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00书屋 -> 都市小说 -> 在80年代当猎人-> 第9章 酱猪蹄
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第9章 酱猪蹄
- 伊万在下坡，母野猪在上坡，母野猪越跑越快，眼看马上就撞向伊万了，伊万往旁边一闪轻松就躲过了母野猪。
母野猪有惯性想减速停下可是不容易，一直冲出20多米才停住身体，这时候儿张三儿和吕明追了过来，狗仗人势，人一到两只狗就更狠了。
大黄和伊万冲着母野猪就冲了下来，大黄一马当先，母野猪从停下到起步再加上往山上冲，就没那么容易了，速度没起来，俩只狗借着下山的劲儿，扑到母野猪身上。
大黄现在是就爱咬零碎的东西，尾巴看不着，卵子母野猪没有，前面就俩只猪耳朵，大黄对着猪耳朵就是一口。
大黄嘴虽然咬上猪耳朵了，身体下坡却停不下来，一股劲儿脚下全是落叶没踩稳，大黄屁股漂移了，直接掉了个腚，嘴上又没松口直接给母野猪直接拽横了过来。
伊万落在后面，一看母野猪横了过来，直接给母野猪扑倒了，母野猪在地上挣扎，大黄咬着猪耳朵不松口，伊万按着母野猪低头就是一口咬在了猪后腿上。
给山对面的张三儿和吕明看呆住了，尤其是大黄那个漂移，一道扇形的记号还在地上呢！
吕明双手紧握野猪矛，避开俩只狗咬的地方，对着在地上这个母野猪就扎了进去，猛的一下扎进肋骨捅进肺子里，又划开了心脏，血呲呲的顺着血槽就窜了出来，倒下的母野猪瞬间就不挣扎了。
都没给张三儿补刀的机会，剩下的那俩野猪崽，一溜烟跑的无影无踪了，两个人在林子里没看见两只狗在山坡上还整死个野猪崽，以为就这一个母猪呢。
张三儿一脸期待的看着吕明，吕明无奈的把自己猎刀递给张三儿，明明昨天都给张三儿那把刀磨了，今天还眼巴巴的看着。
伊万冲着山坡上在叫，吕明感觉到伊万的叫声不同寻常，拿起野猪矛就往山坡上走了两步，就看见野猪崽还在地上抽搐呢。
吕明用野猪矛给了野猪崽子一下，结束了野猪崽的痛苦，看了张三儿一眼，张三儿还在开膛呢，吕明懒得下去取刀了，把野猪矛抽了出来，把野猪矛头从杆子上拆了下来。
别说，李祖民木匠手艺是真的好，杆子有个凸起正好卡在野猪矛上，吕明一拧一拽，轻松的就把野猪矛头给卸了下来，吕明手拿野猪矛的刃口，往野猪崽子肚子上一划，轻松的就把野猪崽子肚子划开开膛了。
撸起胳膊挽起袖子，用左手拽右手拿着野猪矛割开连接的地方，野猪崽子的内脏就被拽了出来，吕明留下心肝腰子什么的，把肚子肠子挂在了树上。
不是敬山什么的，是杂食动物猪啊熊啊，肚子肠子里有寄生虫，尤其是吃淡水鱼的熊瞎子，肚子里的绦虫经常被拉出来挂在屁股上。
虽然之前的跑山人不知道什么叫寄生虫，但是经验会告诉跑山人狗不能吃，就把肠子肚子挂在树枝上，肠子肚子挂在树上像灯笼一样就叫做挂灯笼。
吕明比张三儿后开膛的，却比张三儿更快，小野猪崽子肉嫩还少，伊万和大黄就跑到吕明身边，吕明把猪心一切两半，分别扔给俩只狗，两只狗直接吞进肚子里，又把肝和腰子什么的都喂了。
“去找三儿。”吕明对着俩只狗说道。
俩只狗听见三儿，就去张三儿旁边等着了，小黄毛肉嫩又没膻味，比家猪味道还美味，反正下面还有个母野猪呢，怎么都够吃了，这个就留着人吃。
