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00书屋 -> 都市小说 -> 重生1983：我有亲情回报系统-> 第19章 闻着味就来了
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第19章 闻着味就来了
- 张成林跟母亲说完，也没给她留反应的机会，直接就拿着调料走到灶台旁。
放下调料，便拿起已经切成小块的五花肉看了看。
肉块切的稍微小了点，但不影响他发挥。
而且今天都这个时间了，切的小点，也能熟的更快。
夏红梅见儿子似乎很想做，刚想要阻止的话语直接咽了回去。
随后笑着点点头说道：“行，那就你来烧，我来给你烧火。”
她是有些心疼儿子在城里跑了一天，不想他再受累做饭的，但看他心情很好，又很想做菜的样子，便没有出言阻止。
夏红梅说着，就弯身坐到灶膛前的小板凳上。
麻利的朝灶膛里放了把柴火，划了根火柴引着。
徐宁雪把该切的菜都已经切好了，这会看张成林要做菜，便没有离开。
一方面是想看张成林准备怎么做红烧肉，一方面是留下来看有没有能帮忙的，好让张成林能轻松一点。
而张成林可没管太多，心思都放在了做红烧肉上。
此时见母亲已经在烧火，加上刚刚炼猪油，做油渣的锅还没怎么凉，便伸手试了试锅里的温度。
感觉温度差不多了，就把提前切成小方块的五花肉，整齐地码到锅里。
又放了两片生姜片增香之后，便一边拿着筷子翻面，一边等五花肉煎制到微黄，让其流出多余的油脂。
期间，还抽空去看看母亲之前准备好的调料。
而此时，徐宁雪和夏红梅在一旁都看得一脸稀奇。
做红烧肉不都是把肉放进去锅里，再放上调料翻炒几下，就可以放水煮了吗？
这怎么还煎起来了？
两人正疑惑着，就听张成林突然说道：“宁雪，去帮我把糖和我买的那包大料拿过来。”
他刚刚看了下，发现母亲准备的调料里，缺了几样做红烧肉必用的调料。
这倒不是说母亲没有提前准备齐全，而是他们家这一片这会儿做红烧，不管是做红烧猪肉还是鸡肉，从来都不会放糖。
给肉上色就只是放酱油。
而且这会的酱油就只有一种，也不像后世那样有老抽和生抽之分。
基本都是想要颜色深一点就多倒点酱油，想要颜色浅一点就少倒点。
后来随着时代发展，人口流动变大，虽然大家也知道了红烧可以拿糖来炒糖色上色，但从小的习惯，让很多人没有因为知道这些而有所改变。
像他母亲就是如此。
只不过，他家里只有白砂糖，没有冰糖，所以他也没什么可挑的。
至于大料，主要是母亲很喜欢用自制的花椒面来代替。
而花椒面里，就只有花椒和八角，八角还是一大包花椒里就随意配了两三颗。
平时随便炒个菜还行，但想要把菜做到最好，那就有些难了。
张成林本意就是想试试自己的专业三级厨艺到底怎么样，自然就不想将就。
又加上他之前买调料的时候，本身就多买了一些，这会也不怕用了之后，就不够他拿来炒五香花生了。
而张成林的话，不仅没能解开徐宁雪和夏红梅两人的疑惑，反而让两人更加不理解了。
做红烧肉还要放糖？
那等会还要不要放盐？
如果放的话，那甜的咸的混在一起，会是什么味？
不过，徐宁雪虽然疑惑，但她听完张成林想要的东西之后也没多问，转身就跑去堂屋拿东西了。
而夏红梅则是想到了之前的炒花生。
张成林炒花生的方式是她从没见过的，而炒出来的花生却出乎意料的好吃。
那么多炒花生，今天张成林能以一块五一斤的价格全都卖完，这已经是对花生味道最好的证明。
不光是她和家人觉得好吃，愿意花钱买花生的人，肯定也是觉得好吃才会买。
正因为想到这一点，夏红梅才没有开口询问。
她总觉得，张成林既然能把花生炒得那么好，这盘红烧肉大概率也不会差。
想到这种可能，夏红梅也不再坐着烧火了。
直接站起来，边烧火，边仔细看看张成林是怎么做红烧肉的。
拿着糖和大料回来的徐宁雪，把东西交给张成林之后，也和夏红梅一样站在一旁认真看着。
随着五花肉被煎制四面微黄，张成林舀掉锅里多余的油脂，又倒了些白砂糖进去炒好糖色。
夏红梅和徐宁雪都越看越新奇了。
不过两人都没有出声打扰张成林，只是继续默默看着。
看着张成林倒入酱油继续翻炒之后，又拿起暖水瓶，朝锅里倒了小半暖水瓶的热水。
又看着张成林看似随意地放了一些八角、香叶、姜片，才拿起锅盖将锅盖上。
一整套动作下来，就如行云流水一气呵成。
总感觉张成林不是第一次做红烧肉，而是这样做过无数次。
【来自妻子的亲情点 66，来自母亲的亲情点 54】
张成林盖好锅盖，刚一抬头就见母亲和老婆都看着自己，便先对母亲说道：“妈，直接大火烧开，然后再小火慢慢煮。”
“好，我这就加柴火。”
夏红梅说着，弯腰拿了柴火就朝灶膛里塞。
徐宁雪看看动作麻利的婆婆，随后又看向张成林，笑着说道：“成林，你这样做红烧肉，闻着好香。”
“说不定吃着更香。”
张成林说着就想摸一下徐宁雪的头，但感受到手上有油便放弃了，最终只用手指指背轻轻剐蹭了下徐宁雪温软的小脸。
张成林退而求其次的动作，却让徐宁雪瞬间红了耳朵，视线也不再与张成林对视。
【来自妻子的亲情点 12】
徐宁雪尽管已经是两个三周岁孩子的母亲，但她还是像结婚前一样容易害羞。
张成林看着徐宁雪害羞的模样，没有继续招惹她，毕竟母亲还在旁边，家里人又多，随时都会有人过来。
夏红梅一边烧火，一边看张成林时不时掀开锅盖翻动几下。
在不知道是第几次掀开锅盖时，就突然听张成林对她说道：“妈，大火收汁。”
夏红梅闻言，就立刻多放柴火。
张成林自己则是朝锅里放了点盐，开始翻炒。
没多久，一盘热气腾腾的红烧肉就出锅了。
而就在这时，锅屋外突然传来一道清亮的声音。
“今天的红烧肉怎么这么香！难道是我太久没有吃了吗？”
张成林闻声看去，就见自己小妹张幼芹和弟弟张成阳闻着味就凑了上来。