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00书屋 -> 都市小说 -> 重回1983大河村-> 第四十六章 跟我比，还是有一定的差距
换源:
第四十六章 跟我比，还是有一定的差距
- 李东海焦急地在门口踱步，心情如坐针毡。
看到江源终于是出现了，忍不住松了一口气。
江源笑了笑，心知肚明李东海为了挽回生意已是焦头烂额，他挥了挥手，示意自己也没耽误太久。
“抱歉啊，李老板，今天确实有些事情要处理。不过，别担心，我这不是已经来了。”江源笑着说道。
李东海心急如焚，眼见着满堂彩饭馆的生意已经开始了，一位位顾客纷纷走了进去。相较之下，他这边虽然备好了些许菜，却毫无计划可言。
江源虽是大厨，但他擅长的菜系以及具体准备做什么菜，李东海一无所知，也没法提前备购所需食材。
江源一边将驴车停稳，一边细心地扶着苏幼薇下了车。
李东海紧随其后，手中拿着一本小册子，准备询问江源所需采购的菜品，然后吩咐伙计去购买。
然而，江源却微笑着制止了他，说道：“李老板，先别着急。昨天你不是提到饭馆重新翻修过吗？我想先看看馆子的装修情况，了解一下菜品的搭配，再决定需要购买哪些食材。”
说罢，江源便带着苏幼薇向饭馆内走去。李东海略感疑惑，不过还是同意了，毕竟江源是大厨，对菜品搭配和厨房的设备应该有自己的看法。
饭馆的门口，江源略微停顿，仰头看了看这座饭馆的外观，然后迈步走了进去。
江源走进聚春园饭馆，细致地环顾四周。他仔细地观察着饭馆的布局、装修和厨房设备，每一处细节都在他的眼中留下了痕迹。
李东海跟在江源身后，心急如焚，有些不安地开口说：“江大厨，你看完了吗？不知道心里对菜色有何安排？我觉得你可以做一些拿手好菜，我来试着招揽顾客，让对面的孙老三也看看我们饭馆的厉害！”
江源无视李东海的着急，既然他现在准备投资这个饭馆，就得花心思去了解饭馆里里外外的情况。他注意到，李东海装修饭馆的风格，就跟他的性格一样，有点张扬大大咧咧，饭馆的桌子竟然用的是大圆桌，一桌能够坐十个人的那种。
要知道一般来下馆子的顾客，都不可能一下子带这么多人来吃饭，想要坐满十个人更是少之又少。
李东海饭馆大厅，直接安排了八张大圆桌，气派是气派，但没什么用处，而且非常占位置。
江源在大厅里走来走去，留心观察每张桌子的位置、客人的习惯，同时也注意了饭馆内的光线、氛围等细节。
李东海有些不安地看着江源，问道：“江大厨，我这装修不是挺好的吗？我还特地去城里边的大饭店学习了一下，这……是不是有什么问题？”
江源直接说道：“李老板，之前你饭馆有大厨的时候，每天客人应该也不少吧？我问你，之前有客人的时候，每一波客人进来，数量都是多少？”
李东海愣了一下，说道：“客人进来，都是吃饭……至于他们来多少人，这下馆子吃饭不都是三五好友，聚一聚吃吃喝喝。”
江源说道：“没错，你也发现了，每次顾客来馆子吃饭，数量大多都是三到五个人，但你大厅里边使用这种能够容纳得下十二个人的大圆桌，气派是非常的气派，吃起来也非常的有面子，但是太占咱们馆子的地方了。
我现在问你，现在咱们馆子大厅，总共有八张大圆桌，加上四包厢总共有十二张大圆桌，如果突然一次性来了十二波客人，把大厅跟包厢都沾满了，再出现客人的话，你准备怎么办？难不成让他们拼桌？”
“啊……这，只能让他们稍微等待一下了。”
李东海一听江源的话，脸上露出了为难之色，他自己也开始思索起这个问题来。江源的指点让他意识到之前的装修布局或许存在一些不合理之处。