吕明从山上下来，开完膛的胳膊上手上全是血，给张三儿吓了一跳。
“明哥，出啥事了。”张三儿急忙问道。
“上山还有个小黄毛让他俩给干死了，我把膛开了。”吕明回答道。
“那有口福了！”张三儿一脸笑容说道。
吕明看见伊万站在那等着肉吃，于是搂住伊万一顿蹭，把胳膊上的和手上的血都蹭伊万松软的毛上了，伊万还以为是主人跟自己亲近，还拿头蹭着伊万的手掌。
吕明看了一下自己干净的手，满意的点了点头，张三儿这时候也把膛开好了，猪心一切两半，扔给俩只狗，伊万这俩天和张三儿一直混在一起，张三儿喂的东西能直接吃了。
两个人喂完狗，早上吃的食就空了，两个人从挎兜里拿出来八个苞米面饼子，一嘎达咸菜，就着水就往肚子里塞。
“一会儿，咱俩往山下拽，把那小黄毛抬到母野猪身上，咱俩一起拽着母野猪。”吕明咽下嘴里的苞米面饼子，吃了口咸菜嘎达说道。
“嗯嗯，今天猪好拽，咱俩顺着这条沟拽半里地就能看见道，我爹今天休息，让他借个推车，咱们推回去，省着还得找齐大爷套车。”张三儿说道。
“行啊，休息会咱俩就拽。”
两个人吃完苞米面大饼子，坐在地上休息了五分钟，就起身了，吃饱饭越坐屁股越沉，上坡上把野猪崽子拽了下来，放在母野猪身上，拿绳子绑好。
俩个人像纤夫一样，一前一后往山下走着，由于是沟，里面全是落叶，摩擦力也小，两个人没费什么劲儿就把猪拽到了道边。
“明哥，你在这等着，我回家叫我爸去。”张三儿牵着大黄就往家里赶去。
到家的张三儿，一边给大黄关进狗舍，一边喊道：“爸。”
张启福刚吃完饭没一会儿，在床上坐着呢，就听见张三儿在院子里喊，急忙穿好鞋就出屋。
“你咋回来这么早呢？吕明呢？”张启福披着棉袄问道。
“咱俩今天走的早，回来拽猪的山还好走，明哥在道旁边看着猪呢！爸你去借个推车，把野猪推回来。”张三儿回答道。
张启福用手把鞋提上，把披着的棉袄穿好，出了门就去了邻居家，不一会儿就推了个推车出来。
张启福和张三儿俩人轮着推，10多分钟就看见吕明了。
“你俩居然干死俩猪？”张启福一脸震惊的问道。
“嗯呐，伊万和大黄现在配合可好了，小黄毛直接干死，母野猪也定那，一茅就干死了。”张三儿回答道。
“这么容易吗？”张启福更加震惊的说道。
“嗯呢呗，山上野猪贼多。”张三儿吹道。
一个敢吹一个敢信，俩人一边抬猪一边聊天，听的吕明嘴直抽抽，按照张三儿对张启福说的故事，他俩上山野猪就往野猪矛上撞。
为什么抓俩猪，是因为他俩干死多了拽着费劲扔山上又可惜了，所以才抓俩。
吕明知道张三儿想在父亲面前露个脸，就没揭穿他，反正张启福不上山，信了也没啥事，就任由张三儿吹，吕明这边捧哏。
三人轮班推着推车，花了20分钟左右就到家了，把猪往地下一卸，张启福就去还推车了。
郭春兰从屋子里出来，看见俩只野猪也被吓了一跳，张三儿跟郭春兰说的版本就是真实发生的事实，因为郭春兰她爷就是跑山的，那个猎枪就是郭春兰她爷传承下来的，所以张三儿哪敢瞎吹啊。
“你俩一会想怎么吃这猪？”郭春兰问道。
“酱一下，切着吃呗！”张三儿建议道。
旁边的吕明幻想着酱肘子，酱猪爪子的味道，狂点头：“把猪爪子也酱了呗，婶子。”
“行啊，再整个醋溜白菜，闷锅大米饭，你俩进屋等着去吧。”郭春兰说完就进屋子拿出菜刀分肉。
