今儿饿得狠了，饭量比往常大了许多。尽管没有狼吞虎咽，但吃相也算不上斯文雅观。梅香、春桃二女暗地里挤眉弄眼，不知偷笑了几回。
“妈妈呢？”贾蓉晒然一笑，没有与丫头们置气，反而看向了孙嬷嬷。
“吃饱了，吃饱了。”孙嬷嬷依偎在他怀里，两只温柔巧手暗地里施些巧劲儿。眼睛水汪汪的，嘴角噙着笑，脸颊上腾起红晕，透露出一丝媚意来。
“那好，撤了罢！”
贾蓉把伸进{衤旋}子里的一只白皙巧手拔出来，吩咐春桃把饭桌撤了。
春桃喊了一嗓子，等侯在堂屋里的六个二等丫头，立即进了屋。
梅香下地，走到炕沿下，伺候着贾蓉把靸鞋穿了。
“画眉，待会子把梅香和春桃的分例菜拿出来赏了前院，给前院的妈妈丫头们添道菜罢。”
看见画眉等六个丫头，贾蓉突然想起这些婢女还没吃饭，便自作主张地把梅香和春桃的分例菜赏赐下去。
“好。”
一个杏脸桃腮，袅娜纤腰的青衫丫头，含笑点头。
贾府实行的是供给制，府内上下人等在生活的方方面面，如按季节换的衣服，每天的饭菜，甚至各人的首饰，都有相应的“官中”支出的“分例”。
如贾蓉这样的主子，晚膳便有十二道分例菜，鸡鸭鱼肉，应有尽有，可谓奢靡至极。
可梅香这样的一等大丫头，只有三道分例菜；
春桃、画眉这样的二等丫头，只有两道；
前院的三等粗使丫头，便只有一道。
主子与奴才，在贾府里是截然不同的生活标准分配方式。
当然，制度是制度，具体实行是具体实行。主子们的分例菜吃不完，便会赏给丫头子们以示“恩宠”。如贾蓉的这桌席面，还剩许多丰盛的鸡鸭鱼肉，便会被中院的二等丫头们分食。她们吃不了，再赏给前院，一层层分下去。
所以，贾府的丫头子们，才会养的跟小姐一样。过着锦衣玉食，甚至比大户人家的小姐还尊贵体面的生活。
梅香伺候着贾蓉，陪伴着孙嬷嬷，一起回了东屋去。
春桃留下，吩咐画眉等人，把饭桌撤干净，又把炕上地下仔细的洒扫一遍，确保屋里干净了，方才把她们撵出去，把三进院的仪门关了上锁。
做完这一切，她转身折返堂屋。
可刚进屋，就听见一阵娇媚腻人的叫声从里厅传来。