江源目光犀利，说道：“一顿饭吃得再快也得半个小时，你说有几位客人愿意饿着肚子，在咱们饭馆等待半个小时？再说，这半个小时，得给对面满堂彩的饭馆，送多少的客人过去？”
此话一出，李东海脸色直接大变。
江源心里非常清楚，客人来饭馆，除了看重菜品的美味，还看重用餐的便利和舒适。所以，他们一定要要充分利用餐厅的空间，提高客人用餐的效率，让他们在这里享受美食的同时，也感受到方便和快捷。
李东海额头冒出细密的汗水，问道：“那……那你说，现在应该怎么办比较妥当？”
江源说道：“大厅位置只留三张大圆桌，剩下全部都撤掉，改成小圆桌和长条形的桌子，那些笨重的椅子也全部换掉，能轻便一点就轻便一点。”
李东海心疼死了，那些大圆桌可是花了大价钱从城里边调货过来的。
江源看出李东海的心思，说道：“我知道你现在没钱，可以先把大圆桌拿到二手集市卖掉，卖了的钱，应该也能够换笑得桌椅板凳了。”
李东海点了点头，心里边暗自后悔，早知道当时就不该冲动装修，更不该冲动，学城里边的大饭店布置桌椅板凳。
难怪大厨走了之后，生意每天都在减少，这么直愣愣的问题摆在他面前，竟然都没有注意到，好在现在江源出现了！
听到江源这一通分析下来之后，李东海心中更加的信任的江源的能力！
江源接过李东海手中的本子，翻了一页之后，熟练地写下一些关键的食材和工具，五花肉七斤，猪肝、猪心、猪舌各五副，大号的雪花铁皮桶两个，还有其他需要的食材……在本子上写了两页的清单，每一项都写得详实而有条不紊。
写完之后，他撕下来递给李东海，说道：“李老板，这是今天所需要的食材和厨房工具清单，我在清单上标注了需要特别注意的地方，包括食材的新鲜度和质量，以及厨房工具的规格和数量。”
“如果下午这些东西能够一并买齐的话，晚上就能开张营业，否则只能等明天了。”
李东海拿过单子，仔细看了看上面的清单。他的眉头微微皱起，心中涌起一些疑问。
“江大厨，这清单上只有猪肉的需求？其他的食材呢？”李东海有些担忧地问道，生怕有遗漏之处。
江源微笑着解释道：“李老板，这只是其中的一部分清单，主要是今天试厨所需的重点食材。至于其他常用食材，我相信你的厨房已经准备齐备了。而这雪花铁皮桶，我先卖个关子，肯定是有用才让你准备的。”
李东海听了江源的解释，这才稍微松了口气。
他并不是专业的厨师，对于食材和厨房工具的需求不太了解，不过既然江源已经吩咐，他将单子收好，马上吩咐伙计去购买。
江源事情都吩咐下去之后，李东海问道：“还有什么需要准备的吗？”
江源看了看对面的满堂彩，说道：“我辛苦了一早上，肚子都有些饿了，现在刚好是饭点，准备吃饭吧。”
李东海愣了一下，然后脑海当中浮现江源昨天做的蛋炒饭，味道真的好吃。却不知道，江源今天又准备做什么美食？
还没有等李东海反应过来，江源牵着苏幼薇的手，出现在满堂彩饭馆的门口。
李东海直接是目瞪口呆，江源竟然准备去孙老三的饭馆吃饭！
他本以为江源会在这个时候留下来准备工作，没想到竟然准备去竞争对手的饭馆用餐。
“江大厨，这……我们的饭馆不是也有菜吗？您要是有什么需求，我这边都可以尽量满足。”李东海有些为难地说道，心中不免有些不解。
江源回头笑了笑，直言不讳地说：“李老板，我对孙老三的厨艺还挺有兴趣的，所以想尝尝他的手艺。你放心，我只是吃顿饭，不会给你饭馆添麻烦的。”
李东海听罢，点了点头，虽然仍有一些不解，但也不好再多问。毕竟江源是自己请来的，对方有些奇怪的举动也只能默许。
满堂彩饭馆的门口，江源微笑地携着苏幼薇走进了饭馆，李东海眼巴巴看着他们进去满堂彩，略显无奈地看着他们的背影，心中不禁猜测江源的用意。
……
满堂彩。
