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00书屋 -> 都市小说 -> 美食：清北卖鹅腿，招生办都疯了-> 第九章：一口老卤（求鲜花求月票）
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第九章：一口老卤（求鲜花求月票）
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感受着体内传来的阵阵暖流，江枫挥舞了一下手臂，
发酸的手臂此刻充斥着一丝温热，别提有多舒坦了
都说厨师是勤行，这话还真没错，
早上四点多就起床，买菜，备菜，收拾小车，出摊，
忙的是脚不沾地，吃饭的功夫都没有，
不知不觉中，一天就这么过去了，
当厨师，没有一个好身体还真不行！
待暖流在身体游走完一圈后，江枫眯着眼睛打开了食谱奖励，
【叮，食谱抽取中，恭喜宿主获得“秘制荣昌卤鹅”食谱一份！】
【现在发布任务，制作出A级荣昌卤鹅，并获得1000人好评！】
感受着脑海中的食谱，江枫仔细浏览起了这道菜，
“荣昌卤鹅，本来是一道客家菜，最开始出现于潮汕，
但随着历史上几次大规模移民，很大一批客家人来到了重清荣昌，随之而来的还有各种客家美食，
经过几百年的不断改良，逐渐跟当地的口味相融合，去其糟粕，留下了一批优秀的美食，
荣昌卤鹅就是其中之一，受到了许多人的喜爱，
“卤鹅卤鹅，盯一眼走不脱，”这句顺口溜，说的就是它！”
“东西是好东西，可是这玩意不太好做啊！”
江枫此刻看着食谱上的食材叹了口气，
要做好荣昌卤鹅，
首先是食材本身，必须选用荣昌白鹅，这种鹅具有生长快、肉质好、耐粗饲等特点。
其次是香料，这也还算简单，就是一些老姜、胡椒、八角等香料，有了食材鉴定，很容易就能选出优质的香料，
最后这个才是最难的：一口老卤汁！
老卤汁，顾名思义，就是用了很多年的卤水，
可能会有人说，一锅卤汁用这么多年，里面那么多东西能卫生安全吗？
首先，这老卤并不是几十年都是那些玩意，而是在使用的过程中不断加入新的汤汁，达到循环使用的状态，
其次，拥有老卤的厨师是很爱护它的，每次用完都得清卤，就跟我们使用爱车一样，每次用完都得清洗，
最后，每天高温熬制那么久，哪来的细菌？哪来的不卫生？
所以，老卤卤出来的东西不但安全卫生，味道还特别好，
可能唯一的毛病就是价格贵了！
“哎，走一步看一步吧，实在不行就先搞几只大白鹅，用新卤练练手！”
想到这里，江枫叹了一口气，
给老刘发去了一条短信，问问他兄弟能不能搞到白鹅，
“叮铃铃！叮铃铃！”
短息发出去不到五分钟，电话就打了进来，
看了一眼时间，江枫面色古怪，心想这大晚上还不睡觉，两口子不会培养新生命吧！
但想归想，手上接电话的动作却没有停下来：“刘哥，这么晚还没睡呀！”
“小师傅，老刘在宰鹅厂里面帮你蹲鹅腿呢！
听他兄弟说，今晚宰鹅厂进来一批顶级的大白鹅，寻思着能不能帮你搞到点鹅腿！”
听着对面中年妇女竹筒倒豆子般的话，
江枫先是一愣，接着就是一喜，真是瞌睡来了送枕头啊！
这下子白鹅不是有了吗？
想到这里，江枫说道：“嫂子，帮我留两只大白鹅，活的！
麻烦刘哥明儿一起给我送来！”
“白鹅？好的好的，我这就让你刘哥去给你留着！”
中年妇女虽不懂江枫为什么会要整只的大白鹅，但丝毫不影响她答应大主顾的要求，
“好的，那谢谢嫂子了！”江枫笑着挂了电话，
数了数身上的资产，今天卖鹅腿35000多，成本12000，相当于赚了两万多，
再加上之前存的，身上如今有了十万块钱，
“不知道买一锅老卤够不够！”
夜色下，江枫裹着被子喃喃自语道。
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次日一早
天还未亮
当整个京城还在一片寂静中时，
小院就开始响起了一阵菜刀撞击案板的声音，
声音不大，但急促而有节奏，
因为在四合院，没有吵到周围街坊邻居休息，
尽管如今有了供货商送货上门，江枫也没睡懒觉，
每日挥刀一千次，尽快熟悉A级刀工，是他给自己定下的新规矩，
随着时间一分一秒的过去，
当清晨的第一缕朝阳落在小院中，江枫擦了擦额头细密的汗珠，抬手看了一眼时间，
便将菜刀收了起来，转身往厨房外走去，
身后是如小山高的萝卜丝，晶莹剔透，不说细如发丝，但也相差不远！
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