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00书屋 -> 短篇小说 -> 四合院：80年，绝地反击何雨柱-> 32，何雨柱的反击！
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32，何雨柱的反击！
- 何雨柱的反击！
【厨艺 10】
【厨艺 10】
【领悟经典浙菜，清汤越鸡】
【领悟经典淮扬菜，赤豆元宵】
【领悟经典湘菜，干锅肥肠】
何雨柱在后厨忙着炒菜，仿佛是一场精彩的表演，每一个细微的动作都充满了力量感与美感。
马华看得入了迷，他觉得这是种享受：
“师傅你这厨艺是越来越神了，我就看你炒菜都不想干活了，师傅你什么时候能成大宗师？”
“要是你成了大宗师，我就是大宗师的徒弟了，多有面子。”
何雨柱摇了摇头，跟之前估计的一样，成为大宗师至少还需要一年的时间，不过距离掌握全部菜式的时间就不远了。
何雨柱预计，这个时间点大概是在半年之后。
到时，不管是八大菜式，还是其他地方的特色菜式都能全部掌握，比如潮州菜，东北菜，本帮菜，赣菜，楚菜等等。
跟新饭馆开业的时间基本重叠。
现在的小餐馆地方小，何雨柱只做川菜和粤菜，等新的大饭馆建成了，就可以隆重推出其他菜式了。
现在何雨柱比较好奇的是，
等自己领悟了华夏的全部菜式之后，到时候会领悟到什么新的东西，想了会何雨柱就把问题抛之后脑了。
现在想这些没用，等到时候就知道了。
这时，陈果进来了：
“何叔，黄光明说有事情来找你。”
何雨柱把黄光明请到了后院，直接问道：
“棒梗有动静了？”
黄光明点了点头：
“棒梗把原来的厨子给炒了，不知道从哪里请来了一个新的厨子，是个老厨子，手艺不错。”
“好像是叫南易！”
何雨柱点了点头，他知道南易，是个老厨子了，按照厨师圈子里的说法，是资深级的厨子。
这种实力的厨子如果到了棒梗的店里的话，的确很有竞争力。
想要跟陈记餐馆抢客人是不太够，但是保证棒梗不亏是不成问题的，这是何雨柱不愿意看到的。
他想了一会便说：
“找个机会让南易过来一趟。”
当天下午，黄光明就带着南易过来了，何雨柱带着南易进了后厨，也不说话，直接开始动手。
何雨柱炒的是青椒肉丝！
里脊肉切成丝，腌制除掉肉腥，青椒和红椒切丝，除了好食材之后，何雨柱开始起火下油。
先炒肉丝再炒配菜。
南易默默地看着这一切，暗暗地震惊，从食材的挑选，到刀工，再到火候的掌控，何雨柱的每一个细节掌控都是完美的，堪称是教科书级的。尤其是炒菜的时候，锅铲在仿佛成了何雨柱身体的一部分。
随着锅铲的翻动，肉丝和辣椒完美地融合在一起，散发出诱人的香气。
没多久，一盘色香味俱全的青椒肉丝就摆在了面前，肉香和辣味的交融，扑面而来，令人垂涎欲滴。
南易拿过筷子，夹了一块辣椒。
他是厨子，很清楚青椒才是关键，青椒肉丝最关键的就是火候的掌控，青椒是最能体现这一点的。
入嘴之后，青椒爽脆可口，火候掌控堪称完美。
南易由衷地佩服：
“宗师级厨师，没想到在这里居然能见到一位宗师级的厨师！”
何雨柱笑道：
“有没有兴趣加入我们餐馆？”
南易瞬间心动了，能跟在一位宗师级的厨师身边，能学到东西很多，刚才他就看了那么一会，就有所领悟，他成为资深级的厨师时间很久了，想要更进一步就得学习和观察，只是他不认识宗师级厨师。
现在机会摆在眼前，南易小心翼翼：
“我可以吗？”
何雨柱笑道：
“当然，到时你可以随时观看我炒菜，如果有什么不懂的地方还可以提问，只要我知道的我肯定告诉你！”
南易更加佩服了！
宗师级厨师肯让人在旁边观摩和学习就很大方了，现在何雨柱还知无不言，这等气魄实在不一般：
“不愧是宗师级厨师，我南易加入了，工资你随便开。”
何雨柱点了点头，他邀请南易的加入并非完全是针对棒梗，将来大饭馆建成了，好厨子越多越好。
南易想着还没给棒梗回复，就说：
“行，那我先到对面的香味园去，跟他们老板说一声，我不到他那去干了。”
南易回到香味园，
棒梗跟秦淮茹两个人立马起身相迎，南易是他们花了不少心思猜请来的，是他们起死回生的关键。
棒梗很客气：
“南师傅，你看现在时间差不多了，要不你到厨房里准备准备？”
南易说道：
“不了！我有了更好的去处，就不在你这干了。”
秦淮茹没想到南易过来是说这个的，她着急地说道：
“怎么能这样？我们不是已经说好了的吗？是不是对工资不满意，我可以给你开高点。”
棒梗心里也着急：
“想要多少工资你开。”
南易摇头拒绝，能跟在宗师级厨师身边比什么工资都重要，他都没给棒梗开价的机会。
秦淮茹见留不住人就说：
“你这太过分了，明明答应了过来的，又反悔，太不讲信誉了。”
南明留下一句“对不住”人就走了。
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