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00书屋 -> 现言小说 -> 穿回古代，小女子要猥琐发育-> 第28章 做豆腐喽
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第28章 做豆腐喽
- 翌日响午
刘宝珠看着泡发了的黄豆，实在忍不住，决定少做一些，先把酸汤比例摸清楚。
抱着盆提着桶水，腰间挂着个小笤帚，去村中公用的小磨盘那磨豆浆。
村里有大小磨盘各一个，大的用牲口拉磨，小的人力就可以用。
起初还手忙脚乱，熟悉后，开始疯癫模式。
往石磨孔里加一瓢豆子和水，握着手柄疯狂转动磨盘。
反复动作，嘴里哼着“爱滴魔力转圈圈~”
来帮忙的刘宝莲跟不上她的节奏，只好站在一旁看她表演，嘴上也不由得哼着一句“爱的魔力转圈圈”。
被洗脑的刘宝莲只记得这一句，在脑中自动循环播放。
豆子全磨完得到了两桶豆浆。
刘宝珠一手提一桶，轻松回家，刘宝莲收拾残局。
东翻西找，梅娘才在柜子底下找出一块白粗布。
刘宝珠和梅娘两人合作，将豆浆用白粗布过滤掉豆渣泡沫。
过滤完的豆浆倒锅里熬煮。
刘宝荷添柴烧火，梅娘用做魔芋的木片不停搅拌。
刘宝珠揭开了酸菜坛子，一股酸气直冲天灵盖。
很是满意，倒了一大碗酸汤出来，重新封坛。
尝了尝酸汤，发现酸汤不够酸，还没完全发酵好，只能少做一些豆腐了。
豆浆沸腾，断生后，倒了小半木盆豆浆出来，将酸汤分次少量的倒进木盆中。
梅娘不断搅拌着木盆里的豆浆，要将酸汤与豆浆充分混合，这样豆腐沉淀才快。
酸汤全倒完后，盆里絮状物多了起来直到没有再发生反应。
将白粗布铺在小簸箕里，将簸箕放在用木片固定四周盆上，簸箕底部悬空，这样就可以收集压豆腐流出的黄浆水。
将盆里絮状物混合水倒进簸箕里，白粗布折叠包住，用洗干净的整石块压在上面，就没管了。
簸箕底部流出的黄浆水，慢慢由多变少，直到没有黄浆水流出，豆腐才成型。
多余的豆浆，刘宝珠也没浪费，给家里人一人分了一碗。
还剩下小半锅豆浆和没煮的一桶生豆浆，刘宝珠做起腐竹来，撤掉大火转小火。
逐渐平缓的豆浆表面，浮着一层豆皮，这就是腐竹了。
将豆皮轻轻捏起一个角揭开，挂在小竹竿上。
刘宝荷也不嫌累，一直抬着小竹竿两头，小竹竿也不长也就半米样子。
五分钟就可以揭一次豆皮，一锅揭了五次就要加一碗生豆浆进去，再开始新的一轮。
等一桶生豆浆全加了进去，揭出的豆皮变黑了，才停手。
院中挂满了小竹竿，小竹竿上挂满了腐竹。
晒干后，估摸这一桶半的豆浆揭出了八两的腐竹。
梅娘看了几次后，就上手了，十分熟捏，刘宝珠把要领给梅娘说了一遍就没再管了。
刘宝莲在灶房帮梅娘，刘宝珠就拉着刘宝荷去院中上数学课。
守在豆腐旁。
“我给你十五文，大姐给你三文，娘给你一文，你有多少文？”
边说边在地上写写画画，一看就是阿拉伯数字。
刘宝荷数着手指头不够，还借了刘宝珠的几根。
“十九文。”
“唔......”
刘宝珠头疼，刚教的加法，刘宝荷又给忘了。
“行了，明天再继续吧，我再想想怎么教你，再多些，加上脚趾头都不够你数。”
“哎呀，十以内我会呀，十以上我就有点迷糊了。”
刘宝珠揉揉太阳穴，拍拍手起身，看豆腐去了。
“没事，我方法不对，明天再换个方法教你。咱先去看豆腐成型了没。”
闻言，刘宝荷拍拍裤子，一屁股的灰。
“豆腐豆腐豆腐，我来喽”
拿开石块，一层一层揭开白粗布，看到一整块白白嫩嫩的豆腐。
刘宝珠激动抱起刘宝荷转圈圈。
将豆腐拿出放在砧板上，形状就像一个不规整的实心半球体。
刘宝荷用指甲在粗白布上，刮了点豆腐沫放进嘴里细品。
“哇，好好吃，好香。”
不过瘾，接着刮，刮到粗白布上干干净净没一点豆腐沫。
梅娘在灶房，听到两姐妹大呼小叫，急忙出来，就看到二女儿的动作，不忍直视。
自己也很好奇，懒得管她，往宝珠身边凑，直盯着豆腐。
刘宝莲心里也急得慌，可是梅娘把摊子甩给她就跑了，走不开呀。
刘宝珠将梅娘提前准备好的麻线拿出来，蘸水往豆腐上划。
豆腐成了六块，全放进了大海碗里。
“娘，今天咱就吃豆腐，做好再给爷奶送些过去。”
“好，宝呀，这就是你给大舅想的营生？”
梅娘咽下刘宝珠分给她的碎豆腐。
“是呀，味道不错吧，还能做很多菜呢！成本也不大，就是人累些，要磨豆浆。”
刘宝珠很满意这豆腐，做得很成功。
拿了块碎豆腐喂给忙活的刘宝莲，将就把坛子拿出去装黄浆水。
刘宝珠将黄浆水全倒进了坛子里发酵保存。
刘宝荷小口小口嘬着碎豆腐，硬是被她吃出了神丹妙药般的感觉。
啪叽~
“哇~，我的豆腐。”
眼泪说掉就掉。
刘宝荷顾不得擦眼泪，往地上一趴就要去舔稀碎的豆腐。
千钧一发
舌尖与豆腐还有一指距离，被刘宝珠给摁住了。
一个提溜，站了起来。
“宝珠，我嘟豆腐，窝还没次。哇呜呜~”
刘宝荷哭得说不清话。
刘宝珠赶紧划了块豆腐装碗里递给她。
“好了好了，这还有呢，快吃吧。”
“这孩子没救了，没救了”
梅娘十分头疼，刚被这死丫头吓一跳，教不了一点。
“娘，二妹还小，还能教，我改天给你挑根坚实的竹条回来。”
刘宝莲不停手中揭豆皮的活，安慰着梅娘。
梅娘看着刘宝莲陷入沉思，更加怀疑自己的育儿经了，这还是那个温柔贤淑的大闺女吗？
用温柔的语气说出最扎心背刺的话。
刘宝荷得到一碗豆腐，心里那天大的委屈被开心满足赶跑了。
晚饭是刘宝珠指点，梅娘掌勺的。
一盘简单的葱烧豆腐，一盆白菜豆腐汤，一碟凉拌折耳根。
馋得大家直吞口水。
刘宝荷的口水来不及咽下，从嘴角流出，牵丝。
给老宅分出一份，刘根土端去，回来就开饭。
桌上安静得只剩下咀嚼和赞叹声。
汤喝光，盘子被刘宝荷舔干净才被放下。
老宅的人更是抢疯了。
刘安和刘文清两读书人为了一块葱烧豆腐干了一架。
最后还是刘老头各训斥了一番，豆腐一分为二才落幕。