这回这俩只野猪不用分别人了，谁也不好意思第一天来要肉，第二天接着来。
俩人进屋就洗洗手，漱口后脱了衣服就把被从炕柜上拽了出来，铺好被褥躺下就睡。
张三儿是昨天晚上数羊，早上起的又早，吕明是让张三儿叫醒，没睡够，要醒了的那20分钟睡的最香，这哥俩不约而同的就呼呼大睡。
某些人早上说在和张三儿睡在一起，就是伊万。
外面的郭春兰决定把这小黄毛留下吃，昨天那个炮卵子和这个母野猪都卖了，现在这天儿还没有上冻，肉存不住卖了的钱给吕明攒着。
郭春兰卸了两个小黄毛的猪大腿，又割了10斤五花肉，昨天的炮卵子，四个猪爪子子再加上今天的八个猪爪子子，十二个都酱上，酱完能放好久，留着给吕明慢慢吃。
野猪毛硬的厉害，猪鬃可以做刷子，拔猪毛费劲的要死，再一个野猪身上还有泥什么的脏东西。
郭春兰让送推车回来的张启福在院里拢起一堆火，郭春兰把猪爪子还有俩个猪大腿直接扔进火里烧。
一股黑烟从火堆里升起，烧猪毛味道飘在空中，烧了五分钟左右黑烟就没有了，还从火堆里传出肉香味。
郭春兰感觉差不多了，让张启福去厨房取了俩个大盆，自己拿炉钩子把猪爪子和猪大腿勾了出来。
张启福拿来的大盆，从边上的压水井压出水来，把烧好猪爪子和猪大腿扔进盆里泡上，郭春兰和张启福分割着俩只猪。
“明天有集，你明天不是夜班吗？咱俩去把猪肉卖了去。”郭春兰对张启福说道。
“是夜班，这猪肉好卖的很，估计一上午就能卖完，我明天借个架子车。”张启福说道。
“嗯呐。”
这时候盆里的猪爪子和猪大腿的烧焦的毛，还有猪皮里渗出的油脂，形成的外壳就被炮软乎了，两个人搬来小板凳坐在大盆旁边，用刀刮着猪爪子。
两个人半个小时就把这些猪爪子和猪大腿处理好了，郭春兰又压了一下水井，洗了好几遍，盆里的水清了，张启福这才端进屋子。
大锅里㧟上水，放上葱姜散篓子，把猪爪子和猪大腿放里小火炖着，一个多小时郭春兰揭开锅盖，拿筷子一扎猪大腿，能扎透了这是熟了已经。
把猪爪子和猪大腿盛了出来，把锅里的肉汤用水舀子㧟进盆里，一会儿晚上给两只狗叉狗食用，锅里放上豆油和白洁的荤油，油热以后放进姜片和辣椒炒出香味，又加了东北大酱和酱油，把酱炒香，最后把猪爪子和猪大腿放进去翻炒。
用暖瓶倒了热水，盖上盖子就又开始炖上了，郭春兰把白菜切好，等待着猪爪子和猪大腿入味，屋里睡觉的两个哥俩这时候睡醒了。
吕明到厨房就闻到了酱香味，狠狠的吸了一下鼻子说道：“真香啊！”
张三儿站在门口，留着哈喇子说道：“妈，还没好呢？快饿死了！”
“好了好了，饿死鬼投胎啊，也不知道随谁了。”郭春兰揭开锅盖，把切好的蒜末扔进锅里，翻炒了俩下，锅里的水已经没有多少了，剩下的汤黏糊的，都是猪爪子和猪大腿皮上的胶原蛋白。
张启福也在郭春兰后面吸着哈喇子，只不过郭春兰没看见而已。
郭春兰把酱好的猪爪子和猪大腿盛进盆里，又用马勺把黏糊糊的汤汁浇在猪爪子和猪大腿上，张三儿屁颠屁颠的就端进屋子里。
“你们进屋，我醋溜个白菜就来，把大米饭端进去。”
吕明端起大米饭也进了屋子里，张启福把碗筷拿了进去，三个人眼巴巴的看着一盆酱猪蹄，酱猪大腿。
等待郭春兰整醋溜白菜这时间，三个人度日如年，郭春兰可算是端着一盘醋溜白菜进屋了。
“开造！”郭春兰说完。