江源和苏幼薇步入热闹的用餐区，眼前一片热闹非凡。饭馆内的桌椅布置得整齐而温馨，顾客们聚在一起，享受美食的同时津津有味地交流着。香气四溢的菜肴让人垂涎欲滴。
江源挑选了一个窗边的位置，坐下之后，眺望着满堂彩的繁忙场景。他微笑着对苏幼薇说：“这里生意看起来相当不错，大家都很喜欢来这里用餐。”
苏幼薇也感觉到满堂彩的热闹气氛，笑着点头。此时，一名热情的服务员走过来，递上菜单，殷勤地问：“先生，您好！请问需要点些什么菜品呢？我们这里有各种美味可口的特色菜。”
江源接过菜单，笑眯眯看了一眼，说道：“给我来一份回锅肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、酸辣土豆丝……”
服务员，微笑着点头：“好的，先生，请您稍等片刻。”
片刻后，服务员端着一道道香气扑鼻的菜品陆续上桌，摆放整齐。回锅肉香脆鲜嫩，麻婆豆腐麻辣鲜香，宫保鸡丁松软入味，酸辣土豆丝清爽开胃。每一道菜品都展现出独特的美味，彰显饭馆的烹饪技艺。
江源用筷子夹起一块回锅肉送入口中，满足地品味着。他不禁感叹：“这里的菜品确实不错，口感很棒。
媳妇你快点尝尝。”
苏幼薇夹了一块回锅肉放入嘴里，瞬间辣味袭来，她的脸蛋立马染上了红晕。江源看着她辣得有些可爱的模样，忍不住哈哈一笑。
“辣吧？”江源问道，眼中闪烁着调侃的笑意。
苏幼薇点了点头，嘴里边还微微含笑，有些羞涩。她并非川妹子，对于辣味的承受度显然不如江源那样高。这时她对江源投去一瞥，眼神中既有嗔怪，又带着一丝娇媚。
满堂彩饭馆的川菜确实辛辣可口，每一道菜都展现着浓郁的川味风情。江源心里暗自称赞，这家饭馆的主厨绝非等闲之辈，厨艺精湛，将川菜的火辣鲜香表现得淋漓尽致！
江源仔细品尝每一道川菜，感受着每一种香料的混合，每一口都充满了火辣、麻辣、香浓的味道。他眉头微蹙，对这家饭馆的主厨表现出了极大的尊重。
与此同时，他心中也在默默比较。这家满堂彩饭馆的川菜水平显然不输于他的厨艺，这样的竞争对手，让江源感到一丝挑战。
两家馆子隔得如此之近，争夺同一片市场份额，江源明白如果只是依赖川菜的独特性或者口碑，可能难以取胜。
所以，还是得另辟蹊径才行……
江源咀嚼着最后一口美味，舔了舔嘴唇，满足地拍了拍肚子，表示自己已经吃得饱饱的。苏幼薇则慢条斯理地品味着餐中的川味美食，尽管辣味有些刺激，但也觉得十分过瘾。
吃完之后，江源挥手叫来了服务员，微笑着说道：“服务员，麻烦你帮我们把剩下的打包，谢谢。”
服务员恭敬地点头，将餐桌上的剩余川菜仔细地打包好，递给了江源。
这一顿总共是花费了十五块，江源点了四道菜，相当于一道菜三块多。
江源拎着打包好的饭菜回到聚春园，李东海想个受了委屈的小媳妇，他纳闷说道：“江大厨，你如果饿了想吃饭的话，可以直接去厨房里边煮。你这去孙老三的饭馆吃饭，要是让他知道，我这边的大厨，也跑去他那里吃饭，他还不得得以的要死。”
江源笑着解释道：“趁着备菜的功夫，我先去孙老三饭馆吃些招牌菜，这做生意，不都是知己知彼，才能百战百胜，我要是连基本敌情都不了解，咱们的馆子还怎么打胜仗？”
李东海一听，说道：“那孙老三的大厨，就是从咱们这边挖过去的，那可是一位川菜师傅，水平了得吧！”
江源点了点头，说道：“水平的确不错！正宗的川菜师傅，做的麻婆豆腐很攒劲！”
听到江源如此盛夸，李东海心脏剧烈跳动，问道：“跟你的厨艺比，你认为如何？”
江源自信一笑，说道：“跟我比，还是有一定的差距！”
李东海一听，顿时心头一震，说道：“好！那我下午就把所有的材料都准备好，晚上我们立马开张！”
……
……