这三人直接上手，一人抓着一个猪蹄子就啃，吕明把整个猪蹄子从中间一掰开，分成两半，用嘴一吸溜软烂脱骨，用手把抽筋一抽，放进嘴里，一股肉香在嘴里炸开。
“真入味啊！”吕明竖起大拇指对郭春兰夸赞道。
“多吃点！”
四个人一吃一个不吱声，张三儿最会吃，盛了一碗饭，又拿勺子㧟了酱肉汤，浇在米饭上，从猪大腿上拽了一块肉皮，拿勺子就往嘴里扒了。
就属郭春兰最斯文，慢悠悠的用筷子夹着碎肉吃，碎肉看起来不咋的，实际上最入味，天天干活的农村人都缺盐口，越入味越好吃。
吃着吃着发现醋溜白菜没有了，酱猪爪子和酱猪大腿都太腻了，而且是秋天的猪更肥，小黄毛瘦肉还少，越吃越腻，就都转移成吃醋溜白菜。
几个人撑的是肚子溜圆，一看还剩下六个猪爪子，一个猪大腿呢。
张启福岁数大了吃多了肉不舒服，起身就出去遛弯消食去了，郭春兰在把东西撤下去，哥俩坐在床上聊天。
“三儿，明天咱俩休息一天，连着上了俩天山了，人受不了，狗也受不了。”吕明慢悠悠的说道。
“嗯呐，明天休息，正好去问问李祖民去，看看枪托好了没有。”张三儿点头说道。
“嗯呐，没有枪，咱俩也不敢往深了走。”吕明说道。
张启福遛弯消消食，村子里人聚集地最热闹的地方，当属小卖部了，张启福慢悠悠的就往小卖部溜达。
“启福！”
邻居赵长林在看小卖部里他们打麻将，一抬头就看见张启福溜达进小卖部，喊了一声。
小卖部里20多个人都看着张启福，张启福现在在村里可是拔尖了，这不到一个礼拜，整回家五只猪，张三儿还和那打猎的吕明跟哥俩一样。
村里消息最灵通的地方就是小卖部了，连吕明的狗叫伊万都知道。
“启福！我看你儿子和吕明俩人今天又干下来俩只猪啊！”赵长林说道。
“是呗，早上起来就去山上了，打完猪回来时候，我刚吃完早饭。”张启福背着手说道。
“那野猪那么好整吗？”小卖部老板娘季燕梅问道。
“好整啊，我家大黄知道吧！”
打麻将的也不打了，打扑克的也拿着手上的牌不出，都认真的听着张启福说打野猪的事情，所有人都点头。
“我家大黄上山闻到野猪味就追，跑的还比野猪快，追野猪轻松的狠。”张启福清了一下嗓子继续说道。
“大黄随便一闻找着野猪群，大黄那体格子就能按200斤的母野猪，那按野猪崽子不更手拿把掐吗！炮卵子现在还没返群呢，大部分的猪群都是没有炮卵子，还不怕伤狗，前俩天我儿子张三儿受伤知道吧？”
“知道啊！”老板娘季燕梅捧哏做的非常好。
“大黄被母野猪撞了，两天就好了，三儿是自己一个人让母野猪撞晕了，要是再有个人，也不至于这样。”
“对呗。”小卖部里的人异口同声的说道。
“现在带俩狗，上山随便按住猪崽子，用刀就捅死了，那小黄毛猪才多少斤，谁杀猪还没杀过比小黄毛大的猪啊！”张启福轻松的说道。
有了吕明和张三儿的战绩在前，加上村里没有猎人，炮手，这小卖部里一个懂的人都没有，大伙全信了。
张启福在小卖部一顿说着张三儿和吕明的“战绩“，张启福也没怎么在家，伊万的重要性是一点都不知道，一直以为伊万是个大点的狗，再加上吕明也说伊万撵不上野猪，故事里最重要的伊万，是一笔带过。
这里头最相信张启福是就是杨鑫，他家养了三条狗，如果要是能上山干野猪，那不是发家了吗！母野猪200多斤，能出130多斤，就按照3毛钱算，一天就是39块钱，还能吃骨头肉！
这不发家了吗！杨鑫兴奋的想到。